Otoritas keamanan pangan tertinggi Eropa (EFSA) telah menyimpulkan (sementara) bahwa - untuk semua kelompok populasi - Diet adalah sumber utama paparan Bisphenol A (BPA), meskipun eksposur kurang dari perkiraan sebelumnya. Ternyata sejak Februari 2012, evaluasi ulang lengkap risiko yang terkait dengan paparan manusia terhadap BPA melalui diet sedang berlangsung, dengan mempertimbangkan kontribusi sumber makanan, dan lainnya yang tidak.
Untuk menyegarkan sedikit memori, BPA adalah a senyawa kimia yang digunakan dalam bahan dalam kontak dengan makanan (kemasan) dan produk konsumen lainnya (seperti membeli tiket). Tinjauan pertama otoritas pada paparan BPA dilakukan pada tahun 2006, dan pada tahap selanjutnya, EFSA akan fokus pada penilaian kemungkinan risiko kesehatan, harus dikatakan, bahwa beberapa peneliti sudah mengantisipasi beberapa dari mereka (seperti anak-anak yang telah terpapar selama kehamilan dan periode postnatal, meningkatkan risiko terkena asma).
Sumber terpenting kedua (setelah diet) adalah kertas termal
Para ilmuwan menemukan bahwa paparan makanan terhadap BPA lebih tinggi antara anak-anak dari tiga hingga sepuluh tahun, dan mencapai kesimpulan ini karena - dalam kaitannya dengan berat badan mereka - mereka mengkonsumsi lebih banyak makanan. Makanan kaleng, dan produk daging kemasan, telah diidentifikasi sebagai makanan yang berkontribusi paling besar terhadap paparan ini di semua usia.
Jika Anda bertanya-tanya bagaimana perkiraan ini diperoleh, pakar EFSA di bidang ini telah menerapkan dua pendekatan:
Pemodelan, yang melaluinya paparan dinilai melalui sumber makanan dan lainnya (udara, mainan, sealant gigi, dll.), serta cara BPA mencapai tubuh: diet, inhalasi, dan kontak kulit. Metode ini memungkinkan estimasi pemaparan semua sumber yang dapat diidentifikasi dan dikuantifikasi secara individual.
Biomonitoring urin: digunakan untuk menguatkan perkiraan para ilmuwan dengan menentukan sampel urin.
Untuk perluas sumber PBA sedikit lagi, lebih dari apapun jika ada orang yang tertarik untuk menghindarinya. Ini digunakan dalam pembuatan plastik polikarbonat, resin epoksi, kertas termal, piring, peralatan dapur, wadah cair dan wadah makanan, lapisan makanan, kaleng minuman, tinta cetak, peralatan medis, dll.
Akhirnya, perlu dicatat bahwa membandingkan data yang diperoleh pada tahun 2006, diperkirakan dalam penelitian terbaru itu untuk bayi, paparan makanan sebenarnya 30 kali lebih rendah dari yang diklaim tujuh tahun lalu, dan untuk orang dewasa ukurannya 11 kali lebih kecil. Meski begitu, ada paparan, jadi kami akan mengharapkan lebih banyak berita tentang dampak kesehatan, karena BPA adalah pengganggu endokrin.
Gambar | Paul Schultz, Anthony Albright Via | AESAN Informasi lebih lanjut | EFSA Tentang Peques dan Lainnya | Beberapa zat yang mengandung plastik dapat mengganggu perkembangan sistem saraf
