Siapa yang bisa menolak es krim kaya di musim panas? Atau dua? Atau tiga? ... Anak-anak memujanya, dan jika mereka mengambilnya secara sporadis, itu mungkin tidak menimbulkan keraguan, tetapi karena mereka ditanya setiap hari ... oh, sungguh dilema!
Menawarkan es krim setiap hari? Tidakkah itu buruk bagi kesehatan Anda? Bisakah dingin melukai tenggorokan Anda? Apakah ada es krim yang lebih baik dari yang lain? Mungkin ada banyak keraguan yang muncul ketika anak-anak kita meminta kita untuk mengkonsumsi es krim secara berulang. Kami akan mencoba menyelesaikannya, untuk dapat menikmati es krim tanpa penyesalan.
Apakah makan es krim melukai tenggorokan Anda?
Ini adalah salah satu masalah utama yang menjadi perhatian orang tua ketika kita melihat anak-anak kita melahap es krim hanya dalam dua gigitan: "Ambillah perlahan. Jangan menggigitnya dan panaskan potongan kecil di mulutmu sebelum menelannya.", kami ulangi lagi dan lagi.
Dan kami takut bahwa pilek langsung yang mengenai mereka di tenggorokan dapat membuatnya kesal. Tetapi dalam kasus ini solusinya sesederhana mendorong mereka untuk mengisap es krim daripada menggigitnya, dan juga rasakan perlahan di mulut Anda sebelum menelannya.
IklanTapi apa yang terjadi jika si kecil mengeluh sakit tenggorokan? Haruskah kita menghentikannya mengambil es krim sampai rasa tidak nyaman berlalu? Ya, sebenarnya tidak. Lebih dingin membantu proses peradangan, jadi mengonsumsi es krim bisa membantu meredakan ketidaknyamanan tenggorokan.
Bisakah makan es krim menyebabkan kerusakan gigi?
"Jangan minum banyak es krim, gigi gatal"Saya ingat apa yang dikatakan nenek saya ketika saya masih kecil. Dan fakta bahwa anak-anak kita dapat menderita gigi berlubang adalah salah satu mimpi terburuk orang tua.
Hal pertama yang perlu diketahui adalah bahwa kerusakan gigi terjadi ketika, setelah makan, gula dalam makanan yang tersisa di mulut dimetabolisme oleh plak bakteri. Dalam proses ini asam diproduksi yang menyebabkan pH rongga mulut turun, dan ini menyerang struktur mineral enamel yang menyebabkan demineralisasi, yang merupakan fase pertama karies.
Untuk mencegah munculnya kerusakan, a konsumsi moderat dari produk-produk manis (Di antaranya, secara logis, es krim ditemukan), serta kebersihan budodental yang tepat, terutama setelah konsumsi jenis makanan ini.
Terbuat dari apa es krim?
Secara umum, es krim itu terdiri dari air dalam proporsi 50-60 persen (meskipun dalam beberapa jenis es krim air menjadi hingga 90 persen), protein antara 3-5 persen, gula antara 15 dan 20 persen, dan gendut antara 10 dan 20 persen.
Tapi tidak semua es krim samas, dan jumlah bervariasi tergantung pada jenis yang kita pilih:
Es krim krim atau susu
Es krim krim atau susu adalah yang bahan dasarnya adalah susu, lemak susu dan turunannya, seperti mentega, krim, susu bubuk ... Menurut sebuah penelitian yang dilakukan oleh OCU, krim es krim mengandung setidaknya delapan persen lemak, sedangkan es krim yang bahan utamanya adalah susu mengandung minimal 2 , 5 persen.
Di dalam grup ini kita juga bisa menempatkan bola es krim yang mereka jual di ruang-ruang es krim, serta yang ditutupi dengan cokelat ("cokelat beku"). Menurut OCU, es krim ini mengandung lemak jenuh yang cukup, dan penutup cokelatnya dibuat dengan cocoa butter.
Rata-rata, krim es krim atau susu menyediakan sekitar 15 hingga 20 persen dari total kalori harian yang dibutuhkan anak-anak, jadi konsumsinya harus sporadis dan selalu dalam kerangka diet seimbang.
Namun, mereka ada benarnya dan itu adalah bahwa ketika mereka dibuat dengan susu mereka menyediakan kalsium (antara 99 dan 148 mg / 100 gram), protein dan vitamin B, seperti yang dijelaskan oleh para ahli seperti Carmen Vidal, dokter di Farmasi dan Profesor Nutrisi oleh Universitas Barcelona, dalam studi "The white paper of ice cream".
Es krim
itu tiang, sorbet dan slushies mereka seluruhnya terdiri dari es (air), dan sejumlah besar gula dan pewarna. Berbeda dengan yang sebelumnya, es krim jenis ini tidak membawa susu dalam komposisinya mereka tidak mengandung lemak atau kolesterol, meskipun bukan protein.
Tiang rasa buah, seperti stroberi atau lemon, dibuat dari jus, meskipun tidak melebihi lima persen dari komposisinya, kontribusi vitaminnya sangat rendah. Persentase ini agak tinggi di sorbets, yang memiliki hingga 15 persen buah.
Yoghurt beku
Yoghurt beku telah menjadi mode dalam beberapa tahun terakhir, dan dijual sebagai alternatif yang bergizi dan sehat. Namun, Pakar nutrisi memperingatkan bahwa yogurt beku tidak boleh dianggap sebagai makanan biasa, untuk jumlah kalori yang mereka miliki.
Seperti yang dijelaskan ahli gizi Julio Basulto dalam artikel ini, sementara 100 gram yogurt alami berkontribusi 57 kilokalori, 100 gram yogurt beku mengandung 159 kilokalori, yaitu hampir tiga kali lipat.
Asupan kalori ini disebabkan oleh fakta bahwa yogurt beku memiliki gula lima kali lebih banyak dan dua kali lebih banyak lemak total daripada yogurt alami. Karena itu, konsumsinya juga harus dimoderasi.
Berapa banyak es krim yang bisa saya berikan kepada putra saya?
Dengan demikian, ahli gizi memperingatkan bahwa es krim, karena jumlah besar gula dan lemak jenuh, sebaiknya tidak dikonsumsi seperti biasa, meskipun tidak ada masalah dalam menawarkan es krim pada anak sesekali, asalkan sisa makanannya bervariasi dan seimbang.
Tetapi kami dapat menawarkan Anda alternatif es krim yang sehat jika kami membuatnya sendiri, merawat bahan-bahan yang kami gunakan dan menghindari gula gratis dan lemak berlebih.Kita bisa gunakan buah sebagai alas, dan untuk membuatnya lebih tahan terhadap kacang, mentega kacang, parutan kelapa atau biji-bijian, seperti yang disarankan oleh mitra Vitónica kami. Bahan-bahan ini akan menggantikan mentega dan krim, jadi kami akan meningkatkan kualitas lemak.
Kita juga bisa ubah es krim kami menjadi sumber protein menggunakan bahan-bahan seperti keju segar, susu atau yogurt tawar tanpa tambahan gula. Dan jika kita menambahkan beberapa topping es krim berdasarkan kacang, parutan kelapa, biji-bijian atau coklat murni, kita akan menyediakan serat, vitamin, mineral ... dan sentuhan yang tak tertahankan ke langit-langit mulut kita!
Foto | iStock, Pixabay
In Vitónica | Beberapa keingintahuan tentang es krim, Tiga tips untuk membuat es krim yang sehat
