Malam datang Halloween dan di rumah saya, di Catalonia, kami merayakan pesta "campuran" di mana unsur-unsur dari pesta ini dan unsur-unsur "Castanyada", hari libur tradisional tanggal ini di mana chestnut dan Panel.
Panelet menjadi marzipan dibuat dengan berbagai bentuk dan bahan yang (sekarang saya subjektif) sangat baik dan bahwa (sekarang saya objektif) memiliki kalori "yang pa apa". Biasanya mereka dibuat di rumah, mereka dibuat banyak dan semua penduduk Catalan dengan tenang melempar diri mereka sendiri seminggu makan panel, sampai mereka selesai, meninggalkan diet untuk beberapa hari kemudian (atau untuk musim panas, itulah gunanya).
Banyak orang yang belum pernah mencoba panel sering bertanya siapa mereka, apa yang mereka tahu dan bagaimana mereka dibuat. Memanfaatkan a resep panellet Tahun lalu yang ditawarkan oleh mitra kami Juana Trujillo dari Direct to the Palate, kami akan menjelaskan di bawah ini bagaimana cara melakukannya (saya telah memakannya selama tiga hari ... saya tidak bisa berhenti, saya lemah).
Bahan untuk 75 panel
Kita akan membutuhkan 700 gram kacang tanah, 500 gram gula, 2 ubi jalar kecil dan 2 telur utuh. Ini sudah memberi sedikit kalori yang mungkin mereka miliki.
Untuk menghias panel dan memberi mereka rasa yang berbeda, kita akan membutuhkan kacang pinus, almond cincang atau gulung, 1 amplop kopi larut, kelapa parut dan gula es.
Cara menyiapkan panel
Hal pertama adalah membuat adonan. Untuk memulai kita merebus ubi sampai lunak. Saat itu kami meletakkannya di mangkuk dan mencungkilnya.
Dalam mangkuk yang sama kami tambahkan sisa bahan: kacang tanah, gula dan telur. Lo Campur semuanya sampai kita mendapatkan pasta yang homogen.
Sekarang tiba waktunya untuk melakukan diversifikasi dengan rasa. Kami memisahkan adonan menjadi tiga bagian. Salah satunya akan tetap seperti itu. Yang kedua kita mengambil amplop kopi larut dan mencampurnya lagi. Yang ketiga kita ambil beberapa sendok kelapa parut dan campur juga (jika Anda tidak terlalu menyukai kelapa atau anak-anak jangan hanya meyakinkan mereka, pisahkan sedikit). Lalu Kami menyimpan tiga adonan di lemari es dan membiarkannya beristirahat setidaknya selama enam jam.
Setelah itu kita nyalakan oven dan taruh di 180ºC. Kami mengambil massa dan mulai membuat bentuk-bentuk yang kami pikir. Bentuk terbaik adalah bola, risiko estetika mudah dan rendah. Ketika saya membuatnya lebih dari satu dekade yang lalu, saya membuat helm, tengkorak dan hal-hal seperti Darth Vader, tetapi dia juga tidak perlu "bunuh diri" begitu banyak.
Ketika kita dengan adonan yang tidak membawa apa-apa, mereka yang akan mengambil kacang pinus atau almond yang tertanam lebih baik kita membuatnya bulat, jadi kita menggulungnya di kacang pinus dan almond sehingga mereka terhubung. Setelah selesai kami mengalahkan telur dan dengan sikat dapur kami melukis semua panel. Kami meletakkan kertas roti di nampan kue dan kami meletakkan di atas panel yang sudah dicat.
Kemudian kita mengambil adonan kelapa, membuat bola atau apa pun yang kita inginkan dan adonan mereka dengan kelapa parut. Sementara kami melakukannya, kami juga meletakkannya di atas nampan.
Sekarang mari kita pergi untuk adonan rasa kopi. Kami membuat bola atau apa pun yang kami suka dan kami menggulung panel dengan gula icing (saya mengeluarkan air liur). Kami juga meletakkannya di nampan.
Setelah kami menyiapkan baki dengan semua panel mentah kami menempatkannya di bagian tengah oven sehingga mereka memasak selama 10 menit. Setelah waktu ini, kita menyalakan gratin dan membiarkannya sekitar 5 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan (tentu saja yang memiliki telur yang dicat akan kecoklatan).
Makan Panellets
Untuk memakannya, tunggulah sampai dingin, meskipun cenderung lebih kaya setelah dilakukan selama satu atau dua hari (data subjektif).
Jika Anda ingin membuat ulang sedikit lebih banyak ketika membuatnya, saya meninggalkan Anda dengan beberapa foto dari yang dibuat di rumah beberapa tahun yang lalu, kalau-kalau mereka menjadi contoh.
Di sini Anda melihat beberapa dibuat dengan adonan normal, berkaca dan dengan ceri, berikut ini adalah adonan normal dengan kacang pinus dan yang terakhir adalah kelapa yang dilapisi dengan parutan kelapa.
Dalam gambar lain ini Anda dapat melihat panel dengan adonan normal bermandikan cokelat, kemudian di tengah beberapa yang memanjang dengan sepotong quince dan gula icing (mengeluarkan air liur lagi) dan yang terakhir adalah kopi, dengan almond dipaku.
Seperti yang kamu lihat dengan imajinasi Anda dapat membuat panel dengan banyak variasi yang pasti akan disukai anak-anak Anda.
