Krim kakao adalah salah satu bahan yang paling sering digunakan untuk makanan ringan anak-anak, walaupun konsumsi mereka yang biasa tidak dianjurkan karena kandungan lemak dan gula yang tinggi. Ayo lihat terbuat dari apa krim kakao dan bagaimana membuatnya sendiri.
Krim kakao dengan hazelnut terdiri dari 50% gula, 30% lemak, dan 20% didistribusikan di antara cokelat, hazelnut, dan susu, yang terkadang berupa susu bubuk, terkadang susu whey atau laktosa. Jumlah lemak yang ditambahkan besar, perlu untuk membuat krim, tetapi bisa lebih sehat atau kurang, tergantung pada asalnya.
Jika lemaknya mentega kakao, jauh lebih baik, karena kaya akan asam stearat, lemak jenuh yang tidak membahayakan kesehatan kardiovaskular. Kakao juga mengandung sejumlah besar flavonoid, antioksidan.
Yang terjadi adalah krim kakao yang dipasarkan (Nocilla, Nutella, merek putih) biasanya memiliki sedikit mentega kakao dan sebagai gantinya menyediakan asam lemak (seperti lemak kelapa sawit), yang tidak sehat.
Singkatnya, dari sudut pandang gizi, krim kakao memiliki banyak lemak dan gula dan banyak kalori, sehingga tidak disarankan untuk menyalahgunakan krim ini, atau memakannya setiap hari, tetapi jika dilakukan diet seimbang, mereka dapat sesekali termasuk dalam menu.
Resep Krim Kakao
Kita akan memakai celemek kita dan dari tangan rekan-rekan kita dari Directo ke langit-langit (atau Armando, yang sudah membawa kita resep krim kakao buatannya sendiri), kita akan memasaknya.
Bahan: 50 gram hazelnut panggang, 75 gram gula icing, 50 gram cokelat untuk cakupan 70%, 50 gram cokelat putih, 75 gram susu, 50 gram minyak zaitun lunak.
Persiapan: Di crusher atau chopper (mortar jika kita tidak punya) kami memperkenalkan hazelnut dan icing sugar. Kami menghancurkannya selama sekitar lima menit dengan kekuatan penuh, untuk mendapatkan hazelnut untuk melepaskan minyak mereka dan mendapatkan pasta yang sangat halus. Panaskan susu selama satu menit dalam microwave dan tuangkan di atas pasta, hancurkan lagi hingga tercampur rata.
Dalam hidangan yang dalam, kami menempatkan salah satu cokelat dengan setengah minyak. Kami memasukkannya ke dalam microwave selama dua puluh detik sehingga meleleh. Kami menghapusnya dari microwave, aduk sampai homogen dengan minyak. Kami akan mengulangi operasi satu atau dua kali lagi, jika kami melihat itu perlu.
Anda bisa mengganti hazelnut dengan buah kering cincang lainnya, atau menambahkan sentuhan vanilla atau parutan kelapa. Krim kakao diawetkan pada suhu kamar, di tempat yang sejuk dan kering. Jika kita simpan di lemari es itu akan mengeras dan kita tidak bisa menyebarkannya.
Kami sudah memiliki "nocilla" atau krim cokelat buatan sendiri, tapi ingat untuk makan secukupnya, lebih disukai saat camilan atau makanan penutup di rumah (untuk dapat menyikat gigi sesudahnya) dan sebagai bagian minimum dari diet seimbang.
