Beberapa minggu yang lalu kolega kami dari Direct to the Palate berbicara tentang apakah itu pasti memiliki yogurt kadaluarsa. Artikel ini menunjukkan bahwa menurut sebuah laporan oleh Kementerian Pertanian, 21% orang Spanyol mengkonsumsi makanan kadaluwarsa pada hari-hari berikutnya dan 20% memilih untuk mengkonsumsi atau membuangnya tergantung pada jenis produk.
Untuk mencoba mengurangi perilaku ini dan memanfaatkan konsumsi dengan lebih baik, Kementerian Pertanian Spanyol telah memutuskan menghilangkan tanggal kedaluwarsa dari yogurt meskipun mereka akan memiliki tanggal konsumsi preferensial. Itu adalah strategi yang disebut Lebih banyak makanan, lebih sedikit limbah itu akan mencoba mengurangi kehilangan makanan menjadi setengahnya pada tahun 2025. Tantangan bagi produsen adalah untuk mengevaluasi waktu yang wajar di mana mereka dapat mengkonsumsi yogurt mereka.
Apa arti ukuran ini, menurut Kementerian, adalah bahwa mulai sekarang, konsumen akan tahu bahwa sampai sekarang yogurt mempertahankan semua sifat organoleptiknya, meskipun sejak saat itu tidak berarti bahwa konsumsinya berbahaya.
Limbah makanan, meskipun tidak ada konsensus tentang apa arti konsep ini, adalah masalah serius dan Spanyol adalah negara ketujuh yang paling banyak membuang makanan di Eropa di belakang Jerman (10,3 ton), Belanda (9,4 ton), Prancis (9 ton), Polandia (8,9 ton) dan Italia (8,8 ton).
Tujuan dari langkah ini adalah untuk mempromosikan perjanjian dengan agen dan produsen lain dan terutama dengan bank makanan yang dengannya mereka akan mencoba untuk mencapai kesepakatan di samping badan amal dan sektor pertanian pangan.
Juga, Menteri Arias Cañete telah menegaskan bahwa teknologi baru harus memungkinkan kita untuk lebih efektif dalam memerangi pemborosan pekerjaan akan dipromosikan untuk meningkatkan efisiensi dalam penggunaan produk dan dorongan untuk membantu jalur untuk proyek-proyek inovatif.
Saya pikir itu baik untuk mendidik dan mendidik konsumen karena tidak masuk akal bahwa yoghurt kadaluwarsa dibuang ke tempat sampah karena, terutama rasa yang dikomentari oleh kolega kami dari Direct to the Palate, adalah yang dimodifikasi setelah tanggal kedaluwarsa berlalu.
