Sudah lama sejak itu bayi yogurts Mereka tersedia di pasar dan, kebenarannya adalah bahwa keberhasilan mereka relatif tinggi untuk seberapa kecil mereka diperlukan untuk bayi.
Selain menjadi sedikit diperlukan karena anak-anak biasanya sudah minum susu yang cukup, mereka tidak terlalu dianjurkan dibandingkan, tepatnya, dengan ASI atau bahkan dibandingkan dengan susu buatan. Kami telah membicarakan hal ini pada kesempatan lain, merekomendasikan alternatif lain, pada dasarnya berpikir tentang menawarkan yang terbaik untuk bayi dan juga berpikir tentang kantong orang tua, karena mereka tidak murah sama sekali.
Nah, karena ada pertanyaan di bagian Jawaban kami, di mana kami ditanya tentang kemungkinan resep membuat yogurt dengan susu buatan di rumah, saya memutuskan untuk mencari cara untuk membuat bayi yogurt dengan susu buatan yang lebih sehat daripada yang bisa dibeli di toko.
Pada apakah mereka lebih murah atau tidak, saya akan mengatakan tidak, karena antara susu, sereal dan yogurt adalah mungkin bahwa kita menghabiskan kurang lebih sama (saya belum menghitungnya juga, tetapi saya mendapat kesan bahwa biaya harus serupa.
Cara membuat yogurt dengan susu buatan
Baiklah, mari kita pergi ke kekacauan. Saya tidak mencantumkan bahannya karena tidak ada banyak misteri juga. Saya menjelaskan langkah demi langkah bagaimana melakukan semuanya sehingga Anda dapat melihat apa yang dibutuhkan.
Untuk memulai kita perlu 500 ml air untuk membuat campuran dengan susu bubuk. Jumlah air tidak sepenuhnya menentukan (saya katakan itu karena tidak sesuai dengan jumlah pot susu), karena kita akan menempatkan 20 pot susu buatan, ketika untuk 510 ml air kita akan membutuhkan 17 pot kecil jika kita akan menyiapkan susu untuk memberikannya Untuk bayi
Baiklah, kita ambil 500 ml air botolan dalam casserole dan panaskan sampai mencapai titik didih. Pada saat itu kami mengeluarkannya dari panas (atau vitro) dan membiarkannya sekitar 5 menit untuk mulai menurunkan suhu. Ingat bahwa untuk mengurangi risiko infeksi atau masalah dengan susu buatan, disarankan untuk merekonstitusi bubuk pada suhu 70 ° C.
Ke 500 ml air yang kami tambahkan 20 pot susu starter. Bayi yogurts yang mereka jual di pasaran dibuat dengan susu lanjutan, tetapi seperti yang telah saya katakan bahwa saya ingin mereka lebih sehat, karena saya membuatnya dengan susu starter (dan karena itu, mungkin, biayanya mirip), yang Ini memiliki lebih sedikit protein dan karena itu menyerupai lebih banyak ASI daripada susu lanjutan.
Kemudian, setelah memberikan campuran beberapa putaran, kami menambahkan 8 cangkir sereal. Saya telah menggunakan sereal bebas gluten (jagung dan beras), karena merekalah yang saya miliki, tetapi Anda dapat menggunakan sereal dengan gluten (cari yang tidak mengandung gula). Alasan menaruh sereal adalah karena mereka hanya membumbui yogurt dan sedikit lebih padat. Saya belum mencoba membuat yogurt tanpa sereal, tapi pasti mereka akan keluar sama dan dengan rasa lebih dekat dengan yogurt alami (yang tidak harus membuat mereka tidak senang).
Selanjutnya saatnya untuk menambahkan bahan yang mempromosikan fermentasi, dalam hal ini yogurt. Pada tes pertama yang saya lakukan, saya menggunakan yogurt biasa, tetapi tentu saja, jika disarankan untuk tidak memberikan produk susu tanpa memodifikasi anak-anak sampai setidaknya 12 bulan, itu tidak masuk akal untuk membuat yogurt dengan susu buatan untuk anak di bawah 12 bulan jika saya kemudian menempatkan yogurt normal.
Jadi saya memodifikasi resep dengan mengubah yogurt alami menjadi yogurt bayi alami, dari mereka yang membawa susu dan gula lanjutan (meskipun dikatakan itu alami).
Jadi untuk campuran yang kita miliki dari air, susu starter buatan dan sereal, kita tambahkan yogurt bayi. Jika kita ingin menghemat sedikit, sangat mungkin bahwa dengan setengah yogurt kita mendapatkan sama dengan satu, terutama jika kita meninggalkan lebih banyak waktu di pembuat yogurt.
Setelah kita memiliki yogurt di dalam, yang ideal adalah mengaduknya dengan baik sehingga semua bahan lebih atau kurang cair, jadi saya memilih gunakan blender karena dengan tangan saya tidak bisa mencampur semuanya dengan baik.
