Penyakit celiac atau apa yang sama, itu intoleransi tetap untuk gluten, Ini adalah penyakit yang cukup sering di masyarakat kita, yang menderita satu dari 150 orang, kemudian memiliki prevalensi tinggi. Seperti yang telah disebutkan dalam posting lain, hal yang baik tentang penyakit ini adalah ia memiliki pengobatan yang efektif: menghilangkan gluten dari diet kita seumur hidup
Efektif ya, tapi mahal dan sulit diikuti. Makanan yang diproduksi khusus untuk celiac adalah jauh lebih mahal dari produk yang sama dengan gluten. Harganya bisa tiga kali lipat dari harga normal. Ketidaknyamanan besar lainnya adalah salah label banyak produk makanan. Ada banyak makanan yang apriori tidak boleh membawa gluten dan mengandungnya. Dan banyak kali itu tidak ditentukan dalam pelabelan.
Karena alasan ini, Menteri Kesehatan Spanyol, Bernat Soria, telah mengirim surat keputusan kerajaan kepada Komisi Eropa untuk mengatur dengan lebih baik pelabelan produk-produk ini. Dengan demikian, hanya akan diakui bahwa makanan yang diberi label "makanan bebas gluten" dipasarkan, jika dijamin bahwa konsentrasi maksimum gluten yang dikandungnya adalah dua puluh bagian per juta. Demikian juga, baik pada label dan dalam iklan produk yang mengandung gluten, keberadaan zat ini dalam makanan harus disebutkan. Makanan yang tidak mengandung gluten harus menginformasikan bahwa mereka cocok untuk celiac.
Keputusan ini tidak akan berlaku sampai legislatif berikutnya. Selain itu, peta pertama penyakit celiac di Spanyol telah mulai dapat memiliki data nyata tentang prevalensi penyakit ini di negara kita. Ini adalah bagian dari Rencana Dukungan untuk Orang dengan Intoleransi Gluten yang sedang dikembangkan oleh Kementerian Kesehatan, dan yang juga mencakup program untuk deteksi dini pasien-pasien ini.
