Makanan tidak sama dengan nutrisi, meski berkali-kali kita membicarakannya secara bergantian. Sebuah artikel yang diterbitkan di Fundació Roger Torné oleh dokter keluarga Esther Martín mengklarifikasi bahwa walaupun kita mengetahui piramida (atau roda) makanan, kita biasanya tidak memahami alasan dasar untuk memasukkan satu atau makanan lain dalam rekomendasi untuk makan sehat.
Makanan adalah produk padat atau cair yang kita makan (susu, roti, tomat, keju), dari mana tubuh mendapatkan nutrisi yang dibutuhkannya untuk hidup, mengeluarkan segala sesuatu yang tidak dapat digunakan. Sebaliknya, ketika kita berbicara tentang nutrisi, kita merujuk pada senyawa kimia yang mengandung makanan dan yang menyediakan semua sel yang kita butuhkan untuk hidup.
Nutrisi dan fungsinya
Nutrisi bertemu tiga fungsi berbeda dalam tubuh kita:
Fungsi energik: menyediakan energi bagi tubuh kita untuk berfungsinya sel dengan baik. Baik untuk aktivitas yang mendasar seperti bernafas, tidur atau beristirahat, hingga aktivitas yang lebih intens seperti berlari, melompat, atau menari, energi diperlukan untuk sel-sel tubuh kita. Nutrisi mendasar untuk menutupi fungsi ini adalah gula dan lemak (mereka bertindak sebagai cadangan energi).
Fungsi plastik atau perbaikan: mereka memberi kita elemen material yang diperlukan untuk membentuk struktur organisme kita, selama pertumbuhan dan dalam proses pembaruannya. Fungsi ini pada dasarnya dimainkan oleh protein dan, pada tingkat lebih rendah, mineral.
Fungsi regulator: Dengan mengendalikan reaksi kimia tertentu yang terjadi dalam sel agar berfungsi dengan baik. Vitamin dan mineral adalah penanggung jawab utama fungsi ini dalam tubuh kita.
Makanan terdiri dari nutrisi berikut: protein (dibentuk oleh asam amino), itu karbohidrat (Juga dikenal sebagai karbohidrat atau gula) dan lemak (atau lipid), ini adalah makronutrien karena kita mengkonsumsinya dalam jumlah besar dan menyediakan banyak energi yang kita butuhkan.
Vitamin dan mineral merupakan kelompok yang disebut zat gizi mikro, yaitu senyawa yang dibutuhkan tubuh kita dalam jumlah kecil. Nutrisi lain adalah air dan serat.
Jadi hubungan apa yang dimiliki makanan dengan nutrisi yang kita butuhkan?
Mari kita lihat seperti ini, apakah semua makanan sama? Tentu bukan karena masing-masing Ini terdiri dari nutrisi yang berbeda (dengan fungsi yang berbeda). Manfaat yang akan mereka berikan akan berbeda tergantung pada jenis nutrisi dan proporsi yang disajikan.
Misalnya, daging dan ikan kaya akan protein, Mereka membantu meregenerasi tubuh kita, mendorong pertumbuhan dan pembaruan jaringan. Tubuh kita membutuhkan protein dari makanan yang kita makan untuk memperkuat dan memelihara tulang, otot, dan kulit. Dan jika itu tidak cukup, protein daging lengkap. Penting untuk makan protein (hewan atau sayuran) setiap hari, karena itu mereka tidak disimpan seperti halnya lemak.
Bagaimana dengan telur, susu, dan minyak? Yah, mereka tinggi lemak, dan dengan bantuan Anda, kami tetap suhu tubuh konstan; Yang pertama juga merupakan sumber protein. Dan semua berpartisipasi dalam penyerapan jenis vitamin tertentu, dan merupakan sistem yang baik untuk menyimpan energi.
Sayuran dan sayuran memiliki banyak vitamin, mineral, dan antioksidan, sehingga mereka membantu mengatur fungsi organ kita; juga mereka memiliki kehadiran besar dalam serat yang memfasilitasi transit usus.
Gula, sereal atau kacang-kacangan, sediakan banyak energi untuk kegiatan sehari-hari; terutama sereal diperlukan setiap hari karena mereka menyediakan karbohidrat kompleks, dan juga menyediakan vitamin (kelompok B dan E).
Baik ekses maupun cacat tidak baik
Setiap nutrisi memenuhi fungsi spesifik yang membantu menjaga berfungsinya tubuh kita. Namun, konsumsi berlebihan atau cacat masing-masing juga dapat menyebabkan masalah kesehatan yang signifikan
Sebagai contoh, konsumsi lemak yang berlebihan dapat menyebabkan masalah kardiovaskular tertentu, dan kelebihan karbohidrat dikaitkan dengan obesitas; Di sisi lain, kekurangan vitamin dapat menyebabkan penyakit defisiensi, dan masalah kesehatan berlebih seperti keracunan. Juga diketahui bahwa kelebihan protein dapat menyebabkan masalah fungsi hati, dan defisitnya terhadap kelemahan otot.
Akhirnya, Esther Martín mengklarifikasi hal itu makan seimbang tidak sulitMemang dibutuhkan kemauan untuk mengalami kelebihan dibandingkan kesehatan dan kesejahteraan kita. Untuk memperhitungkan beberapa hal sederhana kunci untuk mendapatkannya:
Konsumsilah satu berbagai makanan, yang meliputi sayuran, buah-buahan dan produk-produk dengan biji-bijian.
Makan daging tanpa lemak, unggas, ikan, kacang polong dan produk susu.
Minumlah banyak air.
Mengkonsumsi garam secukupnya, gula dan lemak jenuh.
Itu adalah rekomendasi sederhana dan berlaku di keluarga kami yang akan memungkinkan kami untuk mengadopsi makan sehat dan akan berfungsi sebagai perlindungan terhadap penyakit di masa depan.
Gambar | epSos.de, Trisha, Beth Rankin, Andrea Arden, Search Engine People Blog Source | Yayasan Roger Torné di Peques and More | Dekalog untuk pemberian makan bayi yang lebih sehat, Pentingnya vitamin dalam perkembangan anak-anak, Protein diperlukan untuk pertumbuhan, tetapi harus dikombinasikan dengan nutrisi lain
