Kentang atau kentang, berasal dari Amerika Selatan dan dibudidayakan di seluruh dunia, telah memiliki Tahun Internasional dan untuk menghormatinya beberapa hari libur nasional dirayakan. Ini adalah salah satu makanan yang paling banyak dikonsumsi di dunia dan belum ada banyak penelitian yang menghubungkannya dengan kehamilan. Tapi Konsumsi kentang yang berlebihan sebelum kehamilan dapat dikaitkan dengan timbulnya diabetes gestasional.
Penyebabnya adalah tingginya jumlah pati atau tepung kentang dan cara kita mencernanya. Pati adalah karbohidrat kompleks yang diubah tubuh menjadi glukosa, dan kentang, tergantung pada varietasnya, adalah makanan yang mudah dicerna tetapi memiliki indeks glikemik tinggi, yang dapat memengaruhi kadar glukosa darah.
Dan, setelah pencernaannya yang cepat, sejumlah besar glukosa dilepaskan dalam darah dan disfungsi atau menipisnya sel beta penghasil insulin dihasilkan, yang menghasilkan perkembangan diabetes.
Seperti kita ketahui, diabetes gestasional adalah suatu bentuk diabetes mellitus yang diinduksi kehamilan, diderita oleh satu dari sepuluh wanita. Ketika hormon-hormon yang dikeluarkan selama periode itu mengganggu pekerjaan yang dilakukan insulin untuk memasukkan glukosa ke dalam sel, kadar glukosa darah lebih tinggi dari normal.
Sampai sekarang, mereka saling kenal faktor risiko bagi seorang wanita untuk menderita diabetes gestasional, seperti riwayat keluarga dengan diabetes tipe II, wanita usia tinggi, obesitas, diabetes gestasional sebelumnya, merokok dalam kehamilan ... Haruskah kita menambahkan faktor-faktor ini fakta tingginya konsumsi kentang?
Inilah yang dilakukan oleh penelitian observasional oleh para peneliti dari Institut Nasional Kesehatan Anak dan Pengembangan Manusia Eunice Kennedy Shriver dan Universitas Harvard, di Amerika Serikat, yang diterbitkan oleh British Medical Journal. Itu berjudul "Konsumsi kentang sebelum kehamilan dan risiko diabetes mellitus gestasional" ('Konsumsi kentang sebelum kehamilan dan risiko diabetes mellitus gestasional').
Ini adalah studi kohort retrospektif besar yang dilakukan dengan lebih dari 15.000 wanita, yang menyimpulkan itu Konsumsi kentang sebelum kehamilan secara signifikan dan positif terkait dengan risiko menderita diabetes gestasional.
Mereka menganalisis kentang (bersama makanan lain) selama empat tahun dan kasus-kasus diabetes gestasional yang didiagnosis, dengan mempertimbangkan beberapa faktor risiko yang terkait dengan masalah metabolisme ini.
Jadi, apakah saya harus berhenti makan kentang untuk mencegah diabetes gestasional?
Kami telah mengatakan bahwa kentang adalah salah satu makanan yang paling banyak dikonsumsi di dunia, jadi, siapa lagi yang kurang, kami memakannya dan tentunya pembaca kami yang ingin menjadi ibu akan mengajukan pertanyaan ini: Apakah saya harus berhenti makan kentang? Karena umbi ini sangat kaya akan khasiat dan bermanfaat bagi kesehatan, umbi ini merupakan sumber serat, kalium, vitamin C dan mineral ... Dan jawabannya adalah: tidak.
Apa yang harus dihindari, jika kesimpulan penelitian ini dikonfirmasi dengan intervensi baru dan uji klinis terkontrol, adalah mengambil terlalu banyak porsi kentang seminggu. Risiko terkena diabetes selama kehamilan meningkatkan lebih banyak ransum yang diambil per minggu (misalnya, risiko 50% lebih besar untuk wanita yang mengkonsumsi lebih dari lima ransum per minggu).
Selain itu, penggantian beberapa porsi kentang dengan sayuran lain, polong-polongan atau biji-bijian dikaitkan dengan risiko diabetes gestasional yang lebih rendah.
Jadi, kita tidak harus berhenti makan kentang, membuat peringatan: dalam kasus kentang goreng, mereka tidak akan membuat kita terlalu baik dan bahwa dalam penelitian itu sendiri menunjukkan bahwa porsi kecil cukup untuk melakukan potensi kerusakan yang sama pada wanita Ingatlah bahwa makanan cepat saji telah dikaitkan dengan peningkatan diabetes gestasional dan juga meningkatkan risiko obesitas, kolesterol ...
Singkatnya, kita harus mencoba menjalani gaya hidup sehat, sebelum dan selama kehamilan. Kentang, lebih baik dimasak atau dipanggang dan tanpa kelebihan untuk mencegah diabetes gestasional, bahwa ekses mengambil korbannya. Menggabungkan kentang dengan sayuran, biji-bijian dan kacang-kacangan adalah pilihan yang baik dan mempertahankan pola makan yang bervariasi dan seimbang adalah saran terbaik.
