Hari-hari semakin lama, suhu yang baik menemani dan sudah waktunya untuk barbekyu. Banyak keluarga dengan anak kecil bertanya-tanya, Apakah makanan barbekyu atau panggang cocok untuk anak-anak? Kami akan merespons sehingga makanan itu sehat untuk anak kecil, karena mereka bisa.
Pada dasarnya, dua masalah harus dipertimbangkan untuk membuat barbekyu yang cocok untuk anak-anak. Pertama, jenis makanan, karena ada beberapa yang sangat berlemak yang tidak direkomendasikan secara berlebihan. Kemudian, mode memasak, karena barbekyu atau barbekyu yang dilakukan dengan baik akan menjaga sifat-sifat makanan tanpa membuatnya berbahaya. Mari kita jelaskan poin-poin ini sedikit lagi.
Makanan terbaik untuk barbekyu
Barbekyu biasanya dikaitkan dengan makanan yang sangat berlemak seperti sosis, puding hitam, bacon, sosis ... Tetapi ada banyak kemungkinan lain yang, tanpa mengecualikan di atas, membuat makan siang atau makan malam di barbekyu yang lebih sehat.
Untuk orang dewasa dan anak-anak, makanan yang sangat berlemak harus dikonsumsi dalam jumlah sedang. Di sisi lain, ada daging tanpa lemak yang bisa dimasak di atas panggangan, seperti ayam, kalkun, pinggang babi, kelinci ... dan daging lainnya yang dapat dihilangkan dari lemak (domba, sapi ...).
Singkatnya, semua jenis daging cocok jika kita menghilangkan bagian-bagian yang paling berlemak dan bahkan hamburger, yang sangat sukses di kalangan anak-anak, yang dapat kita buat sendiri dan sesuai keinginan Anda untuk membuatnya lebih sehat dan bergabung dengan sayuran.
Lemak tidak hanya meningkatkan kalori tetapi dapat merusak cara memasak, dengan mengipasi bara dan bahkan menghasilkan nyala api yang mencapai makanan, yang merusak kualitasnya, seperti yang akan kita lihat di bagian selanjutnya.
Tentu saja, jangan lupakan sayuran, yang sangat baik di atas panggangan: zucchini, terong, kentang, wortel, artichoke, jagung ... Tusuk sate yang menggabungkan daging dan sayuran akan luar biasa.
Kita juga tidak harus membuang ikan, yang dapat dilakukan dibungkus dengan aluminium foil sehingga tidak menempel pada panggangan, atau ditusuk dalam kasus ikan kecil seperti sarden, cincin sepia atau cumi-cumi ... Gurita, monkfish, krustasea ... adalah makanan lain yang Mereka dapat dipanggang dan ada berbagai cara untuk menggabungkannya menjadi tusuk sate. Berhati-hatilah karena mereka matang di dalam.
Cara terbaik untuk memanggang
Untuk memasak di atas panggangan, perlu untuk mencegah api menguap asap yang mencapai makanan dan bahwa api mencapai itu, karena karbonisasi makanan menciptakan lapisan hitam yang berbahaya, dengan zat beracun dan berbahaya bagi tubuh.
Jika asap mencapai makanan, itu dapat diresapi dengan karbon dioksida dan zat lain yang bisa menjadi racun dalam jumlah besar. Dan jika lemak atau daging makanan dibakar sampai titik karbonisasi, kita akan menelan zat karsinogenik.
Oleh karena itu, kami akan memastikan bahwa panggangan terkonsolidasi dengan baik, bahwa tidak ada api dan bahwa lemak yang dapat jatuh dari makanan tidak mengipasi panggangan. Itu sebabnya tidak perlu menambahkan minyak ke makanan ini dan kami akan memberikan garam secukupnya, bahkan setelah dimasak, dalam jumlah sedikit atau tidak sama sekali untuk anak-anak.
Dianjurkan untuk menyiapkan panggangan di atas api besar (sedang-tinggi) tapi kemudian untuk memasak makanan kita akan didihkan sehingga makanan tidak terbakar di luar tetapi di dalam matang. Anda harus memperhatikan ketebalan makanan yang berbeda dan mencoba membuat anak-anak lebih kurus (daging dan sayuran) dan mengontrol bahwa mereka tetap kurang waktu di bara, karena mereka akan dibuat sebelum makanan yang dipotong lebih tebal.
Perhatian pada saus untuk menemani makanan di atas panggangan, mari kita pastikan bahwa mereka tidak pedas untuk anak-anak dan yang terbaik adalah memilih saus tomat alami, mayones ringan atau buatan sendiri yang dibuat saat ini ... Salad dan makanan penutup buah yang baik, di sebelah Air minum atau jus alami, tanpa menyalahgunakan minuman ringan bergula atau berkarbonasi, akan menjadi pelengkap yang baik untuk tidak membuat barbecue menjadi makanan berat.
Dengan tips ini, memanggang itu sehat dan aman untuk seluruh keluarga. Ingatlah bahwa hal mendasar adalah memiliki pola makan seimbang yang mencakup makanan dari kelompok yang berbeda, tidak menyalahgunakan lemak dan garam serta menggabungkan daging dengan sayuran. Dan nikmati barbekyu luar ruangan!
