Jika es krim yang menyegarkan suka setiap saat sepanjang tahun, apa yang akan terjadi dengan panasnya musim panas. Mereka adalah salah satu makanan favorit anak-anak kecil, itu sebabnya mari tahu sedikit tentang es krim.
Karena tidak semua es krim sama. Kami membedakan antara dua jenis es krim mendasar, es krim krim dan es krim atau "es loli." Mana yang lebih sehat? Bagaimana cara sukses dalam pemilihan? Apakah mereka dilarang melakukan diet sehat? Kami menjawab pertanyaan-pertanyaan di bawah ini.
Komposisi es krim sangat beragam: sesuai dengan bahan yang digunakan dalam persiapannya, energi dan karakteristik gizi akan satu atau yang lain.
Dan meskipun mereka enak dan beberapa lebih bergizi daripada yang lain, mereka tidak dapat dianggap sebagai camilan atau makanan penutup biasa tetapi sebagai makanan sporadis, kompatibel dengan diet sehat jika dikonsumsi dalam jumlah sedang.
Es krim
Sedangkan untuk es krim atau es loli, ada beberapa mitos mengenai komposisi dan nilai gizinya. Misalnya, meskipun bahan utamanya adalah air, itu tidak benar bahwa mereka hanya air.
Air membentuk lebih dari 85% komposisinya, dan mereka tidak memiliki lemak atau kolesterol. Jika dibandingkan dengan kelompok berikut (es krim krim), kutub dan sorbet memiliki asupan kalori yang rendah (sekitar 70 kalori per 100 mililiter).
Namun, nilai kalori ini tergantung pada jumlah gula: kutub bisa miliki gula dalam jumlah yang signifikan (Ini digunakan untuk menambah rasa yang agak berkurang oleh hawa dingin), jadi jika ada masalah kelebihan berat badan tidak disarankan secara teratur.
Dalam grup ini kami juga dapat menyertakan sorbets dan slushies. Pilihan yang lebih sehat adalah membuat tiang atau sorbet di rumah dengan bahan alami, jus buah alami dan menghindari kelebihan gula.
Begitu vitamin dan mineral praktis tidak ada dalam es krim yang dasarnya adalah air. Tiang-tiang stroberi, lemon, oranye ... biasanya berwarna buah-buahan, tetapi hampir tidak pernah karena mengandung bubur buah masing-masing. Warna, aroma, dan aroma buah hampir selalu diberikan oleh senyawa buatan yang berbeda seperti pewarna, perasa, perasa dan stabilisator ...
Jika jus buah digunakan untuk membuatnya, sangat kecil (sekitar 4%), sehingga makanan ini tidak dapat dianggap sebagai sumber vitamin, mineral, atau serat.
Sorbet mengandung setidaknya 15% dari buah-buahan, sehingga kandungan vitamin mereka dari makanan ini lebih tinggi, meskipun jauh dari jumlah vitamin yang ada dalam buah segar.
Es krim lembut
Kelompok ini termasuk es krim yang terbuat dari krim atau krim, susu utuh atau skim dan lemak non-susu yang berasal dari hewan atau sayuran. Untuk itu mengandung protein, nutrisi yang tidak ada di kutub.
Krim es krim atau susu memiliki kadar air lebih rendah daripada kutub (lebih dari 50%) dan asupan kalori mereka jauh lebih tinggi (200 hingga 250 kalori per 100 mililiter), karena kandungan lemaknya (8% dalam es krim, 2,5% dalam susu murni ...). Karena itu, anak-anak dengan kecenderungan kelebihan berat badan harus menganggap mereka dalam jumlah sedang.
Masuk es krim susu (baik krim, susu utuh atau susu skim), sebagai bahan berlemak yang berasal dari susu, memberikan jumlah lemak jenuh yang lebih banyak. Terlalu banyak kandungan lemak jenuh membuatnya sangat tidak diinginkan untuk dikonsumsi sangat sering atau dalam jumlah banyak. Di sisi lain, es krim susu ini akan memasok kalsium.
Tentang es krim yang dibuat dengan lemak nabati dan nabati, mudah untuk memperhatikan pelabelan, karena jika lemak mereka berasal dari minyak yang dihidrogenasi sebagian atau lemak (asam lemak trans) konsumsi mereka yang sering bahkan lebih berbahaya daripada lemak jenuh, karena mereka meningkatkan kolesterol "jahat".
Singkatnya, disarankan untuk meninjau label untuk memeriksa komposisi es krim. Jika produsen tidak mengidentifikasi lemak yang digunakannya, kemungkinan besar lemak tersebut dihidrogenasi.
Jenis es krim lainnya
Ada beberapa merek es krim yang menawarkan varietas yang mencampur es dan krim, dan ada juga es krim rendah kalori, lebih cocok jika ada masalah kelebihan berat badan. Namun, lebih mudah untuk membaca komposisi es krim ini dan tidak terbawa oleh iklan.
Es krim yang dibuat dengan pemanis non-kalori (sakarin, aspartam ...) atau dengan fruktosa, dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes, dan ada juga es krim bebas gluten untuk celiac.
Singkatnya, setiap jenis es krim memiliki kelebihan dan kekurangan, tetapi kunci keberhasilannya adalah tidak menyalahgunakan salah satu dari mereka dalam makanan anak-anak, atau untuk percaya bahwa mereka akan mengganti air, susu atau buah-buahan. Ini akan menjadi kelebihan jika es krim biasanya menggantikan buah sebagai makanan penutup.
Pilihan buatan sendiri Mereka adalah kemungkinan yang lebih sehat jika kita mengikuti rekomendasi di atas. Kami meninggalkan Anda resep es krim pisang buatan sendiri, sangat manis dan menyegarkan, dan tanpa pewarna, atau ditambahkan gula ... Kami juga merekomendasikan es loli persik dan mangga ini dengan yogurt, es loli semangka tiga warna ...
Bagaimanapun, akan dikenakan biaya bagi kita untuk memilih rasa dan bahkan warna dari makanan yang menyegarkan ini. Sekarang untuk dinikmati es krim lezat dengan anak-anak di musim panas!
Foto | Gunder dan woodleywonder bekerja pada Flickr-CC Pada Bayi dan Banyak Lagi | Es krim milkshake, es buah lolipop dengan cokelat, cetakan es loli dengan sedotan samping
