Dengan nama ini Tomahuevo, kita akan menyiapkan resep yang akan membawaku makan malam di rumah ibuku ketika aku masih kecil, bahwa anakku mengingatkanku akan makan malam masa kecilnya di rumahku, dan mungkin kau ingat milikmu, jika kau Mereka bersiap sebagai anak-anak. Jika demikian, Anda akan senang mengingatnya. Dan jika Anda belum pernah mencobanya, hari ini dapat menjadi awal dari tradisi keluarga baru yang Anda pasang di rumah.
Nama tomahuevo berasal dari dua bahannya, tomat dan telur, meskipun kami menyebutnya di rumah ibu saya tomat dengan telurSaya suka memanggilnya soket telur seperti yang mereka lakukan di sebuah restoran kecil bernama Kami berbicara tentang Madrí, di mana saya kembali untuk makan hidangan yang sama ini beberapa hari yang lalu, mengingat masa kecil saya bertahun-tahun kemudian. Resepnya sangat sederhana, seperti yang akan Anda lihat, dan itu pasti akan sukses di rumah Anda.
Bahan untuk 4 orang
- Untuk tomat goreng: 1 kg tomat, 1 sendok teh garam dan 1 gula, minyak zaitun
- Untuk membuat tomat: 250 g tomat goreng, 1 butir telur kocok, dan banyak roti
Cara membuat tomahuevo
Jika Anda membeli tomat goreng buatan sendiri di supermarket, resepnya akan sangat lezat, tetapi jika Anda membuat resep dengan tomat goreng buatan sendiri yang dibuat oleh Anda, Anda akan lebih menyukainya. Untuk membuat tomat buatan sendiri, kami mengupas tomat, memotongnya dan menggorengnya dalam panci tinggi untuk menghindari percikan, dengan sedikit garam dan gula.
Kami melakukannya untuk didihkan selama 1 jam, aduk sesekali dan amati bagaimana awalnya mereka melepaskan air dan kemudian menguranginya sampai membentuk krim kental. Lalu kami hancurkan semuanya dengan pasapurés dan dapatkan tomat goreng terkaya yang bisa Anda bayangkan, ideal untuk banyak resep pasta, nasi, dll.
Untuk membuat tomat, kami menempatkan tomat buatan sendiri di dalam wajan dan meletakkannya di atas api besar sampai mulai menggelembung. Lalu kami pukul telur dan masih mengaduk tomat, Kami melemparkannya sedikit demi sedikit. Telur akan mengental dengan panas tomat sehingga harus dihilangkan dengan kekuatan dan kecepatan.
Yang lucu adalah saat kita menambahkan telur, Ini adalah pengaturan, penebalan tomat dan mengubah teksturnya. Dalam waktu kurang dari lima menit sejak kami menambahkan telur, hidangan sudah siap. Anda hanya perlu menaruhnya di mangkuk dan membawanya ke meja dan memberikan beberapa sendok kepada pengunjung untuk meletakkannya di atas irisan roti.
Waktu pemrosesan | 10 menit plus 1 jam untuk membuat tomat rumahan Kesulitan | Sangat mudah
Mencicipi
itu Cara terbaik untuk mengambil tomat, adalah dengan irisan roti. Karena tomat banyak mengental dengan telur, Anda bisa meletakkannya dengan sendok di atas roti dan membawanya ke suap. Ini rasanya luar biasa seperti omelet Prancis dengan saus tomat tetapi dengan tekstur yang sangat bagus. Jika Anda pernah memakannya, Anda tahu apa yang saya bicarakan, dan jika Anda belum pernah mencobanya ... dengarkan saya dan coba. Kamu tidak akan lupa.
