'Mens sana in corpore sano', saya kira ini adalah salah satu refleksi dari direktur sekolah umum Queens 244 (di New York), ketika mereka memutuskan untuk memperkenalkan perubahan besar dalam menu sekolah yang mereka tawarkan. Sejak tahun lalu Mereka menyajikan menu vegetarian. Salah satu mesin perubahan adalah persentase besar (70%) dari siswa Asia, yang terbiasa dengan kehadiran signifikan dari makanan nabati dalam makanan mereka.
Ternyata koki itu adalah vegetarian, jadi dia tahu benar cara membuat menu vegetarian yang sehat dan bergizi lengkap. 244 kantin sekolah sering dikunjungi oleh 400 siswa, yang juga dapat membawa makanan dari rumah, meskipun sebagian besar memilih hidangan yang mereka sajikan di sana. Semua adalah pendorong perubahan yang mengikuti garis beberapa penelitian yang menunjukkan bahwa makan sehat membantu lebih berkonsentrasi dan memiliki kesehatan fisik yang lebih baik.
Dengan menu layak restoran tingkat tinggi, anak-anak sekolah umum New York sekarang makan hidangan vegetarian. Kacang hitam dan pisang rebus, tahu panggang dalam saus wijen Asia, falafel, dan salad mentimun adalah beberapa hidangan yang disajikan di sekolah Queens, menjadi yang pertama di New York City dan mungkin seluruh Amerika Serikat di mana tidak ada daging di menu kafetaria
Perubahan tidak hanya diperhatikan di kualifikasi (semakin tinggi konsentrasi semakin baik kinerja), tetapi siswa yang mengalami obesitas atau kelebihan berat badan juga mendapat manfaat. Kami telah memberikan sentuhan perhatian pada benang meningkatkan pemberian makan anak-anak usia sekolah, terutama (tetapi tidak hanya) selama waktu ujian. Anehnya dalam posting itu, kami juga menyebutkan bahwa beberapa pemikir terkenal sengaja memilih diet vegetarian.
Ruang makan masih menawarkan pizza pada hari Jumat hanya tanpa pepperoni. Kepala sekolah ini menegaskan hal itu 'Kebanyakan orang tua menyambut perubahan ini dengan kesenangan dan kemauan'; dan bagaimanapun, jika Anda tidak setuju, mereka dapat memasak di rumah dan mengirim anak-anak dengan kotak makan siang ke sekolah.
Tampaknya selama masa mantan Walikota New York (Bloomberg), semua kubis umum apel besar telah mengalami revolusi makanan. Saya jelaskan, tidak semua dari mereka sekarang menyajikan makanan vegetarian, tetapi misalnya, mereka menggunakan biji-bijian dan bukan yang olahan.
Yang paling penting tentang ulasan ini adalah ingat pentingnya diet sehat dan bergizi seimbang, di mana semua kelompok makanan memiliki peran mereka.
