Hari ini kita merayakan Hari Susu Sedunia, tanggal yang diumumkan oleh FAO (badan PBB) untuk meningkatkan kesadaran pentingnya menyertakan makanan ini dalam makanan kita untuk beberapa nutrisi yang disediakannya, seperti kalsium, vitamin D dan vitamin-vitamin kelompok B, antara lain.
Pada kesempatan perayaan ini, pada tanggal 22 Mei Yayasan Nutrisi Spanyol dan Yayasan Nutrisi Ibero-Amerika melalui presentasi laporan tahunannya, berfokus pada menyoroti pentingnya mengonsumsi susu selama kehamilan, karena membantu memastikan status gizi ibu dan perkembangan bayi yang tepat. Tetapi susu tidak hanya penting selama kehamilan; juga di masa kecil dan remaja adalah kuncinya. Kami memberi tahu Anda apa manfaatnya!
Susu, sumber utama kalsium
Sereal, kacang-kacangan, sayuran ... ada beberapa makanan yang mengandung kalsium, tetapi susu, menurut para ahli, sumber kalsium utama dan terbaik, baik untuk tingkat tinggi yang dikandungnya dan untuk bioavailabilitas tinggi, yang memfasilitasi penyerapan yang tepat oleh tubuh mineral ini.
Segelas susu mengandung 300 mg kalsium, jumlah yang sama dengan enam porsi kacang-kacangan atau tujuh porsi sayuran. Produk susu juga merupakan sumber kalsium yang sangat baik: satu porsi keju mengandung 500 mg dan yogurt sekitar 180 mg.Tetapi susu tidak hanya sumber kalsium yang sangat baik, tetapi juga memberikan nutrisi penting lainnya untuk perkembangan motorik dan kognitif. Ini mengandung vitamin A, B2 dan B12, vitamin D, mineral seperti natrium, magnesium, kalium atau fosfor, karbohidrat (laktosa), lemak dan protein berkualitas tinggi, penting untuk pengembangan jaringan dan organ
Pentingnya kalsium dalam makanan
Tahun lalu, Yayasan Nutrisi Spanyol dan Yayasan Nutrisi Ibero-Amerika melalui laporannya "Susu sebagai sarana kesehatan: kalsium dan faktor penentu dalam kesehatan penduduk Spanyol", memperingatkan defisit kalsium dan vitamin D yang memiliki 80 persen populasi Spanyol. Sebuah fakta tentu mengkhawatirkan.
Kalsium Ini membantu menjaga kerangka kita sehat dan kuat, melindungi gigi kita, membantu kita menjaga kolesterol, dan campur tangan dalam koagulasi yang tepat dan kesehatan kardiovaskular yang baik.
Oleh karena itu, mineral ini sangat penting dalam makanan semua orang, tetapi terutama pada wanita hamil, ibu menyusui, wanita selama menopause, anak-anak dan remaja.Kalsium dalam diet ibu hamil
Selama kehamilan, bayi membutuhkan kalsium untuk membangun tulang dan gigi yang kuat, serta untuk jantung, sistem koagulasi dan otot yang sehat. Jika tidak menerima kalsium yang cukup, itu akan "mengambilnya" dari cadangan ibu, sehingga sangat penting bagi janin dan wanita hamil bahwa dosis kalsium selama kehamilan memadai (antara 1.200 - 1.300 mg / hari)
"Seorang wanita hamil membutuhkan 30 persen lebih banyak kalsium daripada orang dewasa lainnya. Itulah mengapa penting untuk mempertahankan diet yang bervariasi dan seimbang, selain menggunakan suplemen atau makanan yang diperkaya kalsium "- jelas Profesor Ángel Gil, presiden FINUT.
Dalam hal ini, mantan FEN dan FINUT bertepatan dalam menyoroti pentingnya konsumsi susu selama kehamilan, karena sifat nutrisi berganda berkontribusi untuk menghindari ketidakseimbangan dalam diet wanita hamil, yang memiliki dampak positif pada perkembangan dan pertumbuhan bayi.
Kalsium dalam makanan anak-anak
Dalam kasus anak-anak dan remaja, kalsium sangat penting karena berkontribusi pada pertumbuhan mereka, membantu dalam pembentukan dan pengembangan kerangka tulang Anda, mencegah osteoporosis dan meminimalkan risiko patah tulang, serta penyakit kardiovaskular, obesitas dan diabetes tipe II.
