ANAK-ANAK VEGAN DAN VEGETARIAN: CARA MAKAN DENGAN BENAR

Dalam beberapa tahun terakhir, jumlah keluarga yang telah memutuskan untuk bertaruh pada diet vegan / vegetarian telah tumbuh, menanamkan kebiasaan makan ini juga untuk anak-anak mereka. Para ahli bersikeras menegaskan bahwa diet karakteristik ini terencana dengan baik dan terkontrol dengan baik sesuai untuk setiap tahap kehidupan, termasuk kehamilan dan masa kecil.

Kami telah berbicara tentang diet vegetarian pada anak-anak dengan Lucía Martínez Argüelles, ahli gizi dan ahli gizi di Pusat Aleris, yang bertanggung jawab untuk portal informatif. Ceritakan apa yang Anda makan, dan penulis buku Concerned Vegetarians: apa yang harus kita pertimbangkan jika kita ingin anak-anak kita membawa jenis makanan seperti ini? makan?

Bagaimana diet vegetarian dan vegan?

Sebelum kita mulai menganalisis secara mendalam bagaimana seharusnya pola makan vegan atau vegetarian selama masa kanak-kanak, mari kita definisikan apa yang masing-masing terdiri dari dan apa perbedaan mereka.

Diet vegetarian mendukung konsumsi produk yang berasal dari tumbuhan, mengurangi atau menghilangkan produk hewani sama sekali. Ada beberapa pilihan dalam diet ini:

itu ovolacteovegetarianos, adalah mereka yang selain produk tanaman juga mengkonsumsi telur dan susu.
itu ovovegetarian, yang hanya mengonsumsi telur sebagai produk asal hewan.

Akhirnya mereka diet vegan, yaitu yang tidak termasuk makanan yang berasal dari hewan (daging, ikan, lemak hewan, jeli, produk susu - keju, susu, yogurt, mentega - madu, telur) selain memimpin gaya hidup berkelanjutan dengan planet ini.

Pada bayi dan lebih banyak keluarga vegetarian menuntut sekolah menyesuaikan menu ruang makan mereka dengan makanan anak-anak mereka

Apa keraguan paling sering ketika memulai diet jenis ini?

Untuk semua keluarga kami khususnya memperhatikan pemberian makan anak-anak kami, dan siapa lagi atau yang paling tidak berusaha untuk mempertahankan diet yang seimbang dan sehat, termasuk makanan mendasar dan membatasi konsumsi orang lain.

Tetapi ketika orang tua yang mengikuti diet vegetarian atau vegan mempertimbangkan untuk memasukkan anak-anak mereka juga, mereka mungkin memiliki banyak keraguan tentang bagaimana melanjutkan dalam hal ini dan apa yang harus diingat agar tidak ada ketidakseimbangan gizi pada tahap penting kehidupan ini.

Kami telah menanyakan kepada ahli nutrisi beberapa pertanyaan paling umum yang muncul dalam situasi ini, dan ini adalah rekomendasinya:

Apakah Anda kekurangan protein?

"Tidak ada ukuran khusus yang diperlukan untuk mendapatkan protein di luar perencanaan yang baik, seperti dalam pilihan diet lainnya. Protein nabati ditemukan, misalnya, dalam kacang-kacangan, biji-bijian, biji-bijian, tahu, tempe, kacang kedelai bertekstur atau krim atau kacang hancur jika Anda masih tidak bisa mengambilnya utuh. "

Pada bayi dan lebih banyak anak mengambil lebih banyak protein daripada yang direkomendasikan, apa yang bisa kita ubah?

Jika Anda tidak makan daging, apakah Anda berisiko anemia?

"Tidak. Prevalensi anemia defisiensi besi serupa pada anak-anak vegetarian dan anak-anak omnivora. Untuk mendukung penyerapan zat besi dalam sumber nabati, disarankan untuk mengkonsumsinya bersama dengan makanan yang kaya vitamin C".

"Misalnya, jika Anda akan membuat tabulé, Anda disarankan untuk menambahkan peterseli, karena merupakan sumber vitamin C yang baik. Hidangan besar lainnya adalah hummus dengan paprika, karena zat besi buncis dikombinasikan dengan vitamin C dari sayuran. Dan yang lainnya contoh yang baik bisa menjadi salad bayam dengan stroberi, buah yang kaya akan vitamin ini "

Jika Anda tidak makan ikan, di mana Anda mendapatkan Omega 3?

