Di musim panas, keracunan makanan meningkat dan salah satu penyebab utamanya adalah makanan yang dibuat dari telur. Kami akan memberi tahu Anda caranya masak telur dengan aman memanipulasi mereka untuk membuat persiapan makanan dengan mereka meminimalkan risiko.
Telur adalah makanan yang luar biasa, dengan protein, lemak, dan vitamin yang sangat baik. Mereka tidak kekurangan makanan anak-anak dan kami juga menggunakannya untuk menyiapkan makanan lain, seperti biskuit atau batter. Namun, telur harus ditangani dengan baik untuk menghindari keracunan.
Pencegahan Pembelian
Kemungkinan kontaminasi salmonella berkurang sekarang, karena ayam divaksinasi dan ada banyak kontrol atas fasilitas dan komersialisasi, namun, itu tidak hilang sama sekali.
Yang pertama adalah kita harus beli telur di tempat yang tepercaya dan amati bahwa mereka muncul di shell tanggal konsumsi yang disukai dan kode asalnya. Kita seharusnya tidak membeli telur yang retak dan bersih dari kotoran.
Pengawetan telur di rumah
Ngomong-ngomong, memikirkan kontaminasi yang mungkin ada di shell kita harus gunakan dengan benare. Jangan mencucinya saat menyimpannya tetapi disarankan untuk menyimpannya di lemari es tanpa menyentuh makanan lain dan, setelah didinginkan, jangan mengeluarkannya sampai saat dikonsumsi. Lebih baik tidak mencuci mereka karena mereka secara alami memiliki lapisan permukaan yang melindungi mereka dari masuknya mikroorganisme, termasuk salmonella.
Telur pecah-pecah
Ketika kita akan menggunakannya jika Anda harus mencucinya dengan baik, bahkan dengan sedikit sabun dan kemudian mengeringkannya dengan kain bersih atau handuk kertas yang akan kami buang atau cuci. Begitu kita menyentuh cangkang kita juga harus mencuci tangan, menjadi sangat penting jika kita akan memasak.
Kita harus menghindari bahwa isi telur menyentuh cangkang ketika kita melakukannya, oleh karena itu, tidak perlu untuk memisahkan bening dan kuning telur dengan cangkang, atau Tempelkan di wadah yang sama persiapan makanan.
Untuk persiapan kita tidak harus menggunakan sendok kayu atau garpu, karena porositasnya, dan peralatan yang bersentuhan dengan telur membuat mereka dicuci, tidak pernah menggunakannya untuk menyentuh makanan yang dimasak.
Memasak telur dengan benar
Telur mentah pada suhu kamar adalah tempat berkembang biak bagi bakteri untuk tumbuh, jadi, selain tindakan pencegahan untuk memasak dan penyimpanan, kita tidak boleh meninggalkan telur tanpa mengental, atau tortilla dengan telur cair di dalamnya sebanyak yang kita suka. Penting juga untuk menyimpan makanan yang sudah dimasak yang membawa telur di lemari es.
Telur dalam makanan anak-anak
Telur dimasukkan ke dalam makanan anak-anak Dari tahun itu. Meskipun beberapa dokter anak menyarankan untuk memasukkan kuning telur sebelumnya, yang lebih alergi biasanya yang kuning dan juga memiliki zat yang menghambat penyerapan protein. Ketika kita memberikannya kepada anak, kita harus mengamati apakah dia memiliki reaksi alergi, karena itu adalah salah satu makanan yang menghasilkan alergi paling banyak untuk anak di bawah usia dua tahun.
Pada awalnya, karena kuning telur yang dimasak mungkin memiliki tekstur yang tidak terlalu menyenangkan untuk bayi, biasanya dicampur dengan mash atau sup, tetapi segera kita bisa memberikannya potongan yang dimasak dicampur dengan hal-hal lain, dalam tortilla Perancis atau sayuran dan kemudian, diacak atau digoreng, ketika kita diberi tahu bahwa kita bisa memasukkan lebih banyak lemak dalam persiapan.
Hindari mayones buatan sendiri, telur rebus dan tortilla atau telur orak-arik yang kurang matang. Seharusnya tidak ada telur mentah karena, sebanyak perawatan yang kita lakukan dalam persiapan, maka masih kondusif untuk kontaminasi dan bakteri, dengan nutrisi ini dan pada suhu kamar, berlipat ganda.
Dengan tips ini kita akan tahu itu kami menangani telur dengan aman di dapur dan kita dapat mencegah kontaminasi dan keracunan makanan.