Dan lagi susu, karena komposisi dan sifatnya, memperoleh keunggulan besar pada tahap ini, jadi para ahli merekomendasikan hal itu sangat hadir dalam makanan anak-anak sepanjang perkembangannya, tidak melupakan pubertas dan remaja, di mana mereka membutuhkan pasokan energi ekstra.
Asupan kalsium harian 400 mg direkomendasikan dalam enam bulan pertama, 600 mg pada semester kedua, 800 mg pada periode antara 12 bulan dan 10 tahun dan 1.200 mg selama masa remaja. Ini sama dengan antara dua dan empat porsi produk susu sehari, sesuai umur.
Juga Konsumsi susu sapi di usia anak-anak juga membawa manfaat jangka panjang, menurut Dr. José Vicente Arcos, dokter anak yang berspesialisasi dalam Gastroenterologi, Hepatologi, dan Nutrisi Rumah Sakit Sant Joan de Déu:
Tetapi jangan lupa bahwa agar kalsium dapat diserap oleh tulang, vitamin D sangat penting. Sebagian besar vitamin D yang kita butuhkan diproduksi oleh tubuh kita sendiri berkat paparan sinar matahari dan latihan olahraga.“Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi produk susu dalam jumlah yang cukup selama masa kanak-kanak dapat mengurangi risiko osteoporosis dengan meningkatkan akuisisi massa tulang dengan pertumbuhan, mengurangi kehilangan tulang seiring bertambahnya usia dan mengurangi patah tulang osteoporosis, terutama pada wanita, meskipun juga benar bahwa penelitian lain mencerminkan bahwa latihan fisik adalah penentu mendasar dari pertambahan tulang. Selain itu, beberapa data menunjukkan bahwa itu bahkan dapat melindungi terhadap perkembangan tekanan darah tinggi "- kata dokter, dalam laporan yang disiapkan oleh perusahaan Bayer.
Bagaimana jika kita tidak minum susu?
Tidak ada keraguan bahwa susu adalah makanan yang sangat baik, dan sumber penting kalsium dan vitamin. Namun, baik untuk masalah kesehatan atau untuk masalah pribadi lainnya, tidak semua orang mengambilnya, dan dalam kasus ini penting untuk diketahui apa alternatif lain yang kaya kalsium yang harus kita masukkan ke dalam makanan kita.
Selama masa kecil, para alergi protein susu sapi (APLV), - alergi paling umum pada bayi dan anak kecil - adalah alasan utama yang mengarah pada menghilangkan makanan ini dari makanan. Ketika ini terjadi, para ahli bersikeras pentingnya menempatkan diri mereka di tangan para profesional untuk mengembangkan rencana diet seimbang sesuai dengan usia anak dan kebutuhan nutrisi:
"Ketika ada APLV, ahli alergi bersama dengan ahli gizi harus menetapkan rencana diet alternatif di mana Makanan kaya kalsium disertakan serta menilai pemberian suplemen. Pada anak-anak ini, sangat penting untuk mengetahui bahwa status vitamin D baik untuk memfasilitasi penyerapan kalsium dari makanan secara maksimal "- kata Profesor Ángel Gil, presiden FINUT
Hal yang sama akan terjadi selama kehamilan, menyusui atau, secara umum, setiap tahap kehidupan. Dan apakah itu mempertahankan pola makan yang sehat, seimbang dan bervariasi seharusnya tidak ada kekurangan nutrisi.
Ada banyak makanan kaya kalsium bahwa dengan menggabungkan mereka dengan benar, dan memasukkan jumlah yang sesuai pada setiap tahap perkembangan dan pertumbuhan, mereka harus memberikan tingkat harian yang direkomendasikan. Sebagai contoh:
Sayuran berdaun hijau seperti kangkung, chard, bayam atau brokoli, dan sayuran lain seperti kol atau lobak.
Biji-bijian utuh, terutama gandum dan gandum.
Kuning telur
Kacang-kacangan seperti hazelnut, almond, kacang-kacangan dan kacang tanah, dan biji-bijian seperti biji wijen.
Legum seperti kacang, buncis dan kedelai.
Buah-buahan seperti buah ara kering
Ikan seperti sarden kalengan dengan duri, ikan teri atau ikan teri kecil yang dimakan dengan tulang belakang juga mengandung kalsium.
Dalam kasus di mana Anda ingin minum minuman sayur, penting untuk diingat bahwa ini tidak sebanding dengan susu dalam hal asupan kalsium, karena mereka adalah minuman yang sangat buruk dalam mineral ini, jadi itu mereka harus selalu dibentengi atau diperkaya.
Foto | iStock
In Vitónica | Minuman sayur Milk Vs: apa yang masing-masing berikan kepada kita?
