Hari ini saya berbicara tentang sayuran yang sangat topikal di Spanyol dan Eropa karena krisis yang perlahan-lahan mulai hilang. Sepertinya begitu mentimun Spanyol Mereka bukan sumber pecahnya varian berbahaya dari bakteri yang telah menyebabkan lima belas kematian dan ribuan orang yang terkena dampak di Jerman.
Hari ini kita telah melihat politisi Spanyol mencicipi mentimun untuk menunjukkan kualitas dan keamanan mentimun kita. Saya menyimpannya di kamar selama beberapa hari, tetapi akal sehat dan berita tentang hal itu membuat saya memasukkan sayuran lezat ini kembali ke menu keluarga.
Dan itulah yang ingin saya bicarakan, betapa anak perempuan saya suka mentimun dan saya Senang bahwa Anda menikmati sayuran sehat ini mencoba menambahkan lima potong buah dan sayuran sehari hampir tanpa disadari.
Memang Mentimun adalah buah musiman musim panas, kita mulai melihatnya dalam kemegahannya pada bulan Juni, meskipun tidak aneh bahwa itu terjadi sepanjang tahun di banyak daerah.
Tentu saja, sekarang saatnya, karena kesegaran dan kontribusi airnya yang besar, Anda ingin makan lebih banyak. Karena itu dikaitkan dengan musim panas dan salad dan gazpacho yang sangat khas untuk menenangkan panas. Rasanya yang ringan membuatnya ideal untuk dinikmati anak-anak.
Budidaya mentimun adalah tanaman asli Asia Selatan, dibudidayakan di India lebih dari 3.000 tahun yang lalu. Di Yunani dan Roma itu diadopsi sebagai makanan dan diperpanjang oleh Romawi di seluruh Eropa dan Columbus kemudian ke Amerika. Itu berasal dari keluarga Cucurbitaceae, seperti zucchini, dan membutuhkan iklim ringan untuk tumbuh dalam kondisi optimal.
Biasanya dikonsumsi mentah, yang memungkinkan untuk melestarikan semua sifatnya, dan untuk anak-anak lebih baik tanpa kulit agar tidak menghalangi pencernaan. Meski begitu, harus dicuci sebelum dan sesudah dikupas.
Komposisi nutrisi mentimun
Sebagian besar mentimun adalah airFaktanya, ini adalah makanan dengan proporsi air tertinggi: lebih dari 96% sayuran ini adalah air, sehingga kandungan kalori dan karbohidratnya rendah. Ini adalah komponen lainnya:
- Ini memiliki vitamin A, yang sangat bermanfaat untuk penglihatan, rambut, kulit, selaput lendir, tulang dan berfungsinya sistem kekebalan tubuh.
- Kandungan vitamin E dan C-nya ditambah dengan folat dan berbagai jenis vitamin B seperti B1, B2 dan B3.
- Mengenai mineral, meskipun mereka tidak memiliki jumlah besar, potasium Itu menonjol dari yang lain dengan mengatur aktivitas otot dan impuls saraf.
- Fosfor dan magnesium adalah mineral lain yang dapat kita temukan membantu usus dalam perawatannya serta memiliki efek pencahar yang kecil.
- Juga mengandung kalsium, untuk pengembangan tulang, pencegahan kolesterol, hipertensi ...
Karena dampaknya hari ini, mentimun adalah makanan keempat yang paling banyak diproduksi di dunia yang dikalahkan oleh bawang, tomat, dan kubis.
Saya merekomendasikan "tongkat mentimun" sebagai camilan atau makan siang atau camilan yang menyertainya, dan sayuran dicincang salad dengan sayuran lain, pasta salad, tuna, mentimun yang dihancurkan dalam gazpachos lunak ... Ada seribu satu cara untuk membuat ini sayur musiman, mentimun, jadilah bagian dari menu keluarga yang sehat.
