Lebih dari setahun yang lalu kami tahu peluncuran yogurt yang berasal dari ASI dari tangan Puleva, dan sekarang kami tahu proyek Klinik Menyusui Alfaro Ruíz, di Alajuela (Kosta Rika) dari menghasilkan custard, es krim, keju dan turunan lainnya dengan ASI sebagai bahan baku.
Mereka bermaksud menawarkan kemungkinan bahwa anak-anak di bawah usia satu tahun tidak menerima produk susu yang berasal dari susu sapi (sering orang tua memberi mereka sedikit es krim, sepotong keju ...) dan memuaskan semua ibu yang ingin memberi Nutrisi terbaik untuk anak-anak Anda. Mereka sudah berhasil membuat puding dari ASI, dan sekarang mereka mencoba berbagai metode untuk membuat keju. Luz Marina Argüello Villalobos, yang memiliki inisiatif, menyatakan bahwa “Di Nikaragua, masalah ekonomi menyebabkan produksi keju dengan ASI untuk memasok makanan dalam keluarga. Ini bukan untuk mencari untung, tujuannya adalah untuk mengajar para ibu sehingga setiap keluarga dapat membuat produk ini di rumah, menghindari kontaminasi apa pun ”.
Dia juga mengatakan bahwa tidak semua susu yang diproduksi oleh seorang ibu dikonsumsi oleh bayi, sehingga dapat dikumpulkan dan disimpan untuk persiapan makanan ini.
Kami masih harus menentukan umur simpan produk, menganalisis susu dan mengambil langkah-langkah yang diperlukan saat memegangnya untuk menghindari kontaminasi. Banyak ibu berharap untuk menerapkan proses di rumah untuk memberi anak mereka makanan yang lebih baik.
