Dari semua indera, rasa adalah yang paling penting pada bayi baru lahir. Di dalam rahim, bayi itu mendengar suara-suara teredam yang datang dari luar, mengambil jarak pendek, sentuhan dan bau belum berkembang begitu banyak, tetapi indera perasa pada bayi Ini adalah yang paling berkembang pada periode prenatal.
Dalam rasa, itu terbentuk dan segera matang karena pengalaman sensorik bahwa bayi telah hidup selama kehamilan. Di dalam perut dia merasakan berbagai rasa yang diterima melalui cairan ketuban.
Selera
Selera pengecap adalah sel reseptor rasa yang ditemukan di lidah. Tergantung pada lokasi mereka, mereka lebih baik mendeteksi jenis rasa tertentu tergantung pada apakah mereka manis, pahit, asam, dll.
Mereka muncul di minggu kedelapan kehamilan dan ketika bayi mulai menelan cairan ketuban, sekitar minggu ke-12, reseptor rasa mulai distimulasi.
Dikatakan bahwa sensitivitas seseorang terhadap rasa tertentu tergantung pada jumlah selera yang dimilikinya. Ada orang yang memiliki sekitar 500 papilla total dan ada orang lain yang dapat memiliki hingga 10.000 papilla. Yang terakhir adalah mereka yang dianggap supercatadoras.
Mencoba rasa baru di dalam rahim
Cairan ketuban mengubah komposisinya selama kehamilan. Hingga sekitar 17 minggu diproduksi oleh ibu dan terdiri dari protein, karbohidrat, lipid dan fosfolipid, urea dan elektrolit. Menjelang akhir kehamilan, sebagian besar cairan ketuban terdiri dari urin janin.
Untuk bagiannya, rasa dari diet ibu mencapai cairan ketuban, sehingga bayi memiliki pengalaman rasa yang berbeda. Bahkan, mereka memiliki preferensi untuk makanan tertentu bahkan sebelum kelahiran.
Pada trimester ketiga kehamilan sudah dapat dilihat bagaimana bayi bereaksi dengan ekspresi wajah terhadap rasa pahit dan menunjukkan kesenangan dalam permen.
Itu preferensi untuk rasa manis, yang dipertahankan selama masa kanak-kanak, akan memiliki penjelasan evolusi, seperti "rasa aman."
Saat lahir, mereka terus melatih rasanya
Meskipun dalam kehidupan janin ia memiliki banyak pengalaman dengan rasa, saat lahir bayi terus mengalami rasa baru melalui ASI.
Seperti di dalam rahim, ASI juga memengaruhi preferensi bayi baru lahir. Variasi rasa yang diterimanya melalui ASI, dipengaruhi oleh makanan ibu, membuat mereka lebih cenderung menerima rasa baru ketika mereka mulai makan makanan.
Ada penelitian yang menghubungkan makanan yang sering dimakan ibu selama kehamilan dan menyusui dengan preferensi yang lebih besar pada anak ketika ia dapat memilih apa yang akan dimakan.
Dari enam bulan
Ketika anak mulai mencoba makanan baru pada enam bulan, berbagai kemungkinan terbuka. Karena itulah disarankan untuk menawarkan berbagai tekstur dan rasa sehingga si kecil bisa mengalami sendiri. Jika memungkinkan, potong makanan menjadi potongan-potongan kecil sehingga Anda dapat mengambilnya dengan tangan Anda sendiri dan mencicipinya.
Saat memperkenalkan makanan baru dalam makanan anak, disarankan untuk selalu melakukannya dengan rasa yang sudah diterima. Inilah yang dikenal sebagai "Belajar rasa-rasa". Makanan baru lebih mungkin diterima jika dikombinasikan dengan rasa yang dikenal daripada jika dicicipi saja.
Neophobia, atau takut mencoba makanan baru, adalah gangguan yang cukup umum pada anak-anak, terutama antara 18 dan 24 bulan, tetapi diatasi dengan berlalunya waktu, selalu tanpa memaksa mereka dan dengan banyak kesabaran.
