Ketika kita mulai memperkenalkan pemberian makanan pendamping ASI dalam makanan bayi kita, adalah normal bahwa kita memiliki keraguan tentang kapan waktu terbaik untuk menawarkan setiap makanan dan berapa proporsi untuk melakukannya.
Di antara semua makanan, makanan laut mungkin salah satu yang paling kontroversial, mengingat tingkat alergi yang tinggi. Crustacea seperti udang, udang karang atau udang, moluska seperti kerang atau kerang, dan cephalopoda seperti cumi-cumi, sepia atau gurita, mereka adalah hidangan yang sangat khas untuk dikonsumsi saat ini tahun ... tapi, Pada usia berapa anak dapat mulai mengkonsumsinya?
Rekomendasi dari AEP dan AECOSAN
Menurut Komite Nutrisi dari Asosiasi Pediatrik Spanyol, "pada tahun ini, sebagian besar anak-anak dapat makan sama dengan orang tua, kecuali makanan pedas atau pedas dan minuman bersoda, menarik atau berenergi ". Karena itu, kita bisa mengerti bahwa kita bisa menawarkan makanan laut dari zaman ini Dianjurkan untuk selalu berkonsultasi dengan dokter anak Anda terlebih dahulu.
Namun, makanan laut tertentu seperti udang, udang, kepiting, kepiting dan sejenisnya mengandung kadmium di jeroan mereka, terletak pada beberapa kesempatan di bawah cangkang tubuh (kepiting dan kepiting) dan di tempat lain di kepala mereka (udang, udang, udang karang ...), sehingga disarankan untuk menghindari konsumsi jenis ini pada anak di bawah tiga tahun (dan, batasi hingga maksimum dalam sisa populasi).
Ini dijelaskan oleh Badan Urusan Konsumen Spanyol, Keamanan Pangan dan Gizi (AECOSAN)
"Konsumen dari jenis produk ini harus menyadari bahwa konsumsi bagian-bagian dari krustasea ini dapat mengarah pada Paparan kadmium yang tidak dapat diterima, terutama ketika konsumsi biasa terjadi"
"Logam ini tidak memiliki fungsi biologis pada manusia atau hewan tetapi, meskipun penyerapannya dalam sistem pencernaan rendah, ia cenderung terakumulasi dalam tubuh, terutama di hati dan ginjal, untuk perkiraan waktu 10-30 tahun. Kadmium adalah racun bagi ginjal, terakumulasi terutama di tubulus proksimal, menyebabkan disfungsi ginjal. "
Di sisi lain, baik makanan laut dan ikan juga mengandung jumlah merkuri yang dapat mempengaruhi kesehatan, terutama selama kehamilan dan anak-anak. Untuk apa yang penting membatasi (atau menghindari) konsumsi spesies besar tertentu, misalnya lobster, ikan todak atau mackerel, misalnya, dan memilih ikan yang lebih kecil, kerang dan kerang, seperti kerang, kerang, udang atau udang.
Dalam hal apa pun, dari AECOSAN menegaskan manfaat nutrisi penting dari ikan dan kerang, dan pentingnya mengkonsumsinya terutama selama kehamilan dan masa kanak-kanak:
"Konsumsi sekitar 1-2 porsi ikan / makanan laut per minggu dan hingga 3-4 porsi per minggu selama kehamilan telah dikaitkan dengan hasil fungsional yang lebih baik dari perkembangan saraf pada anak-anak dibandingkan dengan tidak adanya konsumsi""Ikan dan kerang adalah sumber energi dan protein yang bernilai biologis tinggi, dan berkontribusi pada asupan nutrisi penting seperti yodium, selenium, kalsium dan vitamin A dan D, yang memiliki manfaat kesehatan yang mapan. Mereka juga menyediakan asam lemak tak jenuh ganda rantai panjang omega-3, yang merupakan komponen dari pola diet yang terkait dengan kesehatan yang baik. "
Rekomendasi internasional lainnya
Dalam ulasan terakhir dari American Academy of Pediatrics (AAP), rekomendasi untuk Pengenalan makanan laut dalam diet anak-anak adalah antara enam bulan dan tahun pertama, seperti kebanyakan makanan lain:
"Sebelum publikasi laporan itu, AAP merekomendasikan untuk tidak memberikan makanan laut kepada anak-anak sebelum tahun pertama mereka. Tetapi bukti saat ini tidak menunjukkan bahwa menunda pengenalan makanan yang sangat alergi, seperti kerang, membantu secara signifikan mengurangi perkembangan alergi makanan pada anak-anak "- kata Dr. Frank Greer, dokter anak dan rekan penulis laporan.
