Orang-orang yang memiliki intoleransi makanan dan alergi, sering mengalami masalah serius Kendala saat melakukan pembelian mingguan: membaca label menjadi sebuah petualangan, dan mereka sering kehilangan informasi yang sangat berharga.
Para ahli mengatakan bahwa dalam 15 tahun terakhir, kasus alergi dan intoleransi telah berlipat ganda, di antara mereka ada banyak anak, sehingga masalah ini harus ditangani dengan sensitivitas yang jauh lebih tinggi secara umum.
Publikasi Eroski Consumer ingin mengetahui kesulitan yang dihadapi oleh mereka yang terkena dampak (dan keluarga mereka) saat melakukan pembelian, serta saat makan di luar. Untuk tujuan ini, lebih dari 1.100 orang yang menderita salah satu penyakit ini (atau keduanya) telah diwawancarai, atau yang bertanggung jawab atas anggota keluarga yang menderita dari mereka. Pertama, telah ditemukan satu dari lima responden merasa bahwa mereka biasanya tidak dapat melakukan pembelian dengan keamanan total di perusahaan mana pun dan terkadang hanya 37%. Selain itu, satu dari empat berpikir bahwa produk tidak pernah diberi label dengan benar. Membeli itu membosankan dan sulit dan mereka menuntut informasi sedetail dan mudah dibaca.
Dalam survei itu jelas ketidakpercayaan dan rasa tidak aman peserta saat membeli dan makan di luar.
Makan di luar adalah risiko kesehatan bagi tiga dari lima responden. Dan ketika memesan menu, lebih dari setengah responden berpikir demikian dalam keramahan Anda tidak pernah mengambil tindakan pencegahan yang diperlukan: peringatkan tentang kemungkinan adanya alergen di piring, detail bahan dalam menu dan menu mereka, hindari kontaminasi silang dalam penyimpanan dan penanganan produk, dan miliki alat kerja eksklusif untuk menu anak-anak. Oleh karena itu, mereka memerlukan lebih banyak pelatihan di bidang keramahan dalam alergi makanan dan intoleransi.
Beli lebih mahal dan berjaga-jaga saat makan di luar
90% responden percaya bahwa keranjang belanja yang alergi dan makanan tidak toleran lebih mahal daripada seseorang tanpa penyakit ini. Orang-orang yang tidak toleran mempercayainya sebagian besar (92% dari mereka versus 86% dari alergi yang diwawancarai). Mereka bahkan memberikan perkiraan rata-rata: 46% lebih mahal. Anda membeli lebih banyak di supermarket dan hipermarket.
Dua dari tiga yang diwawancarai oleh Eroski Consumer percaya bahwa memiliki alergi atau intoleransi makanan dapat menyebabkan mereka saat makan di luar, dan tiga dari lima berpikir itu berisiko bagi kesehatan mereka, terutama untuk anak di bawah 10 tahun.
Baik alergi dan tidak toleran dari segala usia takut bahwa bahan berbahaya tidak dikecualikan dari hidangan meskipun memerlukannya dan bahwa kontaminasi silang terjadi pada saat membuat hidangan. Dan mereka menambahkan ketakutan yang ditekankan ketika berbicara tentang anak-anak di bawah 10, atau orang-orang antara 10 dan 19: bantuan medis itu tidak datang tepat waktu atau bahwa tidak ada orang di sekitarnya yang tahu bagaimana harus bertindak jika dia bereaksi.
Di antara tindakan pencegahan yang diambil adalah menghindari perusahaan makanan cepat saji, Asia, Italia, Meksiko, dan prasmanan. Ketika keputusan diambil untuk pergi keluar, lebih dari setengah responden yang memesan sebelumnya, menjelaskan penyakit mereka kepada staf perusahaan
Juga biasa bahwa deskripsi hidangan dibaca, dan bahwa bahan-bahan yang terkandung dalam hidangan diperiksa dengan pelayan.
Tentu saja, dan terutama dengan alergi, kemungkinan menelan alergen karena kebingungan dengan label atau kurangnya perawatan oleh staf perusahaan, adalah risiko yang harus dihindari. Dikatakan bahwa masyarakat secara bertahap menjadi lebih sensitif terhadap masalah kesehatan ini, meskipun (seperti yang dikatakan Silvia dalam wawancara ini), masih banyak yang harus dilakukan.
Gambar | Ari Helminen, Sumber mata | Eroski Consumer Laporan Lengkap Mengenai Peques dan Lainnya | Masalah utama bagi penderita alergi Spanyol adalah bahwa asal mula laktosa yang digunakan dalam makanan dan obat-obatan tidak ditentukan. Dapatkah alergi dicegah pada anak-anak?
