Ketika kita kadang-kadang mendapati diri kita membutuhkan camilan pada saat yang tidak direncanakan dan kita pergi ke mesin penjual otomatis, kita telah mengalami kesulitan dalam memilih produk yang tidak terlalu manis, terlalu asin, dengan terlalu banyak lemak trans ... Jika mesin penjual otomatis lebih sehat, kita dapat memberitahu anak-anak kita untuk memilih apa yang mereka inginkan.
Tapi, bagaimana mesin ideal ini yang akan memastikan kesehatan kita? Organisasi Kesehatan Dunia mengakui hubungan antara obesitas dan konsumsi tinggi makanan yang sangat energetik dan kurang gizi, sehingga harus dibatasi: soda, permen, permen, es loli dan sorbet, cokelat, dan makanan ringan asin industri ...
Secara khusus, menurut "Dokumen konsensus tentang makanan di sekolah" Disiapkan dalam strategi NAOS dari Pemerintah Spanyol, mengikuti kriteria pembatasan kandungan lemak, gula dan garam, sisa makanan dan minuman yang didistribusikan di sekolah-sekolah harus memenuhi kriteria gizi berikut per porsi yang dikemas atau dipasarkan:
- Nilai energi maksimum 200 kilokalori.
- Maksimal 35% kilokalori akan berasal dari lemak. Untuk porsi dengan kurang dari 200 kilokalori, ini setara dengan kandungan maksimum 7,8 gram lemak (batas ini tidak berlaku untuk susu murni dan yogurt atau kacang-kacangan tanpa lemak tambahan karena secara alami lemak hadir di dalamnya, dan mereka adalah makanan yang memiliki minat nutrisi yang besar yang tidak boleh dilewatkan pada anak-anak sekolah).
- Maksimal 10% kilokalori akan berasal dari lemak jenuh. Untuk porsi 200 kilokalori, jumlah ini mencapai kandungan maksimum 2,2 gram lemak jenuh (pengamatan yang sama dilakukan dari titik sebelumnya).
- Tidak adanya asam lemak trans, kecuali yang hadir secara alami dalam produk susu dan daging.
- Maksimal 30% kilokalori akan berasal dari gula total. Untuk porsi 200 kilokalori, ini setara dengan isi maksimum 15 gram gula. Batas ini tidak berlaku untuk buah dan sayuran, jus buah dan jus buah utuh atau minim yang diproses berdasarkan konsentrat yang tidak mengandung gula tambahan, karena ini adalah gula alami dalam makanan. Dalam susu dan produk susu, gula alami (laktosa, kira-kira setara dengan 4,8 g / 100ml) tidak akan dihitung.
- Maksimal 0,5 g garam (0,2 g natrium).
- Mereka tidak akan mengandung pemanis buatan.
- Mereka tidak akan mengandung kafein atau stimulan lainnya, kecuali yang ada secara alami dalam kakao.
Kriteria ini berupaya untuk mempromosikan konsumsi makanan dan minuman yang dianggap sehat di kalangan siswa (buah-buahan, sayuran, dan produk yang kaya kalsium dan serat) dan membatasi konsumsi zat-zat gizi tertentu secara berlebihan agar tidak melebihi asupan harian yang direkomendasikan.
Apa yang dibawa oleh mesin penjual otomatis yang sehat?
Menurut Federasi Masyarakat Nutrisi, Makanan, dan Dietetik (FESNAD), berdasarkan kriteria internasional tentang tingginya kandungan lemak, gula atau garam dalam makanan, ini adalah makanan yang mungkin ada di mesin penjual otomatis yang sehat:
Air kemasan, varietas yang diakui oleh undang-undang. Air yang mengandung zat aromatik dan / atau pemanis, termasuk dalam kategori minuman ringan tidak dianggap sebagai air. Namun, direkomendasikan bahwa akses bebas dari sumber air atau pengecer.
Susu dalam setiap presentasi (utuh, skim, dan semi skim) dan bentuk konservasi.
Produk susu (susu fermentasi, yogurt, milkshake, dll.) Terbuat dari susu utuh, susu skim atau semi-skim, yang mengandung tidak lebih dari 12,3 g gula / 100 ml (4,8 g laktosa + 7,5 g gula tambahan) atau 24,6 g gula per 200 ml wadah (9,6 g laktosa + 15 g gula tambahan).
Keju dengan kadar lemak rendah dan tidak melebihi batas yang ditentukan untuk garam.
Buah-buahan segar, olahan utuh atau minimal, yang tidak mengandung gula tambahan.
Jus buah dan jus buah pekat yang tidak mengandung gula tambahan. Buah nektar dan minuman buah dan susu campuran tidak termasuk oleh penggabungan gula tambahan atau pemanis buatan dalam produk ini.
Minuman berbasis sayuran mengandung setidaknya 50% sayuran dan tanpa tambahan gula atau pemanis buatan.
Sereal sarapan dan sereal bar asalkan memenuhi kriteria yang ditetapkan untuk lemak, gula dan garam.
Kue dan kue kering, ketika memenuhi kriteria yang ditetapkan untuk kadar lemak, terutama jenuh, dan gula.
Kacang yang tidak mengandung gula atau lemak tambahan (tidak digoreng atau dipanggang dengan minyak) dan yang kandungan garamnya tidak melebihi batas yang ditentukan. Mereka harus disajikan dalam ukuran wadah yang sesuai agar tidak melebihi nilai energi maksimum.
Es krim, lebih disukai dibuat dengan susu, asalkan memenuhi kriteria yang ditetapkan untuk lemak dan gula.
Sandwich, asalkan memenuhi kriteria yang ditetapkan untuk lemak, garam dan gula.
Makanan ringan, lebih disukai dibuat dengan roti gandum. Sebagian besar disiapkan pada titik penjualan dan, karena itu, tidak membawa label, tetapi karena sebagian besar terbuat dari roti, pada prinsipnya mereka tidak menawarkan pasokan lemak, gula, dan garam yang berlebihan.
Produk roti (coline, roti panggang, dll.) Asalkan memenuhi kriteria yang ditetapkan untuk lemak, gula dan garam.
Pengecualian makanan dan minuman dengan nilai gizi rendah dari pusat pendidikan (tidak hanya di mesin, juga di menu ruang makan atau di kantin di pusat-pusat yang mereka miliki) sepenuhnya dibenarkan dan dapat diperluas ke mesin lain di tempat-tempat seperti rumah sakit, bandara ... Tentunya Di antara tawaran itu ada sesuatu yang disukai anak-anak dan yang tidak berbahaya bagi kesehatan mereka.
