Setelah meninjau beberapa kelompok makanan paling umum, kami tiba hari ini di polong-polongan. Ini adalah makanan yang perlahan-lahan menghilang dari meja kita, namun itu adalah salah satu yang paling sehat yang bisa kita konsumsi.
Legum adalah makanan yang kaya akan zat besi, vitamin dan serat serta sumber protein yang penting. Lentil, kacang-kacangan, buncis, kacang polong, kedelai adalah kacang-kacangan ...
Kapan memulai
Mereka dapat mulai memberi diri mereka sendiri enam bulan dan sebenarnya dianjurkan untuk melakukannya karena, bersama dengan daging, makanan kaya akan zat besi. Idealnya, pada awalnya perlu untuk menghapus kulit atau membelinya tanpa itu untuk menghindari risiko tersedak dan perut kembung (kulit serat tidak larut dan menghasilkan mereka).
Legum juga mengandung serat larut, yang juga menyebabkan perut kembung, jadi jika bahkan mengeluarkan kulit bayi kita lebih kesal dari biasanya, disarankan untuk menunggu sedikit untuk mengembalikannya.
Kedelai adalah salah satu makanan yang dianggap sangat alergenik, sehingga disarankan untuk mulai menawarkannya pada 12 bulan.
AESAN (Badan Spanyol untuk Keamanan dan Nutrisi Makanan) menunjukkan bahwa bayi dengan alergi atau berisiko tinggi menderita itu harus menunggu dua tahun untuk mulai makan polong-polongan.
Best disertai
Protein legum berasal dari tumbuhan dan jika kita membawa mereka sendiri mereka menyerap cukup buruk. Lebih disukai untuk menggabungkan mereka dengan makanan lain sebagai ukuran agar nutrisi mereka lebih baik berasimilasi.
Dianjurkan untuk mengambil beberapa makanan yang mengandung vitamin C untuk mendukung penyerapan zat besi dari kacang-kacangan dan memakannya dengan sereal atau kentang sehingga kualitas protein lebih tinggi (hidangan khas lentil dengan nasi adalah contoh luar biasa dari persiapan yang baik dari makanan ini untuk penggunaan yang benar).
Protein yang diperoleh dari kombinasi ini (sereal-kacang-kacangan) adalah satu kualitas setara dengan daging atau telur dengan manfaat mengeluarkan lemak jenuh dari makanan yang berasal dari hewan.
Persiapan
Mereka dimasak direbus dan dapat dihancurkan dengan garpu atau meninggalkannya sebelum mereka sehingga mereka dapat mengambilnya dengan tangan mereka (pada dasarnya kacang polong, buncis, dan mungkin kacang-kacangan, meskipun mereka bisa terlalu lunak dan licin).
