Setelah istirahat sejenak untuk membicarakan glute dan protein, kita kembali ke kelompok makanan yang berbeda Daging dalam pemberian makanan pendamping.
Daging merupakan kontribusi penting protein, zat besi dan vitamin B12 dan juga merupakan sumber penting seng.
Setelah enam bulan, bayi biasanya mulai membutuhkan, tepatnya, pelengkap seng dan zat besi (walaupun ada anak-anak, terutama mereka yang mengalami pemotongan tali pusat yang terlambat, yang memiliki cadangan zat besi hingga dua belas bulan).
Kapan mereka bisa mulai makan daging?
Daging mulai ditawarkan dari bulan keenam dan Anda biasanya mulai dengan ayam untuk menjadi salah satu dari daging yang paling tidak alergi dan yang paling baik mengelola di tingkat kuliner, meskipun bisa juga dimulai dengan kelinci (beberapa ahli gizi mengatakan itu adalah daging terbaik untuk bayi, karena memiliki sedikit lemak jenuh dan kaya akan zat besi ).
Selanjutnya, kalkun, daging sapi muda (biasanya kurang disukai), babi dan domba ditambahkan.
Kalkun dan anak domba juga dapat mulai mengambil dengan enam bulan. Daging sapi pada prinsipnya juga, meskipun menjadi hewan yang lebih besar, Ia memiliki banyak kolagen yang sulit dicerna (kecuali jika kita bertanya di toko daging apakah dagingnya kecil, karena jika dagingnya besar, akan lebih baik menunggu pada 10-12 bulan).
Daging babi juga dapat diberikan pada enam bulan, meskipun jika kita berbicara tentang ham atau serrano ham, untuk jumlah garamnya dan jumlah pengawet dan pewarna yang mereka bawa (pada dasarnya manis), saya akan menunggu selama 12 bulan. Ya, daging babi tenderloin bisa menjadi pilihan yang baik, yang merupakan daging yang agak berair dan bebas saraf.
Persiapan
Itu bisa direbus, dipanggang, dipanggang, digoreng, tetapi tidak dihancurkan, oleh telur.
Jika kita memanggangnya, kita harus mencoba mencegahnya dari pemanggangan (karamelisasi khas daging yang muncul di beberapa daerah), karena daerah yang lebih gelap itu adalah reaksi Maillard, yang menambah rasa dan aroma pada daging, tetapi bisa menjadi karsinogenik
Dagingnya memiliki konsistensi yang menyulitkan anak kecil untuk memakannya dianjurkan memotong, memotong, menumbuk, memotong benang daging atau menawarkan fillet memanjang untuk mulai mengisap dan tidak pernah dalam potongan kecil yang tidak bisa dikunyah sampai nanti.
Gagasan ketika mereka bisa mengunyah sedikit, bahkan dengan gusi, adalah membuat daging cincang dengan api kecil dengan sedikit minyak sampai mereka mendapatkan bola yang bisa diambil anak-anak dengan jari-jari mereka (yang sudah dipotong menghindari risiko tersedak).
Begitu ada makanan lain yang ditoleransi, disarankan (seperti yang kami katakan di pintu masuk sayuran) untuk menemaninya dengan sejumlah kecil sayuran atau buah-buahan karena protein dan mineral lebih baik diserap (penting untuk melakukannya di atas semua untuk penyerapan zat besi yang lebih baik).
Berapa banyak daging yang harus mereka makan?
Jumlahnya harus sedikit, seperti yang saya katakan beberapa hari yang lalu kita makan terlalu banyak protein dan sebagian besar berasal dari hewan. Ini membuat kita makan banyak lemak jenuh dan tidak sehat jika kita terlalu banyak. Sebagai imbalannya kita harus makan lebih banyak kacang-kacangan, dengan protein yang bernilai sama tetapi tanpa lemak hewani ini.
Disarankan pada 6 bulan adalah itu ambil maksimum 20 gram setiap hari, yang setara dengan sepotong ayam (sekitar sepertiga atau seperempat steak) yang menyediakan sekitar 4 g protein.
Steak utuh (80-100 gram), akan mengandung sekitar 16-20 gram protein. Secara virtual total protein yang dibutuhkan seorang anak lebih dari sehari (ingat bahwa anak-anak 6 hingga 12 bulan membutuhkan sekitar 20 gram protein sehari dan bahwa anak-anak 2 hingga 5 tahun masih membutuhkan lebih sedikit, sekitar 14-16 gram)
Itulah mengapa dengan 20 gram ayam (4g protein), 6-11 gram yang Anda minum susu dapat berkontribusi dan jumlah yang berasal dari sereal, sayuran dan buah-buahan kita akan tiba tanpa masalah dengan jumlah Protein yang direkomendasikan.
Bisakah mereka makan jeroan?
Tidak disarankan untuk memberikan anak-anak jeroan karena ada risiko penularan penyakit prion.