Untuk menyelesaikannya, campuran tersebut harus dipanaskan selama beberapa jam agar yogurt bisa berfermentasi dan susu bubuk harus diatur.
Apakah pembuat yogurt diperlukan?
Saya melakukan beberapa tes tanpa pembuat yogurt, mencoba menerapkan panas meninggalkan campuran semalam ditutupi dengan taplak meja, meninggalkannya semalam di microwave (mati), meninggalkannya di dalam microwave di dalam mangkuk dengan air panas dan akhirnya meninggalkan campuran semua Malam di pemandian air, dengan panas minimum yang mungkin ditawarkan oleh kompor keramik saya, tanpa hasil yang memuaskan.
Akhirnya saya mencoba pembuat yogurt dan, setelah 12 jam menunggu dan setelah meninggalkan mereka di lemari es untuk mendinginkan, saya mendapatkan beberapa bayi yogurt yang sangat berharga. Saya sudah makan sekitar 14 atau 15 untuk semua tes yang telah saya lakukan dan, sebenarnya saya menyukainya.
Jika alih-alih meletakkan yogurt utuh sebagai bahan yang kami masukkan setengahnya, saya akan merekomendasikan biarkan pembuat yogurt menyala sekitar 16 jam.
Anak-anak apa yang direkomendasikan?
Dengan mempertimbangkan bahwa mereka dibuat dengan susu pembuka, dengan sereal dan dengan yogurt bayi, mereka dapat ditawarkan kepada anak-anak dari 6 bulan yang sudah minum susu buatan. Karena mereka sudah minum susu buatan, yang merupakan susu sapi yang dimodifikasi, kita tahu pasti bahwa mereka tidak memiliki alergi atau intoleransi (sampai terbukti sebaliknya) jadi jika kita ingin memberikan sedikit variasi, maka salah satu dari yogurt ini dapat diberikan.
Bayi yang minum ASI dan belum mencoba ASI tidak akan diberikan karena Susu sapi adalah penyebab alergi pertama di masa kanak-kanak dan oleh karena itu lebih baik menawarkan produk susu yang berasal dari susu sapi dari 12 bulan, ketika mereka cenderung mengembangkannya. Selain itu, saya juga tidak akan memberikannya kepada mereka karena dengan membandingkan asupan ASI dengan yogurt susu buatan, asupan ASI secara nutrisi melebihi yogurt dan memberikan susu berkualitas lebih rendah, karena kami memberikan susu yang lebih baik.
Dan antara susu buatan dan yogurt, mana yang lebih baik?
Jika seorang anak berusia antara 6 dan 12 bulan dan seorang ibu bertanya kepada saya apa yang harus diberikan, jika yogurt ini atau botol, maka Saya akan mengatakan itu tidak masalah. Sebotol susu starter mungkin lebih sehat daripada salah satu dari yogurt ini, tetapi jika Anda memberikan susu lanjutan, maka botolnya kurang lebih sama dengan yogurt yang terbuat dari susu starter, sereal dan sebuah yogurt bayi (walaupun jika kita mendapatkan puritan, mungkin lebih baik botolnya, yang tidak mengandung yogurt bayi).
Dan kami tidak menambahkan gula?
Kami bisa menambahkan gula ke dalam campuran agar yogurt lebih kaya, seperti yang dilakukan pembuat yogurt bayi, tetapi tidak, Saya tidak ingin menggunakannya karena sereal sudah memberi rasa yang menyenangkan dan karena yogurt bayi yang digunakan sudah mengandung gula.
Meringkas
Resepnya sangat mendasar dan tidak memiliki banyak komplikasi, karena pekerjaannya terutama dilakukan oleh pembuat yogurt, memberikan panas pada campuran sehingga difermentasi.
Jika Anda ingin menyimpan sedikit sehingga keluar sedikit lebih murah, susu lanjutan dapat digunakan sebagai pengganti susu pemula. Dengan cara ini kita akan mendapatkan yogurt yang sama sehatnya daripada yang dijual di toko-toko, walaupun tidak sebanyak yang lain (dan tidak akan berbahaya, sebagai catatan, karena sebagian besar resep berasal dari sesuatu yang sudah diambil anak).
Saya bukan salah satu dari mereka yang akan memberikan yogurt kepada anak-anak mereka (jika mereka minum susu buatan), walaupun jika saya memutuskan untuk melakukannya, saya akan memberi mereka persiapan ini di rumah sebelum mereka membelinya. Manias yang punya, kurasa.
Foto | Armando Bastida
Di Bayi dan banyak lagi | Yoghurt pertama saya adalah sedikit makanan yang direkomendasikan, Yoghurt bayi masih tidak direkomendasikan, Danone pertama saya versus ABC dari Central Lechera Asturiana