"Kontribusi asam Omega 3 dapat dipastikan melalui dua strategi sederhana":

"Menggunakan minyak zaitun sebagai referensi lemak, bukan karena kandungannya dalam Omega 3, tetapi karena itu tidak mengganggu penyerapannya seperti minyak yang kaya akan Omega 6 "
"Kamu juga bisa minum satu sendok teh minyak rami atau satu sendok makan biji rami yang dihancurkan. Dan mari kita lupakan kacang-kacangan, sumber asam Omega 3 yang sangat baik

Diet vegan / vegetarian dari enam hingga 12 bulan

Ketika bayi siap untuk memulai pemberian makanan pendamping ASI, kita harus rencanakan pola makan vegan atau vegetarian Anda dengan benar dengan bantuan dokter spesialis anak dan gizi, serta suplemen vitamin B12 dan terus menyusui selama mungkin.

"Penggabungan makanan akan dilakukan dengan cara yang sama seperti yang ditunjukkan oleh rekomendasi resmi; alih-alih menawarkan daging dan ikan, makanan seperti tahu hancur, kacang-kacangan tanpa kulit, kacang kering krim, dan telur dan produk susu akan ditawarkan jika Anda mengikuti diet ovolacteovegetarian "- Lucia menyebutkan di blognya.

Di Bayi dan lebih banyak lagi23 makanan terlarang untuk bayi dan anak-anak sesuai dengan usia mereka

Pola makan vegan / vegetarian dari 12 bulan

"Begitu bayi berusia satu tahun, dua situasi dapat terjadi: bahwa dia terus menyusui, dalam hal ini kita harus melanjutkan selama mungkin, atau dia minum susu formula, dalam hal ini tidak lagi diperlukan dan Anda dapat memilih untuk salah satu dari opsi berikut, tergantung pada kebutuhan masing-masing keluarga: "

"Tawarkan produk susu dalam bentuk susu murni atau yogurt bebas gula, misalnya"
"Atau lakukan tanpa susu sapi dan tawarkan minuman sayur yang diperkaya dengan kalsium dan tanpa tambahan gula"

"Perlu juga diingat sumber kalsium lain seperti kacang-kacangan, kacang hancur atau krim, sayuran berdaun hijau seperti brokoli atau kol, tahini, biji wijen yang dihancurkan atau roti gandum, antara lain".

Usulan Lucia Martínez untuk menu vegan untuk seluruh keluarga

Apa yang dikatakan dokter anak tentang hal itu?

American Academy of Nutrition, serta masyarakat medis dan diet lainnya, percaya bahwa diet vegetarian dan vegan yang terencana sangat cocok untuk anak-anak dari segala usia.

Tapi, dari Asosiasi Pediatrik Spanyol, the pentingnya diet tidak memiliki ketidakseimbangan, seperti jenis diet lainnya, diet vegetarian yang tidak direncanakan dengan baik dapat berdampak negatif pada kesehatan dan pertumbuhan anak-anak dan remaja.

Seperti yang kita baca dalam dokumen yang diterbitkan oleh AEP tentang diet vegetarian dan vegan di masa kanak-kanak, pola makan yang diikuti oleh anak-anak ini lebih dekat dengan rekomendasi resmi saat ini daripada diet barat biasa, meskipun tingkat vitamin D dan B12 Mereka biasanya lebih rendah daripada anak-anak non-vegetarian.

Pada bayi dan lebih dari 80 persen orang tidak mengkonsumsi kalsium dan vitamin D yang mereka butuhkan (dan itu mengkhawatirkan)

Itulah sebabnya ahli gizi dan dokter anak merekomendasikan hal itu semua orang vegetarian dan vegan melengkapi makanan mereka dengan vitamin B12, dan juga dengan vitamin D jika anak tidak dapat secara teratur terpapar sinar matahari. Wanita hamil yang mengikuti diet vegetarian juga harus menerima suplemen DHA + EPA.

Singkatnya, dengan diet yang direncanakan dengan benar, suplementasi dan kontrol medis yang sesuai yang harus diikuti semua anak, diet vegan atau vegetarian dapat diambil di masa kanak-kanak.

Ucapan Terima Kasih | Lucia Martinez