Dokter anak Amerika menekankan pentingnya anak-anak memasukkan makanan laut ke dalam makanan mereka, karena memberikan protein, vitamin, dan mineral berkualitas tinggi, serta sumber lemak sehat yang penting untuk perkembangan otak, sistem saraf, dan penglihatan. Oleh karena itu, mereka merekomendasikan antara satu dan dua porsi mingguan ikan dan kerang, jumlah bervariasi tergantung pada usia anak.
Tetapi sekali lagi, merkuri menjadi sorotan, dan baik AAP, Food and Drug Administration (FDA) dan Environmental Protection Agency (EPA) menekankan pentingnya hindari konsumsi spesies tertentu dalam kasus wanita hamil, ibu menyusui dan anak kecil. Dalam hal ini, kerang dan kerang yang paling direkomendasikan adalah kerang, tiram, udang, kepiting, dan kerang
Namun, jika kita berkonsultasi dengan panduan dari Layanan Makanan dan Gizi (Departemen Pertanian Amerika Serikat), rekomendasi pengenalan makanan ini sedikit berbeda, karenaatau disarankan untuk memasukkan krustasea ke dalam makanan anak di bawah sembilan bulan.
Bagaimana jika ada anteseden keluarga alergi makanan?
itu Seafood bertanggung jawab atas delapan persen alergi makanan di negara kita, dan meskipun dari Asosiasi Orang Spanyol dengan Penderita Alergi Makanan dan Lateks (AEPNA) mereka menjelaskan bahwa di antara populasi anak insidennya lebih rendah daripada di antara orang dewasa, itu masih salah satu makanan yang menyebabkan lebih banyak alergi.
Seperti yang dijelaskan oleh Dr. Requena, ahli alergi dari Rumah Sakit Universitas Regional Malaga dan anggota tim Alergologi dari Klinik Alergomálaga, seorang anak yang orang tuanya memiliki penyakit alergi, akan memiliki hingga 80 persen kemungkinan mewarisi kecenderungan untuk menderita alergi. Dan dalam hal ini, makanan yang paling "berbahaya" adalah mereka yang memiliki potensi alergi yang lebih besar.
Dalam kasus ini, beberapa tahun yang lalu itu diindikasikan untuk menunda penggabungan makanan tertentu, tetapi Dr. Requena menjelaskan bahwa penelitian terbaru menunjukkan bahwa tindakan ini tidak mengurangi kejadian alergi makanan, pada bayi berisiko tinggi atau pada anak-anak lain.
Dari Akademi Alergi Amerika, Asma dan Imunologi juga bersikeras Jangan menunda pengenalan makanan yang berpotensi alergi, seperti kerang, karena ini dapat meningkatkan risiko alergi di masa depan. Sementara para ahli menekankan pentingnya menawarkannya dengan hati-hati, dan menyisakan margin tiga hingga lima hari sebelum menawarkan makanan baru.
The American Pediatric Association mengingatkan kita bahwa ketika salah satu orang tua atau saudara kandung alergi terhadap kerang, satu dari empat anak akhirnya mewarisi kondisi alergi yang sama, sehingga mereka menyarankan bahwa pengenalan makanan ini selalu dilakukan berdasarkan kriteria medis dan sesuai dengan riwayat medis pasien.
Untuk bagiannya, "Panduan Nutrisi sejak lahir hingga tiga tahun" yang disiapkan oleh Kementerian Kesehatan Perancis, menunjukkan hal itu tidak nyaman menawarkan makanan laut atau ikan sebelum tahun pertama kehidupan jika ada riwayat alergi makanan di keluarga anak, tetapi tidak ada referensi dalam panduan saat menawarkannya jika tidak ada riwayat.
Dengan demikian, tampaknya saat yang tepat untuk mulai memasukkan makanan laut ke dalam makanan anak-anak, apakah ada riwayat alergi dalam keluarga, masih belum jelas. Oleh karena itu, yang terbaik adalah selalu berkonsultasi dengan dokter anak yang merupakan orang yang paling mengetahui kesehatan anak kita dan riwayat kesehatannya.Foto | iStock, Pixabay
