Baru-baru ini ada berita bahwa Pemerintah Prancis memerintahkan penarikan lebih dari 600 batch susu formula bayi, karena itu menimbulkan risiko salmonellosis, setelah mendeteksi beberapa kasus infeksi. Anda dapat memeriksa daftar produk yang ditarik di sini.
Sekarang kami ingin berbicara dengan Anda tentang salmonellosis, karena selalu baik untuk diberi tahu untuk mencegah penyakit jenis ini, yang jika tidak diobati dapat memiliki konsekuensi serius. Kami memberitahumu apa itu salmonellosis dan bagaimana Anda bisa mencegahnya pada bayi dan anak-anak.
Apa itu salmonellosis?
Apakah a infeksi saluran cerna disebabkan oleh seperangkat bakteri yang disebut salmonella dan merupakan penyebab paling umum dari penyakit bawaan makanan. Menurut informasi dari Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) itu adalah salah satu penyakit makanan yang paling luas.
Bakteri salmonella Dimungkinkan untuk menemukannya di unggas mentah, telur, daging sapi, susu dan kadang-kadang di beberapa buah dan sayuran yang belum dicuci dengan benar. Mungkin juga telah ditularkan melalui beberapa hewan peliharaan, terutama reptil, seperti ular, kura-kura dan kadal.
Biasanya Salmonellosis lebih mudah menyebar di cuaca panas, ketika mereka melewati 30 derajat, meskipun hilang ketika ada suhu tinggi, seperti saat memasak makanan.
Gejala Salmonellosis
Gejala pertama penyakit ini biasanya muncul dalam 72 jam setelah makan makanan yang terkontaminasi bakteri salmonella, dan penyakit ini berlangsung rata-rata. Gejala penyakit mulai bermanifestasi antara 6 dan 72 hingga 7 hari.
Dalam kebanyakan kasus, ketidaknyamanan ini ringan dan dimungkinkan untuk pulih dari penyakit tanpa memerlukan perawatan khusus, namun ada beberapa kasus di mana perhatian medis diperlukan, seperti dehidrasi yang disebabkan oleh salmonellosis bisa serius dan mengancam jiwa.
itu gejala salmonellosis Mereka termasuk yang berikut (meskipun tidak semua terjadi dalam semua kasus):
- Diare
- Demam
- Nyeri kolik atau perut
- Sakit kepala
- Menggigil
- Mual
- Muntah
- Kehilangan nafsu makan
- Dehidrasi
Dalam kasus bayi, anak-anak dan orang tua, sangat penting untuk memperhatikan, karena seperti yang kami sebutkan, dehidrasi yang disebabkan oleh diare dapat mengancam jiwa. Jika kita perhatikan bahwa anak-anak kita memiliki gejala salmonellosis dan tidak hilang dalam satu atau dua hari, yang terbaik adalah pergi ke dokter.
Jika penyakit bisa masuk ke aliran darah, itu dapat menginfeksi jaringan dalam tubuh anak dan menyebabkan penyakit serius seperti meningitis, endokarditis dan osteomielitis.
Cara mencegahnya
Langkah-langkah yang diperlukan untuk mencegah salmonella sangat mirip dengan yang digunakan untuk mencegah penyakit bawaan makanan lainnya. Satu kebersihan yang layak Ini adalah kunci untuk mencegah penyebaran bakteri dan rekomendasi berikut harus selalu diperhitungkan:
- Cuci tangan Anda sesering mungkin, terutama sebelum makan dan memegang makanan.
- Cuci tangan Anda setelah menggunakan kamar mandi.
- Cuci buah dan sayuran dengan sangat baik, dan sebaiknya kupas.
- Masak sepenuhnya makanan hewani seperti telur, unggas, dan daging.
- Cuci peralatan dapur dan permukaan yang bersentuhan dengan makanan mentah.
- Jaga agar makanan selalu didinginkan dengan baik.
- Cuci tangan Anda setelah menyentuh hewan peliharaan.
- Hindari makan atau minum makanan yang mengandung telur mentah atau susu yang tidak dipasteurisasi.
- Jika kita makan di restoran dan memperhatikan bahwa makanan itu mentah, yang terbaik adalah mengembalikannya.
Ketika kita menjadi ibu dari bayi dan balita, perubahan popok adalah bagian dari kehidupan sehari-hari. Ingat selalu cuci tangan setiap kali ganti pakaian dan cuci tangan anak-anak kita jika mereka bersentuhan dengan bagian mereka atau dengan popok kotor. Penting juga bahwa sejak bayi kita terbiasa mencuci tangan, terutama sejak awal pemberian makanan pendamping ASI selalu konsumsi makanan Anda dengan tangan bersih.
Kasus nyata dan terkini
Meskipun dalam kebanyakan kasus salmonellosis menghilang dengan sendirinya dan hanya membutuhkan elektrolit oral untuk mengimbangi dehidrasi, seperti halnya penyakit lainnya, kita tidak boleh meremehkannya dan kita harus berhati-hati agar tidak bertambah buruk.
Saya berbagi pengalaman pribadi saya: Saya menderita salmonellosis beberapa bulan yang lalu setelah makan Ayam yang terkontaminasi salmonella di restoran makanan Jepang. Apa yang dimulai sebagai diare sederhana segera meningkat menjadi rasa tidak enak yang tak tertahankan dan rasa sakit umum yang membawa saya ke ruang gawat darurat.
Kami adalah beberapa orang yang terpengaruh, tetapi dalam kasus saya, saya mengalami a dehidrasi parah yang diperlukan tetap di rumah sakit selama lima hari dengan cairan antibiotik dan intravena, untuk melanjutkan perawatan dengan antibiotik dan lactobacilli di rumah selama 15 hari. Untungnya, anak perempuan saya yang berusia tiga tahun tidak mau makan pada kesempatan itu dan saya sakit.
Ingatlah untuk selalu melakukan langkah-langkah kebersihan untuk mencegah penyakit ini terjadi, mendidik anak-anak kita dan seluruh keluarga untuk sering mencuci tangan dan kami memberikan perhatian khusus pada makanan yang kami konsumsi.
