Alarm telah melonjak dalam populasi dan telah berjalan melalui jejaring sosial seperti bubuk mesiu, setelah mendengar berita itu Generalitat telah menyetujui pada hari Rabu penjualan susu yang tidak dipasteurisasi dan tidak terpakai di Catalonia.
Langsung ke langit-langit menjelaskan bahwa "sejak 1990 telah dilarang di Spanyol penjualan dalam jumlah besar susu mentah atau apa yang sama, seperti yang diekstraksi dari hewan, tanpa sterilisasi atau pasteurisasi." Praktek ini, yang umum di sebagian besar negara, secara bertahap menjadi punah karena masalah kesehatan serius yang disebabkannya.
Sekarang, 28 tahun kemudian, para pembuat undang-undang Generalitat menentangnya dengan menyatakan bahwa “itu akan berfungsi untuk merevaluasi dan mendiversifikasi peternakan hewan dan, menanggapi permintaan beberapa kelompok konsumen, yang bersikeras meminum susu“ seperti sebelumnya ”.
Contoh dari Italia
Pemerintah mempertahankan ukurannya dengan menjelaskan bahwa di Italia konsumsi susu yang tidak dipasteurisasi telah diizinkan sejak 2007. Tetapi para ahli memperingatkan bahwa negara ini bukan contoh yang baik dan bahwa minum susu mentah berbahaya bagi kesehatan semua orang dan lebih dari itu untuk anak-anak, karena makanan utama mereka (setidaknya selama tahun-tahun pertama kehidupan mereka) adalah susu.
Menurut El Confidencial, Italia menyetujui penjualan susu yang tidak dipasteurisasi pada tahun 2007, langsung dari petani ke pelanggan dan dalam mesin otomatis yang memungkinkannya. Dalam praktiknya itu sudah dilakukan sejak 2004, ketika beberapa masalah kesehatan yang berasal dari konsumsinya dilaporkan. Namun, itu dari generalisasi dengan persetujuan hukum ketika masalah patogen dan infeksi dimulai.
Surat kabar itu menambahkan, bahwa hanya dua tahun setelah persetujuannya, sebuah studi oleh Institute of Health menemukan bahwa penyebab utama sindrom uremik hemolitik pada anak-anak justru karena susu yang tidak diobati. Dan lebih banyak kasus muncul pada bulan-bulan berikutnya dari penyakit ini yang ditandai oleh gagal ginjal, anemia hemolitik dan defek koagulasi.
Alarmnya seperti itu Kementerian Kesehatan Italia menetapkan kewajiban untuk menjual susu mentah hanya jika sudah direbus sebelumnya.
Bahaya kesehatan apa yang melibatkan meminum susu mentah?
Badan makanan dan obat resmi AS, FDA (Administrasi Makanan & Obat AS), menjelaskan bahwa “Susu dan produk susu memberikan banyak manfaat gizi. Tetapi susu mentah juga dapat menampung mikroorganisme berbahaya yang menimbulkan risiko kesehatan yang serius. ”
Selain itu, termasuk dalam argumentasi penelitian yang dilakukan oleh Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit Amerika Serikat (CDC, Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit), yang memastikan bahwa “Susu yang tidak dipasteurisasi 150 kali lebih mungkin menyebabkan penyakit bawaan makanan dan menghasilkan 13 kali lebih banyak rawat inap daripada penyakit yang melibatkan produk susu pasteurisasi. "
Para ahli memperingatkan itu Susu yang tidak diobati dapat mengandung bakteri berbahaya seperti Salmonella, E. coli dan Listeria, bertanggung jawab menyebabkan banyak penyakit. Di antara gejalanya, seperti penyakit makanan lainnya: muntah, diare dan sakit perut. Anda juga bisa mengalami ketidaknyamanan seperti flu: demam, sakit kepala, dan sakit tubuh.
Selain itu, mikroorganisme ini bisa sangat berbahaya bagi orang-orang dengan sistem kekebalan yang lemah, orang dewasa yang lebih tua, wanita hamil dan anak-anak. Terlebih lagi, analisis CDC mengungkapkan hal itu Mereka kebanyakan mempengaruhi remaja dan anak-anak.
Dilarang sama sekali pada wanita hamil!
