Kemarin kami berbicara dengan Anda tentang peluncuran Buku Putih tentang Pemberian Makan Sekolah dan kesimpulan dari AEP dan Sedca tentang kekurangan gizi dari kantin sekolah. Dan seperti biasa, sektor katering yang menyediakan menu bagi sekolah, telah muncul dalam pembelaan mereka dengan banyak argumen, beberapa dari mereka secara pribadi tahu bahwa itu benar.
Dalam pembelaannya adalah Antonio Llorens, presiden Federasi Eropa Perusahaan Pemulihan Kolektif (FERCO), yang mengatakan bahwa secara umum, kantin sekolah menawarkan menu yang berkualitas dan seimbang, meskipun tidak meremehkan kemungkinan bahwa mereka dapat ditingkatkan.
Llorens memberi tahu kita bahwa ahli diet dan nutrisi bekerja di perusahaan katering, tetapi kemudian keterbatasan yang ditetapkan oleh klien muncul, dalam hal ini administrasi sekolah negeri, sehingga di sana kita sudah memiliki petunjuk. Di sisi lain, ia tidak mempercayai hasil survei yang dilakukan di hanya 33 sekolah Spanyol, ini adalah persentase yang sangat kecil yang tidak dapat memberikan data global. Dia juga percaya bahwa untuk mengetahui apakah pola makan anak seimbang, semua yang dia makan per hari harus dihargai, karena sarapan, camilan, dan makan malam harus saling melengkapi dan itulah yang harus dikhawatirkan orang tua.
Seperti yang selalu kami katakan, pendidikan makanan sejak kecil diperlukan, dan harus dikembangkan di sekolah dan di rumah. Apa yang terjadi pada banyak kesempatan adalah bahwa orang tua berpura-pura bahwa anak-anak mereka makan di sekolah apa yang tidak dapat mereka berikan di rumah, dan itu juga tidak mungkin.
Sekolah dapat menyediakan menu mingguan kepada orang tua yang akan mereka tawarkan kepada anak-anak mereka di ruang makan sekolah, sehingga mereka dapat memeriksa apakah menu tersebut seimbang (dan jika tidak, mengeluh) dan melanjutkan dengan nutrisi sempurna anak tersebut di sisa bidikan hari
Jika kita menggabungkan nutrisi yang baik dan aktivitas fisik sehari-hari, obesitas dan masalah yang mungkin timbul dari pola makan yang buruk, akan menjauhi anak-anak kita.
