Dari Rumah Sakit La Candelaria de Tenerife kami diberitahu bahwa suhu tinggi khas musim panas lebih disukai pengembangan mikroorganisme yang mencemari makanan dan ketika dicerna, dapat menyebabkan gastroenteritis, yang paling sering diproduksi oleh salmonella. Kondisi ini lebih serius pada anak-anak karena risiko dehidrasi.
Mencuci tangan dan makanan mentah dengan benar, menjaga rantai pendingin Anda dan tidak mengambil produk yang sudah dimasak jauh dari rumah yang tidak mempertahankan kondisi minimum yang cocok untuk dikonsumsi, akan menghindari sebagian besar keracunan makanan di musim panas. Di musim panas kami mengabaikan sedikit kebiasaan makan kami, dan kami melakukan kesalahan saat peparar dan menghemat makanan: Sebagai contoh, adalah umum untuk menyimpan sisa makanan di lemari es, dan mengamati bagaimana hanya 24 jam telah berlalu karena mereka telah rusak.
Rekomendasi ahli:
Cuci tangan Anda sebelum, selama dan setelah menyiapkan makanan, serta peralatan dapur setelah menggunakannya dengan makanan mentah.
Desinfeksi buah dan sayuran rendam dalam air dengan tetes pemutih.
Jangan mengkonsumsi susu mentah atau tidak dipasteurisasi, atau telur atau daging mentah atau kurang matang.
Singkirkan persiapan saus buatan sendiri.
Siapkan menu atau makanan sesegera mungkin sebelum dikonsumsi dan kapan mereka siap, menelan mereka sesegera mungkin.
Hindari kontaminasi silang produk yang memisahkan daging mentah dari makanan lain; Cairan daging dan ikan sepenuhnya dan simpan di kulkas sampai matang.
Simpan makanan pada suhu yang tepat, jangan dibekukan dan jangan mengambil makanan dari perusahaan yang tidak memiliki sistem perlindungan seperti lemari pajang atau lemari es.
Salmonellosis atau penyebab lain gastroenteritis dapat menyebabkan muntah dan diare yang menyebabkan kehilangan cairan dan elektrolit yang menyebabkan dehidrasi, haus, sakit kepala, lemah, pusing, kantuk, kelelahan, sulit berkonsentrasi, menurunkan tekanan darah. Jika tidak diperbaiki atau diperpanjang dalam waktu, itu dapat mengubah fungsi organ lain seperti ginjal
Sejumlah besar kasus gastroenteritis terbatas dan tidak memerlukan bantuan medis.; Dengan istirahat, diet dan hidrasi yang cukup sudah cukup. Untuk melakukan ini, cairan dalam jumlah yang cukup akan dicerna (dapat menggunakan larutan serum buatan sendiri atau garam rehidrasi oral yang dapat diperoleh di apotek tanpa resep), air, jus alami, kaldu yang dibuat dengan karbohidrat.
Untuk memperhitungkan bahwa beberapa dokter anak menyarankan agar larutan cairan buatan rumah tidak direhabilitasi (dengan lemon, soda kue, ...) karena banyak dari kita tidak tahu jumlah pasti dari setiap bahan.
Pada orang dewasa yang sehat, Anda dapat berpuasa selama 24/48 jam dan ketika mual dan muntah menghilang dan nafsu makan meningkat, diet dengan makanan lunak dan zat-zat seperti nasi, saus apel, roti crispbread dapat diperkenalkan; Hindari makanan yang kaya serat, makanan yang digoreng, susu dan turunannya, kecuali yogurt. Puasa pada anak-anak harus dikonsultasikan terlebih dahulu dengan dokter anak.
Ingatlah bahwa fakta menemukan diri kita di tempat liburan kita seharusnya tidak menjadi alasan untuk mengabaikan keamanan makanan.