Bakteri listeria, hadir dalam susu mentah, dapat menyebabkan keguguran, penyakit pada janin atau bahkan kematian bayi baru lahir.
Karena itu, selama hamil dilarang mengonsumsi susu yang tidak dipasteurisasi atau makanan turunannya (seperti keju). Itu dapat membahayakan bayi, bahkan jika sang ibu tidak merasa buruk.
Manfaat pasteurisasi
Pada tahun 1864 Louis Pasteur menciptakan proses pemanasan yang menghancurkan mikroorganisme berbahaya yang bertanggung jawab atas penyakit seperti listeriosis, demam tifoid, tuberkulosis, difteri dan brucellosis, penyakit yang menyerang masyarakat saat itu dengan mengonsumsi susu mentah.
Sekarang, beberapa tahun kemudian, kami memutuskan bahwa penemuan ilmiah ini tidak relevan dan kami kembali ke 'yang alami'. Dan semua itu, terlepas dari pendapat dokter anak dan dokter, atau hasil penelitian yang telah menunjukkan itu tidak ada perbedaan signifikan dalam nilai gizi susu yang dipasteurisasi dan yang tidak dipasteurisasi. Perbedaannya hanya dari keberadaan bakteri.
Apa yang dikatakan dokter anak?
Kami juga ingin tahu pendapat dokter anak Spanyol tentang apakah akan minum susu mentah atau tidak. Salvador Martínez Arenas, kepala layanan anak di Rumah Sakit Vithas Nisa Virgen del Consuelo, 9 Oktober dan Raja Don Jaime, jelas:
"Konsumsi susu mentah pada anak-anak kecil berisiko terhadap kesehatan mereka yang tampaknya tidak dapat diterima di abad ke-21, di mana prioritasnya adalah keselamatan manusia.
Pasteurisasi susu pada 62,5ºC selama 30 menit adalah perawatan yang menjamin keamanan mikrobiologis dan kualitas biologis susu, menghancurkan saprofitik dan flora patogen susu (baik virus dan bakteri) dan membuat faktor biologis yang sangat penting seperti laktosa, oligosakarida, LCPUFA, ganglioside dan vitamin tetap tidak berubah dengan tetap mempertahankan nilai gizinya. "
Dan pada anak-anak? "Jenis makan menentukan, sebagian besar, pembentukan flora mikroba usus selama tiga tahun pertama kehidupan anak. Kita tidak tahu apakah asupan susu mentah dengan jumlah mikroorganisme yang lebih besar mengubah fungsi penghalang dan modulasi dari pertahanan terhadap infeksi mikrobiota usus yang meningkatkan frekuensi infeksi dan alergi, "tambah Dr. Martínez Arenas.
Tapi dia bukan satu-satunya yang menentang asupan susu yang tidak dipasteurisasi. Ini adalah suara-suara yang berbeda pendapat yang telah mengambil suara di jejaring sosial terhadap regulasi penjualan susu mentah di Catalonia:
Kakek-nenekku minum susu mentah dan tidak ada yang terjadi pada mereka.
- Julio Basulto (@JulioBasulto_DN) 19 Juli 2018
Kakek-nenekku mengemudi tanpa sabuk pengaman dan tidak ada yang terjadi pada mereka.
Jangan terikat: keamanan makanan sama pentingnya dengan keamanan jalan.
Ayo, susu mentah, anti-vaksin; Ya, Anda memberi kami pekerjaan profesional kesehatan, ya?
- Lucia, Dokter Anak saya (@luciapediatra) 19 Juli 2018
Kepada para pembaca: Vaksinasi anak-anak Anda dan jangan mengonsumsi susu mentah.
Untuk pemerintah: mempromosikan vaksinasi dan konsumsi makanan yang aman. //t.co/HpzpIuSmsV
Susu mentah: 7 alasan untuk mengatakan TIDAK. Meminum susu mentah adalah risiko, seperti yang Pemerintah katakan atau Pemerintah katakan. //t.co/1dzHqkMePc
- Marián García (@boticariagarcia) 19 Juli 2018
Di Bayi dan Lainnya Dilahirkan melalui operasi caesar dapat melipatgandakan risiko alergi terhadap protein susu sapi. Apakah susu pertumbuhan diperlukan untuk anak-anak?
