Ada banyak pembicaraan akhir-akhir ini memasak banyak, Anglikan digunakan untuk merujuk pada tindakan masak dalam beberapa jam sepanjang minggu. Meskipun teknik ini mungkin tampak baru, kenyataannya adalah bahwa ada banyak keluarga yang telah melakukannya selama bertahun-tahun, karena banyaknya keuntungan yang dibawa oleh bentuk masakan ini.
Jika Anda belum menyerah pada mode memasak banyak tetapi Anda ingin mulai mempraktikkannya, kami memberi tahu Anda semua yang perlu Anda pertimbangkan kapan menyiapkan menu makan siang dan makan malam mingguan untuk seluruh keluarga, mengoptimalkan sumber daya yang Anda miliki di dapur Anda.
Meskipun pada awalnya ide itu mungkin tampak rumit untuk dilaksanakan, itu tidak memerlukan lebih dari perencanaan dan organisasi yang tepat, tetapi hasilnya mengejutkan. Apakah kamu senang?
Keuntungan memasak dalam jumlah banyak
Memasak makanan dan makan malam sepanjang minggu hanya dalam beberapa jam memiliki banyak keuntungan, meskipun ketika kita memiliki anak saya pikir itu bisa disimpulkan: mendapatkan waktu untuk mengabdikan mereka. Dan jika kita sudah punya hidangan disiapkan untuk panas dan dikonsumsi, kita dapat memperpanjang waktu bermain dengan anak-anak kita dan memanfaatkan lebih banyak waktu luang keluarga.
Tapi juga, itu memasak banyak memungkinkan kita untuk:
Hemat energi atau gas, karena kita tidak perlu menyalakan kompor, oven atau gas setiap hari dan beberapa kali sehari untuk menyiapkan makanan kita.
Pastikan dapur selalu bersih dan rapi, karena kita hanya akan mengotori hari kita mulai memasak selama seminggu. Sisa hari, dapur kita akan selalu terlihat tak tersentuh, dengan penghematan yang juga berarti air, deterjen, dan waktu.
Makan dengan cara yang lebih sehat dan lebih seimbang, karena semua improvisasi terorganisir tidak memiliki tempat, dan dengan ini Anda menghindari hidangan yang sudah dimasak sebelumnya, sangat diproses atau cepat digoreng.
Pada bayi dan lebih banyak tips dari seorang ahli makanan sehingga anak-anak makan lebih sehatSaat memasak dan dinginkan / bekukan dalam porsi, makanan cenderung terbuang sia-sia, dengan penghematan di semua tingkatan yang berarti ini.
Semakin banyak kantor atau perusahaan yang telah mengaktifkan area dengan microwave dan lemari es sehingga pekerja yang ingin bisa makan makanannya sendiri dibawa dari rumah. Jika ini kasus Anda, dengan memasak banyak Anda akan selalu memiliki tupper sehat yang siap untuk bekerja.
Apa yang harus kita pertimbangkan sebelum memasak?
A priori, itu memasak banyak Ini adalah ide yang fantastis, tetapi saran saya adalah agar kita tidak mulai memasak "gila" tanpa sebelumnya mempertimbangkan hal berikut:
Periksa itu kami memiliki cukup wadah untuk dimasak. Poin ini adalah kuncinya, karena agar makanan mempertahankan semua propertinya dan tidak merusaknya harus disimpan dengan benar. Tuppers (lebih disukai kaca) dengan penutup kedap udara adalah solusi terbaik.
Sejalan dengan hal di atas, saya sarankan memiliki tupper dengan berbagai ukuran dan dapat ditumpuk, untuk mengoptimalkan ruang di lemari es atau freezer. Ikan tupper kecil cocok untuk membekukan ransum individual atau tumis, sementara toples bundar bagus untuk kaldu.
Perencanaan menu adalah salah satu poin mendasar sebelum kita mulai memasak. Untuk melakukan ini, saya sarankan bahwa dengan bantuan anak-anak Anda, Anda menyiapkan menu makanan dan makan malam yang sehat dan seimbang selama seminggu penuh.
Di VitónicaJadi, Anda dapat merencanakan makanan sehat dan menghemat uang untuk pembelian AndaSebelum mulai memasak, kita harus memeriksa menu yang sudah kita siapkan sebelumnya, dan memeriksanya kami memiliki di dapur kami masing-masing dan setiap bahan Kita akan perlu menyiapkan piring. Jika tidak, ini saatnya berbelanja!
Meskipun nampaknya saran yang jelas, saya sarankan Anda memeriksa jika Anda memiliki cukup ruang di lemari es dan freezer untuk menyimpan semua yang dimasak, mungkin perlu untuk membersihkan di lemari es dan memesannya sedemikian rupa sehingga kami mengoptimalkan ruang.
Dan akhirnya, kita harus ingat bahwa memasak banyakg dirancang untuk memasak makanan paling banyak dalam waktu kurang, jadi pikirkanlah semua alat yang Anda miliki tersedia untuk mengoptimalkan sumber daya Anda: pot ekspres, robot dapur, panci tradisional, oven, microwave ... Jangan tinggal sendirian dengan satu dan manfaatkan semua peralatan dapur yang digunakan hingga kapasitas maksimalnya!
Dan begitu piring sudah matang, bagaimana kita menyimpannya?
Seperti yang saya katakan di atas, setelah kami memasak semua hidangan dalam seminggu kita harus mendistribusikannya dalam tupper, dengan mempertimbangkan bahwa jumlah yang kita tambahkan dalam setiap wadah sesuai dengan jumlah anggota keluarga yang akan mengkonsumsinya. Sang tupper harus diberi label dengan jenis makanan yang dikandungnya dan hari makanan disiapkan.
Dengan semua tupper atau wadah diisi dan diberi label, kita dapat melakukan tiga hal:
Simpan hanya yang ada di lemari es wadah makanan yang akan kita konsumsi dalam tiga hari ke depan. Di luar waktu ini makanan mulai kehilangan kualitas dan mengubah rasanya, dan bahkan bisa menjadi buruk dan mencemari makanan lain.
Pilihan lainnya adalah wadah makanan kemasan vakum dan kemudian mendinginkannya. Kemasan vakum memperpanjang umur makanan dan memungkinkan kita untuk mengonsumsinya melebihi tiga hari yang direkomendasikan pada poin sebelumnya.
Dan pilihan ketiga adalah bekukan makanan itu bahwa kita tidak tahu dengan pasti kapan kita akan mengkonsumsi, atau yang konsumsinya akan terjadi setelah beberapa hari. Rekomendasi saya adalah memilih teknik ini bila memungkinkan, karena pembekuan yang benar menjamin bahwa makanan tersebut terjaga dengan baik.
Tentu saja, sebelum mengkonsumsi hidangan yang telah kita beku, penting untuk mengetahui cara mencairkannya dengan benar, karena pencairan yang buruk dapat mengubah kualitas dan keamanan makanan.
Di VitónicaKetahui makanan yang bisa Anda bekukan dan siapkan di mana Anda bisa memasukkannya.Jika Anda akan memulai dengan teknik memasak batch, kami harap Anda menemukan tips ini berguna. Kami akan segera membagikan lebih banyak trik dan ide untuk memasak, dalam beberapa jam, menu mingguan untuk seluruh keluarga.Foto | iStock
