Anak saya sudah, dengan sepuluh tahun, seorang juru masak yang sangat baik. Pelajari tentang berbagai produk, cara memilih buah atau sayuran terbaik, cara mengidentifikasi apakah daging atau telur tidak segar, jenis masakan atau persiapan apa yang lebih cocok untuk setiap makanan dan juga tahu cara menyiapkan hidangan lezat dan bahkan telah menemukan beberapa dirinya sendiri. Tetapi di atas semua menikmati dan belajar, yah dapur, untuk anak-anak, adalah laboratorium pembelajaran luar biasa tentang kesehatan, makanan, sejarah, geografi manusia, matematika, kimia dan fisika.
Saya tidak dapat menahan diri untuk berbagi dengan Anda sebuah contoh, halaman indah dari teman putra saya, TristanyChef yang hebat, di mana tukang sulap dapur kecil ini menjelaskan resep-resep terbaiknya.
Dan, terangkat dengan baik, dapur bisa menjadi luar biasa sumber daya pendidikan dan pengalaman Untuk anak-anak, di mana mereka belajar dan juga berbagi pengalaman dengan keluarga mereka yang tidak akan mereka lupakan. Dapur adalah tempat untuk belajar, menikmati dan mengalami, sambil membangun hubungan keluarga. Tetapi selalu mengikuti langkah-langkah keamanan, tentu saja.
Ada banyak kemungkinan yang dapat kita jelajahi di dapur dan, di samping itu, membantu anak-anak membuat refleksi mereka sendiri tentang alasan mengapa materi mengubah penampilan, tekstur, dan keadaannya, melalui tindakan sederhana yang kita ambil untuk menyiapkan makanan.
Pergi berbelanja
Pergi berbelanja Dengan anak-anak itu tidak selalu merupakan pengalaman yang menyenangkan. Tetapi jika kita melakukannya tanpa stres dan dengan penjelasan yang diperlukan, itu bisa menjadi perjalanan yang menyenangkan dan mendidik sekaligus.
Kita dapat membantu mereka mengidentifikasi potongan-potongan daging yang berbeda, variasi buah-buahan dan sayuran, menjelaskan asal makanan yang kita beli dan cara kita dapat mengidentifikasi mereka yang segar atau membaca, ketika mereka telah mempelajari angka dan hari, Tanggal kedaluwarsa Kemungkinan belajar dengan cara transversal sangat besar, tidak terbatas.
Keterampilan psikomotor di dapur
Tentu saja, dengan keamanan dan pengawasan orang dewasa, anak-anak dapat berolahraga keterampilan motorik halus di dapur Kami mengukur, menimbang, mengambil bahan dengan ukuran dan tekstur berbeda dengan tangan kami, menuangkannya ke dalam wadah, melepasnya, memotongnya dengan gunting atau pisau, berhati-hati untuk tidak memotong diri kami sendiri.
Materi di dapur
Ketika kita memasak, kita memanipulasi semua jenis bahan. Gula adalah bubuk kental, tepung jauh lebih halus. Adonan roti mudah ditempa, seperti kroket atau mentega. Adonan kue lunak dan Anda dapat membuat patung-patung dengan itu.
Air, susu, dan minyak adalah cairan, tetapi beberapa lebih licin daripada yang lain. Roti baru-baru ini kenyal tapi kemudian mengeras. Daging mentah padat tetapi memiliki cairan, setelah dimasak masih padat, lebih keras, tetapi pada saat yang sama lebih mudah dipotong.
Anak-anak dapat mengalami banyak tekstur yang berbeda dan juga menganalisis perubahan Anda.
Dapur sebagai laboratorium sains
Dapur adalah laboratorium sains yang hebatJadi, pada dasarnya, memasak adalah mengubah bahan mentah melalui tindakan yang mengubahnya dengan paksa, kecanduan komponen atau energi. Fisika dan kimia Mereka adalah protagonis.
Ada senyawa yang larut, seperti garam atau gula, mengubah rasa makanan. Tetapi juga, jika mereka ditambahkan secara berlebihan ke dalam cairan, ada titik di mana mereka tidak lagi larut di dalamnya, ketika saturasi tercapai. Selain itu, sedikit garam yang larut dalam air akan berakhir, ketika kita membiarkannya menguap, untuk mengendapkan dan bahkan membentuk kristal-kristal indah yang dapat kita lihat nanti, yang terdiri dari dasar-dasar tentang cara di mana mineral terjadi di Alam.
Air cair mengeras ketika kita memasukkannya ke dalam freezer dan menguap ketika kita memanaskannya, mengubahnya menjadi gas, mampu memahami bagaimana suhu mengubah bentuk materi dan kondisinya. Selain itu, dengan membekukan air akan mengembang, yang juga bisa kita pelajari dengan cara praktis.
Cara kita memasak makanan atau sifat mereka sebelumnya, mereka dapat memberi kita semua jenis presentasi. Sebuah asparagus dapat dimasak, dan itu akan lebih lunak, tetapi jika kita menaruhnya di atas panggangan kita akan membuatnya lunak di dalam tetapi panggang di luar, tergantung pada medium yang kita gunakan untuk memasaknya atau suhu yang tercapai.
Mencampur air dengan gula kita akan membuat cairan manis, tetapi jika kita memanaskannya kita akan dapat sirup dalam konsentrasi yang berbeda, cairan yang menjadi lebih lengket sampai kita mencapai, jika kita mencapai titik karamel, yang mengeras, membakar sedikit untuk mencapai permen lolipop alami yang lezat .
Keju meleleh, pertama lunak, mengeluarkan lemak, dan menjadi churruscado dan renyah jika kita terus membiarkannya di dalam api.
Ham, yang begitu kaya, ketika dipanaskan, menjadi lebih renyah dan juga, untuk rasa, lebih asin, ketika air menguap dan garam tetap, yang tidak mudah menguap, terkonsentrasi.
Dapur, belajar, dan anak-anak
Memasak bersama anak-anak kita akan memberi kita banyak momen pembelajaran bersama baik dalam hal kehidupan sehari-hari maupun dalam eksperimen ilmiah tentang subjek dan perubahan yang dapat dihasilkan di dalamnya dengan tindakan yang kita ambil. Tetapi ada lebih banyak, dan kita akan melihatnya di topik berikutnya. Dapur, belajar, dan anak-anak Mereka bisa pergi bersama.
Dapur tidak diragukan lagi salah satu laboratorium terbaik untuk memperdalam pengetahuan, pengalaman dan pengalaman emosional yang dibagikan kepada anak-anak.
