Selama beberapa bulan terakhir beberapa berita terkait menu yang ditawarkan di kantin sekolah telah memberi kita perspektif yang jelas tentang kerawanan yang mereka tunjukkan, kurangnya bahan-bahan dasar untuk pemberian makanan yang benar atau kurangnya saran nutrisi antara lain.
Pola makan yang sehat dan seimbang memberikan anak-anak perkembangan optimal, fisik, psikis dan intelektual, memberi makan merupakan pilar mendasar untuk ini.
Di antara beberapa masalah yang akan dibahas selama perayaan, mulai 24 November mendatang, Salon Peralatan Perhotelan (HOREQ 07), adalah strategi untuk diikuti untuk meningkatkan menu sekolah. Studi-studi seperti yang dilakukan oleh Asosiasi Pediatrik Spanyol dan Masyarakat Dietetika dan Ilmu Makanan Spanyol di sekolah-sekolah di Spanyol akan disajikan.Penelitian ini menunjukkan bagaimana menu sekolah gagal, seperti buah-buahan dan sayuran, lemak berlebih, dll. . Bagaimana seharusnya menu sekolah? Ini adalah pertanyaan yang meskipun tampaknya sederhana, sarat dengan ketidaknyamanan yang harus diselamatkan. Misalnya, kurangnya pendidikan makanan pada orang tua dan anak-anak, kurangnya saran khusus di kantin sekolah, anggaran makanan, dll.
Di kelas, basis yang diperlukan akan diletakkan untuk meningkatkan gizi anak-anak, selalu berusaha untuk mengikuti strategi NAOS. Banyak langkah sedang dilakukan seputar pemberian makanan bayi, semuanya telah dikembangkan oleh para ahli nutrisi perusahaan di sektor pertanian pangan, beberapa di antaranya adalah sebagai berikut:
“Kata-kata dari“ Protokol Nutrisi ”, panduan minimum yang menunjukkan bagaimana menu kantin sekolah harus dirancang. Di dalamnya keanekaragaman gastronomi dan kuliner dari komunitas otonom dihormati, konsumsi buah-buahan, sayuran dan sayuran serta ikan dan kacang-kacangan didorong; konsumsi lemak tak jenuh ganda dibandingkan lemak jenuh dan adopsi diet Mediterania.
Desain proyek "Pekan Makanan di sekolah", yang terdiri dari serangkaian kegiatan, didukung oleh bahan ajar, untuk mempromosikan makan sehat di antara anak-anak sekolah.
Pastikan kepatuhan dengan rekomendasi umum berikut:
Sayuran akan diambil mentah setidaknya sekali atau dua kali seminggu. Turunan daging berlemak akan dibatasi hingga seminggu sekali.
Ikan biru harus dimasukkan dalam menu.
Konsumsi ikan matang goreng akan dibatasi dua kali sebulan.
Makanan siap saji (digoreng, babak belur atau dilapisi tepung roti) akan dibatasi hingga maksimum dua frekuensi.
Konsumsi saus (mayones, saus tomat, dll.) Akan dibatasi seminggu sekali.
Minyak goreng yang kaya akan asam lemak jenuh (inti sawit, kelapa dan minyak sawit) atau asam lemak trans tidak akan digunakan, menggantikannya dengan yang lebih sehat.
Direkomendasikan untuk menggunakan garam beryodium, sejauh mungkin, di daerah endemik yang kekurangan yodium.
Minuman pilihan adalah air.
Di tingkat Eropa, melalui FERCO (Federasi Eropa untuk Organisasi Katering), yang saat ini FEADRS menjabat sebagai presiden, baru-baru ini berkomitmen untuk:
Organisasi lokakarya dengan CIAA (Konfederasi Eropa Industri Makanan dan Minuman), tentang reformulasi produk dan "Pekan Makanan Sehat" di markas Komisi dan Parlemen Eropa (Brussels).
Kesimpulan dari perjanjian dengan Freshell (Asosiasi UE untuk promosi sayuran dan buah segar), untuk promosi 5 porsi sayuran dan buah per hari. "
Sedikit demi sedikit, kesadaran diperoleh tentang masalah serius kelebihan berat badan dan obesitas di semua area, ini adalah contohnya dan mudah-mudahan, dalam waktu singkat, pemberian makan bayi adalah model yang harus diikuti oleh orang dewasa sekalipun.
