Masuk rumah sakit untuk reaksi alergi parah pada anak-anak telah dikalikan tujuh dalam dekade terakhir. Di Spanyol, dalam tiga belas tahun terakhir, frekuensi kepekaan makanan berlipat dua, naik dari 3,6 menjadi 7,4 persen dari populasi.
Data ini berasal dari studi ilmiah yang dipimpin oleh dokter dan peneliti María Teresa Boyano dan María del Carmen García, dari Layanan Alergi Anak Rumah Sakit La Paz (Madrid). Layanan ini dihadiri total 2.100 pasien baru selama 2013, yang setengahnya berkonsultasi untuk alergi makanan.
Studi yang mencakup data epidemiologis telah dikumpulkan dalam publikasi baru: Alergi Makanan pada AnakDi antara faktor-faktor risiko untuk pengembangan alergi makanan, ada sejarah genetik dan keluarga, karakteristik makanan itu sendiri dan pengenalannya ke dalam makanan, serta paparan lingkungan.
Studi ini berfokus terutama pada patologi alergi makanan yang dimediasi IgE (Immunoglobulin E) karena merupakan yang paling umum dan diketahui. Jenis alergi ini memanifestasikan dirinya sebagai reaksi setelah asupan makanan dan, dalam kasus alergi sapi dan susu telur, biasanya bertepatan dengan pengenalannya ke dalam makanan.
Penelitian ini membuat a pengembangan alergi protein dari susu sapi, telur, ikan, kerang, buah-buahan, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan sereal. Tiga bab terakhir fokus pada imunoterapi oral dalam alergi makanan, makanan reaktif serbuk sari tanaman dan teknik analisis protein.
Kenyataan menunjukkan bahwa ada 120 makanan yang dideskripsikan sebagai penyebab alergi makanan. Makanan yang paling sering menyebabkan reaksi alergi parah adalah: susu, telur, kacang tanah, kacang-kacangan, buah-buahan (rosacea) dan beberapa sayuran.
Alergi ikan dan kerang kurang sering tetapi biasanya cukup serius.
Lebih lanjut tentang alergi makanan dan anak-anak
Prevalensi alergi makanan pada anak di bawah 3 tahun adalah antara 6 dan 8 persen. Makanan yang paling sering menghasilkan reaksi alergi, menurut data yang dikumpulkan dalam penelitian, adalah susu sapi, telur, dan kacang. Pada anak di bawah dua tahun makanan yang paling sering menyebabkan alergi adalah susu sapi sedangkan pada anak di bawah lima tahun adalah sel telur. Alergi protein susu sapi memiliki insiden di Komunitas Madrid terhadap 1,9 persen anak-anak di tahun pertama kehidupan mereka.
Di benua Eropa, alergi yang paling sering terjadi pada anak-anak adalah: telur, susu, dan kacang tanah, sedangkan pada orang dewasa, alergi terhadap buah segar, kacang, kacang-kacangan dan sayuran lebih umum. Evolusi dan prognosis alergi ini baik untuk susu dan telur. Ini bukan untuk kacang dan ikan. Pada lima tahun 80% anak sudah mentoleransi susu sapi. Sedangkan untuk sel telur, 50% mentolerirnya pada empat tahun dan 66% pada enam tahun.
Buku "Alergi makanan pada anak-anak" adalah pekerjaan yang sangat penting, untuk menyatukan kriteria dan memperjelas disiplin dalam evolusi konstan. Ini menguraikan aspek umum alergi makanan anak dan perkembangan konkretnya.
Gambar | Debbie Ramone, nvainio Via | Rumah Sakit La Paz Dalam Peques dan Banyak Lagi | Silvia Díaz: Saya ingin alergi makanan diintegrasikan ke dalam masyarakat secara alami dan sehari-hari. Apakah Anda tahu gejala gastrointestinal yang terkait dengan alergi makanan? Apakah kita tahu bagaimana anak-anak merasa alergi terhadap makanan?
