Makan diet vegetarian menjadi pilihan yang bisa sangat sehat bagi orang dewasa yang mengikutinya dengan nyaman, dengan cara yang informasi dan seimbang.
Namun, diminum secara ekstrem atau tanpa kontrol dapat menyebabkan kekurangan gizi yang harus ditambah dengan vitamin dan suplemen gizi untuk menghindari masalah kesehatan. Jika ini benar pada orang dewasa, Apakah diet vegetarian cocok untuk anak-anak?
Menurut berbagai dokumen konsensus dan organisasi internasional, diet vegetarian untuk anak-anak dari usia enam bulan mensyaratkan risiko tidak mencukupi dalam hal nutrisi yang diperlukan untuk anak kecil. Risiko meningkat terutama dalam diet vegan (vegetarian ketat), yang mengecualikan makanan apa pun yang berasal dari hewan.
Kita harus memperhitungkan bahwa anak di tahun-tahun pertama kehidupan membangun basis, fondasi organik dari pertumbuhan yang suci dan memadai, jadi Anda harus menjaga pola makan Anda pada tahap penting ini. Mari kita lihat apa yang dikatakan otoritas kesehatan tentang masalah ini.
Standar yang direkomendasikan untuk Uni Eropa terkait "Memberi makan bayi dan anak kecil" Ini ditentukan dalam salah satu bagiannya, peringatan risiko kesehatan, termasuk gizi buruk, rakhitis, atau pertumbuhan terhambat bayi dan anak-anak dalam kasus-kasus ekstrem.
Ini adalah dokumen yang disiapkan dengan kolaborasi berbagai lembaga medis dan nutrisi dan yang merupakan bagian dari proyek EUNUTNET yang didanai oleh Uni Eropa, yang bertujuan untuk memastikan pengembangan dan implementasi pelatihan berbasis bukti yang koheren dan strategi promosi nutrisi dan aktivitas fisik.
Pada bagian yang didedikasikan untuk pemberian makanan pendamping setelah enam bulan, kami menemukan analisis tentang berbagai tingkat vegetarianisme dan kekurangan utama yang mereka sajikan:
Pola makan vegetarian mengecualikan, pada tingkat yang berbeda, produk hewani; Vegan tidak termasuk mereka semua. Kekhawatiran utama mengenai diet ini adalah risiko kekurangan gizi yang kecil namun cukup besar. Ini termasuk zat besi, seng, riboflavin, vitamin B12, vitamin D dan kalsium (terutama pada vegan) dan asupan energi yang tidak mencukupi. Kekurangan ini lebih besar dalam situasi di mana ada peningkatan kebutuhan, seperti pada bayi, anak-anak dan wanita hamil atau menyusui. Meskipun dimasukkannya produk hewani tidak secara otomatis memastikan diet yang tepat, lebih mudah untuk mencapai diet seimbang dengan mereka daripada tanpa mereka. Diet vegetarian dengan telur, susu, dan turunannya menyediakan protein berkualitas tinggi dan juga menyediakan cukup vitamin B dan kalsium. Masalah dapat terjadi dengan diet vegan. Bayi dan anak kecil (6- 24 bulan) yang diberi makanan ini harus menerima beragam protein nabati; Setiap makan harus mengandung dua sumber pelengkap protein ini, seperti kacang-kacangan yang disertai gandum, atau nasi dengan lentil. Diet vegan yang sangat restriktif atau makrobiotik (diet vegetarian restriktif yang dikaitkan dengan kesetiaan pada makanan alami dan organik) dapat menyebabkan efek samping yang serius dan harus dihambat selama periode pemberian makanan tambahan. Mereka membawa risiko tinggi kekurangan gizi dan telah dikaitkan dengan kekurangan gizi protein-energi, rakhitis dan pertumbuhan terhambat dan perkembangan psikomotor pada bayi dan anak-anak.
Rekomendasi ini telah didukung oleh banyak asosiasi profesional Eropa dan internasional, oleh organisasi non-pemerintah penting dan oleh Kantor Regional Eropa Organisasi Kesehatan Dunia.
Untuk bagiannya, Asosiasi Pediatri Spanyol (AEPed) Ini berisi dalam "Manual Praktis Nutrisi di Pediatri", bagian yang didedikasikan untuk "diet non-omnivora di usia anak. Diet alternatif: vegetarian".
Di sini perbedaan dan kekurangan yang berbeda dari diet vegetarian yang berbeda dianalisis, serta kontribusi nutrisi mendasar yang berkurang dengan jenis diet ini dan cara terbaik untuk memasok mereka untuk menghindari masalah.
Tidak adanya atau rendahnya kandungan beberapa nutrisi dalam berbagai diet vegetarian memaksa mereka untuk mengadaptasinya sehingga cukup dari biara ibu hingga remaja. Diakui, sementara desain diet ini membutuhkan waktu, mereka juga dapat menciptakan kebiasaan yang bermanfaat bagi kesehatan sepanjang hidup.
Dalam dokumen ini, para profesional sangat berorientasi untuk menentukan tingkat vegetarianisme yang diikuti orang tua dan ingin anak mereka ikuti, sehingga tidak ada risiko. Ini juga dapat sangat bermanfaat bagi orang tua yang ingin mencari tahu tentang kompensasi yang paling diperlukan dan untuk berkonsultasi dengan mata rantai minat.
Mengenai pertumbuhan anak-anak yang diberi makan melalui diet ketat ini, kita harus:
Anak-anak Ovolactovegetarian tumbuh seperti omnivora, vegan dengan kecepatan lebih lambat selama lima tahun pertama, tetapi jarang memiliki rakhitis. Ini, yang sedikit lebih kecil dari omnivora, mendapatkan kembali tinggi pada usia sekolah mungkin karena asupan kalori yang lebih tinggi. Makrobiotik, mereka yang hanya makan buah dan mereka yang hanya makan sayuran mentah memiliki pertumbuhan yang tidak mencukupi, bahkan sebelum akhir tahun, mirip dengan kekurangan gizi di dunia ketiga dan marginal di kota-kota besar. Jika anak tidak tumbuh seperti yang diharapkan dalam banyak kasus karena kurangnya energi dalam makanan, maka akan perlu untuk meningkatkan isinya, memberikan lebih banyak makanan dengan lemak seperti minyak nabati, margarin, mentega biji, kacang-kacangan dan alpukat.
Akhirnya, di "Prinsip panduan untuk pemberian makanan tambahan untuk anak yang disusui", dari WHO, mengingatkan kita bahwa daging, unggas, ikan atau telur harus dikonsumsi setiap hari, atau sesering mungkin, karena mereka kaya akan sumber nutrisi penting seperti besi dan seng. Demikian pula, produk susu kaya akan kalsium dan nutrisi penting lainnya:
ISI GIZI MAKANAN KOMPLEMENTER. Berikan beragam makanan untuk memastikan Anda memenuhi kebutuhan nutrisi. Daging, unggas, ikan atau telur harus dikonsumsi setiap hari atau, jika tidak memungkinkan, sesering mungkin. Diet vegetarian gagal memenuhi kebutuhan nutrisi pada usia ini, kecuali suplemen nutrisi atau produk yang diperkaya digunakan.
Pada titik ini, kesimpulannya serupa dalam Prinsip Panduan untuk anak-anak yang tidak disusui.
Singkatnya, kita melihat bahwa, menurut berbagai organisasi kesehatan dan pediatrik internasional, diet vegetarian tidak cocok untuk anak-anak, kecuali kekurangan yang terkait diatasi, terutama jika mereka adalah diet vegetarian yang ketat.
