Saya pikir inisiatif Alergichef, yang sudah mulai bekerja dengan maksud meningkatkan kehidupan sosial orang yang menderita alergi makanan dan intoleransi, akan sukses dan akan segera mencapai dimensi nasional. Untuk saat ini, situs webnya memungkinkan pengguna memesan secara gratis di restoran sesuai dengan kebutuhan makanan mereka di area Barcelona. Selain itu keberhasilannya didasarkan pada restoran di Alergichef Mereka telah lulus kursus pelatihan yang didukung oleh Masyarakat Katalan Alergi dan Imunologi Klinis (SCAIC) sehingga semua staf restoran dapat menghadiri orang-orang dengan alergi makanan dan intoleransi tanpa masalah.
Itu adalah inisiatif pelopor di Eropa di mana 17 juta orang menderita beberapa jenis alergi makanan, selain populasi celiac 1% dan 20% intoleransi laktosa. Driver Allergychef adalah Alfons Coasts dan Marina Sauri yang juga memiliki alergi makanan dengan risiko anafilaksis. Bagi mereka, mereka telah bergabung Miriam Piñol sebagai yang bertanggung jawab untuk komunikasi dan penikmat langsung masalah karena dia celiac. Ketiganya telah mengembangkan sistem yang memungkinkan orang-orang dengan masalah yang sama untuk bertemu restoran yang terlatih dan sadar.
Pengguna dapat mendaftar secara gratis di Alergichef dan menunjukkan alergi dan intoleransi makanan mereka. Kerabat dan teman dari orang yang alergi atau tidak toleran dapat mendaftar. Setelah mereka memberikan data, pengguna dapat melakukan tanpa biaya pemesanan restoran yang, seperti telah kami katakan, sangat terlatih dan siap untuk hadir tanpa risiko.
Untuk saat ini AllergyChef telah 20 restoran di Barcelona meskipun tujuannya adalah untuk mengekspor model sesegera mungkin ke kota-kota Spanyol lainnya.
Proyek ini dipromosikan oleh Catalan Society of Allergology and Clinical Immunology (SCAIC), yang memusatkan mayoritas ahli alergi di Catalonia dan Kepulauan Balearic. Mereka bertanggung jawab untuk mempersiapkan isi kursus yang melebihi restorasi. Selain itu, Allergychef melalui SCAIC akan menawarkan sumbangan untuk penelitian alergi makanan dan intoleransi dengan maksud yang jelas untuk mempromosikan kualitas hidup orang-orang yang terkena dampak. Tujuan ini dapat dilihat dalam video yang menggambarkan artikel.
Allergychef mendapat dukungan dari banyak orang dari dunia katering sebagai restoran terbaik yang baru mendapatkan penghargaan di dunia El Celler de can Roca dan Kampus Makanan Torribera dari Universitas Barcelona. Inisiatif ini juga didukung oleh Asosiasi Alergi Makanan dan Lateks Katalonia, Immunitas Vera.
Saya harap inisiatif ini membutuhkan kekuatan dan kekuatan dan didorong untuk melakukannya mengimplementasikannya secara umum di Spanyol. Tujuannya adalah bahwa restoran besar dan rantai pemulihan dampak nasional mengadaptasi proses mereka untuk memasukkan resep baru di mana susu, telur, kacang-kacangan, atau, secara umum, produk alergi lainnya, memiliki begitu banyak keunggulan dalam Surat dan makanan dari segala jenis bisa dimakan. Misalnya, dalam sebagian besar menu anak-anak dari banyak rantai restoran tidak mungkin memiliki makanan penutup yang tidak mengandung susu, makan hidangan pertama yang tidak memiliki telur, atau makan piring kedua yang tidak mengandung susu atau telur. Jadi kami merayakan kedatangan inisiatif ini dan berharap ini akan mendapatkan banyak kekuatan dan dukungan di Spanyol.
