Kemarin kami memberi tahu Anda kapan waktu terbaik untuk memperkenalkan makanan laut dalam diet anak-anak, dan rekomendasi para ahli untuk melakukannya jika ada riwayat keluarga dengan penyakit alergi.
Jika anak Anda sudah mulai makan makanan laut, ia mentolerirnya tanpa masalah dan juga menyukainya, Kami memberi Anda beberapa ide dan kiat untuk menyiapkan dan memasak makanan laut, dan untuk menikmati hidangan keluarga yang lezat. Bon appetit!
Bagaimana cara memilih produk terbaik?
Kita harus pilih makanan laut di situs tepercaya, dan lebih disukai memilih makanan laut lokal (asalkan ada kemungkinan seperti itu), karena mereka akan menjadi yang paling segar dan termurah. Bagaimanapun, ada spesies tertentu seperti udang dan udang, yang dibesarkan dengan teknik akuakultur, yang memiliki harga yang sangat terjangkau sepanjang tahun.
Dalam keahlian memasak kami, makanan laut yang paling umum adalah:
Crustacea: adalah mereka yang tubuhnya tertutup cangkang, dan terkadang mereka juga diberi pinset. Mereka, misalnya, lobster, udang, kepiting, udang, udang, teritip ...
Cephalopoda: mereka moluska umumnya tanpa cangkang, dan dengan kepala besar, seperti gurita, cumi-cumi, sepia ...
Moluska bivalvia: Mereka adalah moluska dengan cangkang yang memiliki dua selebaran lateral, yang membuka dan menutup. Misalnya, kerang, kerang, chirlas, kerang ...
Dari OCU mereka memberi kita beberapa tips yang perlu diingat untuk memilih makanan laut berkualitas, apakah kita memilih untuk membelinya segar atau beku.
Empat tips untuk dipertimbangkan saat menawarkan makanan laut untuk anak-anak
- 1) Jika kami akan menawarkan krustasea, kami harus memperhitungkannya anak-anak tidak akan tahu cara menangani diri mereka sendiri untuk mengekstraksi daging, jadi kita harus membantu mereka dalam tugas dengan mempertimbangkan, di samping itu, masalah kadmium yang telah kita bicarakan.
Dia Kadmium adalah zat beracun yang ditemukan dalam visera beberapa krustasea, kadang-kadang terletak di bawah cangkang tubuh (kepiting, kepiting ...) dan di kepala orang lain (udang, udang, udang karang ...). Oleh karena itu, menurut rekomendasi para ahli, lebih baik menghindari konsumsi bagian-bagian tubuh krustasea ini dan selalu menawarkan daging yang paling putih kepada mereka.
2) Adapun moluska bivalvia Mereka mungkin juga membutuhkan bantuan orang dewasa untuk mengeluarkannya dari cangkang. Selain itu, kita harus memastikan bahwa mereka tidak mengandung pasir dan selalu mencoba untuk memilih yang lebih kecil.
3) Jika apa yang akan mereka ambil cephalopoda Kita harus berhati-hati ketika menawarkannya, karena beberapa spesies mengandung daging yang sangat berserat. Karena itu, disarankan untuk memeriksa terlebih dahulu bahwa itu lunak, menawarkannya kepada anak yang lebih besar, dan selalu sangat cincang.
4) Jika ini pertama kalinya putra kami akan makan makanan laut, lebih disukai untuk tidak menawarkan hidangan yang mengandung beberapa spesies sekaligus (misalnya, paella), karena dalam kasus reaksi alergi kita tidak dapat mengidentifikasi penyebabnya.
Ingat itu Makanan laut adalah salah satu makanan yang paling alergi yang ada, dan meskipun bukan alergi yang menghasilkan lebih banyak alergi di masa kanak-kanak, kita harus sangat penuh perhatian ketika mereka mengambilnya, terutama jika ada anteseden penyakit alergi dalam keluarga.
Karena itu pentingnya selalu berkonsultasi dengan dokter anak sebelum memasukkannya ke dalam makanan anak-anak kita, dan menunggu tiga sampai lima hari sebelum menawarkan makanan baru, atau spesies makanan laut lainnya. Dengan cara ini, akan lebih mudah bagi kita untuk mendeteksi tanda-tanda alergi atau intoleransi yang mungkin terjadi.
Cara memasak makanan laut
Musim panas adalah tahun ketika konsumsi makanan laut biasanya lebih umum. Hidangan kukus, panggang, semur, salad, dan makanan goreng adalah cara kita harus menyiapkan produk-produk lezat ini; Meskipun menggoreng, karena kandungan lemaknya yang tinggi, lebih baik batasi saja.
Mari kita juga ingat bahwa, seperti ikan, kita tidak boleh mengonsumsi makanan laut mentah, karena risiko anisakis, parasit berbentuk cacing yang hidup di saluran pencernaan ikan, cephalopoda, dan mamalia laut.Selain itu, makanan laut mentah dan setengah matang (diasinkan, dalam minyak, asin ...), menghambat pencernaan dan mungkin mengandung bakteri Meskipun kadang-kadang ditoleransi oleh orang dewasa yang sehat, mereka dapat menyebabkan penyakit serius pada anak-anak.
Tentang makanan laut kalengan (kaleng klasik kerang acar atau kerang, gurita dalam minyak ...) juga tidak terlalu cocok untuk anak-anak, karena penambahan produk yang digunakan untuk pengolahan, di antaranya kelebihan garam atau minyak buruk kualitas
Sahabat kami Direct to the Palate menawarkan kami beberapa hidangan yang tak tertahankan dengan makanan laut sebagai protagonis, yang dapat kita siapkan untuk anak-anak kita untuk menghisap jari mereka. Kami meninggalkan Anda beberapa saran, sehingga Anda memilih salah satu yang paling sesuai dengan usia dan selera anak-anak Anda:
Spaghetti frutti di mare
Pappardelle dengan makanan laut dan tomat
Ikan dan seafood paella
Nasi Seafood
Fideuá sepia
Makaroni dengan udang dan brokoli
Kroket cumi dalam tinta atau udang
Foto | iStock
