Kami telah mendedikasikan diri kami secara luas untuk menangkap ikan pada bayi, tetapi kami tidak dapat tidak menyebutkan hewan laut lain yang juga merupakan bagian dari makanan manusia, makanan laut.
Mari kita lihat secara detail apa itu seafood, Kelas makanan laut dan propertinya, dan kami berangkat untuk angsuran berikutnya masalah kontroversial tentang usia pengenalan kerang dalam makanan anak-anak.
Kerang atau makanan laut adalah hewan laut invertebrata yang dapat dimakan. Definisi ini biasanya termasuk krustasea (udang, udang, udang, kepiting, teritip ...), moluska (kerang, kerang, kerang, cumi-cumi, cumi-cumi ...) dan hewan laut lainnya seperti beberapa echinodermata (landak laut).
Kami fokus pada dua grup pertama, biasanya lebih banyak hadir di menu kami.
Crustacea
Krustasea dihargai karena rasanya sejak zaman prasejarah dan menyediakan protein dengan nilai biologis tinggi. Crustacea dilindungi oleh cangkang keras dan keras, dan beberapa di antaranya membentuk cangkang yang menutupinya sebagai perisai. Mereka sering memiliki penjepit tebal dan menggunakannya untuk membela diri.
Mereka adalah makanan lezat, meskipun umumnya mahal, tetapi mereka semakin diperluas dalam diet kita.
Mereka termasuk beberapa kelompok hewan seperti lobster, udang, udang, kepiting, udang, teritip… Crustacea pada dasarnya adalah akuatik dan mendiami semua kedalaman, baik di lingkungan laut, payau dan air tawar.
Moluska
Moluska memiliki tubuh yang lunak dan mungkin atau mungkin tidak memiliki cangkang, ini eksternal (seperti tiram) atau internal dan memiliki moluska tertutup dalam dirinya sendiri seperti pena yang terlihat seperti plastik yang dimiliki oleh cumi-cumi dan cumi-cumi.
Dalam kelompok moluska, cephalopoda memiliki kepentingan khusus dalam makanan Mediterania: gurita, sepia, dan cumi-cumi, dagingnya enak, persiapannya mudah dan konsumsi dan juga biasanya menyenangkan anak-anak.
Teutid (Teuthida) adalah suatu urutan moluska sefalopoda yang umumnya dikenal sebagai cumi-cumi (karena "tulang" berkapur yang dikenal sebagai bulu atau tongkat = kalamus Latin).
Sepíidos (Sepiida), adalah suatu urutan moluska cumi yang dikenal sebagai sepias, sotong, potas, atau chocos.
Para octapods (Octopoda, dari bahasa Yunani, octo, delapan dan podós, "pies") adalah urutan moluska sefalopoda yang umumnya dikenal sebagai gurita. Mereka tidak memiliki cangkang dan memiliki delapan tangan
Properti Makanan Laut
Ikan dan kerang adalah sumber protein dan vitamin serta mineral penting. Makanan laut hampir tidak mengandung lemak (1-5%) dan merupakan sumber yodium (kerang laut) yang baik, yang diperlukan untuk pengembangan yang tepat.
Air adalah zat yang paling melimpah dalam kerang, antara 70 hingga 80% dari komposisinya. Setiap 100 gram makanan laut, kami menemukan rata-rata 18 hingga 20 gram protein berkualitas seperti daging dan telur. Protein makanan laut lebih berserat, itulah sebabnya mereka kadang-kadang lebih sulit dicerna daripada daging.
Makanan laut juga mengandung purin, senyawa yang diproduksi oleh pencernaan protein makanan atau disintesis seperti itu oleh tubuh dan yang diubah menjadi asam urat. Kandungan purin rata-rata dalam kerang adalah 18 hingga 20 miligram per 100 gram kerang. Kelebihan asam urat dalam darah menyebabkan gout.
Makanan laut kaya akan fosfor, kalium, kalsium, natrium, magnesium, zat besi, yodium (seperti yang telah kita ketahui) dan klorin. Yang paling banyak mengandung zat besi adalah tiram, kerang, chirla, kerang, dan kerang. Sedangkan untuk vitamin, kerang menyediakan vitamin kelompok B, terutama B1, B2, B3 dan B12, dan pada tingkat lebih rendah vitamin A dan D.
Makanan laut mengandung kolesterol tetapi juga asam lemak omega-3 dan tidak merusak profil lemak dalam darah kecuali dikonsumsi berlebihan.
Singkatnya, kita bisa menyimpulkan itu kerang adalah makanan sehat asalkan dikonsumsi dalam jumlah sedang, tetapi mereka juga tidak menyediakan nutrisi yang tidak ada dalam makanan lain, jadi pengenalan mereka ke dalam makanan anak-anak tidak boleh tergesa-gesa karena potensi alergi yang tinggi.
Pertanyaan lain adalah pada usia berapa kita bisa mulai menawarkan makanan laut kepada anak-anak, dan untuk ini kita mendedikasikan bagian kedua dari topik ini.
Foto | Selamat dan Brent Nelson atas Flickr In Babies dan banyak lagi | Pemberian makanan pelengkap: ikan, ikan dalam makanan bayi: ikan biru, ikan putih dan ikan semigrasos
