Resep ini sederhana tetapi memiliki kehadiran yang sangat baik dan sangat bagus untuk melayani pertemuan keluarga di mana makanan ini didasarkan Ngemil, atau bahkan disajikan sebagai hidangan pembuka. Dan tenderloins karamel dengan krim labu pedas akan menyenangkan semua orang.
Sebenarnya Anda harus membuat dua persiapan, keduanya sederhana, ya. Di satu sisi, menyiapkan krim labu dengan rempah-rempah, yang, karena akan tersisa, akan bagus untuk piring panas sebagai makan malam yang menenangkan. Di sisi lain, beberapa medali sirloin yang akan kita selesaikan dengan sentuhan karamel asin dan itu akan mengejutkan Anda.
Bahan untuk 4 orang
- Untuk krim labu: Labu 1 kg, 10 atau 12 biji kapulaga, atau 4 bintang adas bintang, 100 ml krim cair, garam secukupnya
- Untuk tenderloins: Tenderloin babi, minyak zaitun extra virgin, 1 sendok makan gula dan beberapa kristal garam Maldon
Cara membuat karamel tenderloin dengan krim labu dibumbui
Untuk membuat sirloin, kami memotong kedua ujungnya agar kami siapkan untuk persiapan lain dan membuat cokelat silinder tengah, dalam a wajan hampir tanpa minyake, pada panas yang sangat tinggi selama sekitar tiga atau empat menit. Begitu sangat keemasan, kami memotong medali yang akan agak mentah di dalamnya, jadi kami akan memasaknya dengan baik.
Dengan wajan masih panas kami menurunkan panas dan kami menempatkan medali menjadi cokelat. Ketika kita membalikkannya, kita menaruh beberapa granit gula pada wajah yang dipanggang. Setelah satu menit kami membalikkannya dan membiarkan gula karamelisasi sedikit membentuk kristal emas di permukaan. Kami atasnya dengan serpihan garam Maldon.
Sebelumnya, kami akan menyiapkan krim labu sebagai berikut. Kupas dan cincang labu dengan melepas bijinya dan bungkus empat atau lima lembar aluminium foil. Di setiap paket kami masukkan 4 biji kapulaga dan / atau bintang adas manis. Kami memanggangnya selama 1 jam pada 175º.
Setelah waktu itu, keluarkan bijinya dan hancurkan labu dengan krim dan coba perbaiki garam. Itu harus krim yang sangat halus dan penuh dengan rasa labu panggang dan rempah-rempah ringan yang kami juga telah membantu pencernaan.
Waktu pemrosesan | Satu jam untuk krim dan lima menit untuk tenderloins | Mudah
Mencicipi
Ini karamel tenderloin dengan krim labu dibumbui Mereka baru dibuat lezat. Rasa penasaran dari lapisan tipis karamel dan kontras kristal asin akan mengejutkan Anda. Krim halus adalah iringan yang sangat baik, Anda akan melihat betapa Anda menyukainya.
