Sayuran adalah beberapa makanan yang sebelumnya diperkenalkan dalam makanan pendamping ASI, dan sangat penting untuk nutrisi yang baik. Namun, kasus anak-anak yang tidak suka sayuran sering terjadi. Salah satu kunci untuk menembus tren itu adalah biarkan anak memilih sayuran yang ingin dia makan.
Jika kami mengizinkan mereka memilih sayuran mana yang ingin mereka makan, kami akan membantu meningkatkan konsumsi makanan ini pada anak-anak, menurut para peneliti dari Universitas Granada.
Studi menunjukkan bahwa rasa pahit kalsium, sangat hadir dalam sayuran seperti bayam dan lobak, kubis, bawang merah, thistle atau brokoli, dapat menjadi faktor sensorik yang memiliki pengaruh yang sangat negatif pada konsumsi bayi. Namun, Menurut pendapat saya, Anda tidak boleh mengecualikan, sejak awal, makanan seperti itu dari diet Anda.
Ini tidak berarti bahwa setelah enam bulan bayi kita sudah memberi mereka untuk mencoba semua sayuran itu. Bayam dan chard, misalnya, tidak direkomendasikan sampai setelah 12 bulan, seperti halnya kubis.
Bawang dan thistle adalah makanan yang, karena rasanya yang kuat, dapat membuat anak-anak kecil tidak senang (bahkan mereka tidak menyukai banyak orang dewasa). Untuk brokoli, saya tidak melihat masalah, dan itu bisa terjadi dalam banyak cara ketika anak-anak tumbuh (gratin dengan keju, pasta, dipanggang dengan marsico ...) untuk membuatnya lebih menarik.
Dan setelah satu atau dua tahun, semua makanan ini akan diperkenalkan dengan cara dan presentasi yang berbeda sehingga anak-anak menemukan rasa baru dan memutuskan.
Kembali ke penelitian, untuk melakukan penulis menganalisis penentu utama konsumsi sayuran di 150 anak di bawah enam tahun, mengevaluasi keefektifan strategi yang disebut 'Penyediaan pilihan', yang memungkinkan anak-anak memilih pada setiap makanan jenis sayuran apa yang ingin mereka ambil.
Para peneliti memverifikasi bahwa dengan 'teknik' ini Konsumsi sayuran meningkat hingga 80%. Mereka juga mengamati bahwa anak-anak yang diizinkan memilih sayuran yang ingin mereka makan makan 20 gram lebih banyak, yang berarti rata-rata 40 gram lebih banyak per hari antara makan siang dan makan malam.
Penulis utama penelitian ini, perintis di Spanyol, adalah Paloma Rohlfs Domínguez, dari Institute of Neurosciences University of Granada, dan karya ini disutradarai oleh Profesor Jaime Vila Castelar, dari Departemen Kepribadian, Evaluasi, dan Perawatan Psikologis.
Karyanya juga telah mengungkapkan bahwa kepekaan si kecil terhadapnya rasa pahit glukosinolat yang terkandung dalam sayuran, yang ditunjukkan oleh sensitivitas terhadap komponen kimia, dapat menjadi salah satu penyebab banyak anak menolak sayuran.
Bagian dari hasil karya ini baru-baru ini diterima untuk dipublikasikan di jurnal ilmiah internasional 'Brain Research Bulletin' dan tersedia untuk dibaca online di 'Siencedirect'.
Bagaimanapun, untuk mendapatkan lima porsi buah dan sayuran sehari Anda perlu variasi, jadi kami harus menawarkan Anda beragam sayuran dan memperluas jangkauan yang dapat Anda pilih (juga di kantin sekolah, di menu anak-anak di restoran ...)
Tapi tidak diragukan meninggalkan mereka itu, Biarkan anak-anak memilih sayuran yang mereka sukai, akan membuat mereka makan lebih banyak makanan jenis ini dan tumbuh lebih sehat.
