Para wanita hamil memiliki lima tahun, saya akan mengatakan beberapa dekade, merampas sandwich ham lezat karena mereka Konsumsi sosis jenis ini sejauh ini dikaitkan dengan risiko toksoplasmosis, penyakit menular yang bisa serius jika ditularkan ke janin.
Saya katakan sejauh ini karena sebuah penelitian yang sedang dilakukan di Teica (Pusat Teknologi Andalusia dari Sektor Daging) dari Cartagena (Huelva) telah menghasilkan hasil pertama, yang mengatakan bahwa tidak ada bukti ilmiah yang menghubungkan konsumsi ham yang sembuh, lunak atau Iberia dengan penularan toksoplasma.
Penelitian ini dimulai pada tahun 2009 dan tujuannya adalah untuk mengetahui hubungan antara konsumsi ham dan infeksi Toxoplasma oleh wanita hamil.
Teica bekerja bersama dengan Universitas Granada dan Pusat Pengawasan Kesehatan Hewan (Visavet) dari Universitas Complutense Madrid untuk dapat menawarkan bukti otoritas kesehatan yang menunjukkan waktu penyembuhan yang memadai, kadar garam yang tepat dan suhu yang memadai di proses pembuatan ham membuat keberadaan parasit tidak layak Toxoplasma gondii.
Studi ini belum selesai, tetapi hasil yang diperoleh sampai saat ini sangat optimis bahwa manajer Teica, Juan Carlos Racero, telah mengumumkan bahwa, a priori, hubungan antara ham dan toksoplasma tidak ada.
Besok, dengan mengambil keuntungan dari berita ini, kami berbicara sedikit lebih banyak tentang toksoplasmosis dan bagaimana mencegahnya.
