Kami melanjutkan dengan Spesialisasi tentang Pemberian Makanan Bayi pada Bayi dan banyak lagi. Minggu lalu kami menawarkan Anda resep dirancang untuk anak di bawah satu tahun, sekarang kami akan mendedikasikan diri untuk anak-anak berusia antara satu dan dua tahun.
Pada usia satu tahun Anak itu harus siap bagi kita untuk berhenti menggunakan bubur dan puree, sesuatu yang sudah kita perkenalkan dalam menu karena dia dapat mengunyah hal-hal yang sangat lembut sebelumnya. Kita dapat terus menggunakan, tentu saja, pure sayuran, sebagai hidangan pertama, seperti yang lebih tua, tetapi bergantian dengan sayuran yang dimasak atau dikukus. Sup masih sangat disarankan, dan kita bisa memperkaya dengan telur yang dimasak misalnya.
Selain itu, ini juga saatnya untuk memulai, sedikit demi sedikit, satu makanan pada satu waktu, untuk memberikan hal-hal lain yang sebelumnya akan menjadi risiko tambahan untuk alergi atau intoleransi, atau bahwa, sederhana saja, tubuh Anda tidak siap untuk berasimilasi: susu sapi, ikan (yang dapat memakan waktu beberapa bulan sebelum menurut beberapa rekomendasi) dan telur. Kami belum akan menggunakan kedelai, kacang-kacangan, atau makanan laut.
Salah satu tujuan tersebut resep untuk anak-anak berusia antara satu dan dua tahun Selain mengusulkan ide-ide murah dan lezat untuk memasak anak-anak Anda, dengan nutrisi yang sesuai dengan usia mereka dan persiapan sederhana, adalah bahwa Anda hanya memasak sekali, dengan keyakinan bahwa waktu selalu singkat ketika kita memiliki anak dan bahwa mereka dan Kita makan hal yang sama akan membuat kita tidak perlu menggunakan persiapan industri daripada dalam beberapa pengecualian. Jumlahnya perkiraan, tetapi ditujukan untuk dua orang dewasa dan dua anak kecil. Ayo, sekarang, dengan resep kami.
Nasi dengan monkfish
Beras mengandung karbohidrat, vitamin, mineral, dan asam amino. Kandungan proteinnya rendah dan kekuatan kalorinya, yang hampir tidak mengandung lemak, rendah. Tidak mengandung, seperti yang saya katakan, hampir tidak ada lemak, baik natrium maupun kolesterol.
Ini sangat pencernaan dan juga tidak alergenik atau mengandung gluten, protein sereal yang dapat menyebabkan alergi atau intoleransi, terutama jika itu termasuk dalam makanan sebelum direkomendasikan oleh dokter anak. Celiacs, yang tidak bisa mengonsumsi gluten, bisa mengambil nasi.
Nasi adalah makanan yang sangat cocok untuk diet seluruh keluarga, jadi kami akan menyiapkan hidangan lezat untuk orang dewasa dan anak-anak. Kita akan melakukannya dengan ikan putih, monkfish, tetapi kita dapat menggunakan ikan putih lain yang lebih murah, atau, jika anak atau seseorang di rumah alergi, lakukan dengan ayam.
Anak kecil sebaiknya tidak mengambil makanan yang digoreng dan, jika kita menggunakan lemak untuk membuat saus, masukkan sangat sedikit dan jangan terlalu panas.
Kita akan menggunakan bawang sedang yang sudah dicincang, yang akan kita balikkan dengan satu sendok makan minyak. Kami tidak akan menunggu, seperti biasa, untuk dibasmi, kami hanya ingin sedikit rasa, meskipun, pada bulan-bulan pertama, kami dapat melewati langkah ini untuk hanya menggunakan minyak mentah, yang membuat properti lebih baik.
Masak tulang ikan sepuluh menit dan saring. Kita bisa menambahkan ranting seledri dan daun bawang ke dalam masakan, untuk memberikan rasa lebih.
Pada bawang kita akan menambahkan kaldu, nasi (dua genggam untuk orang dewasa dan satu untuk anak-anak), lebih disukai nasi gandum pendek, yang manis. Kita bisa menggunakan nasi kukus, tetapi hidangannya tidak akan begitu lembut dan lembut.
Jika kami memutuskan untuk memperkenalkan beras merah, lebih kaya vitamin dan mineral, akan lebih mudah untuk menilai efeknya pada anak, karena memiliki banyak serat, dan tidak ideal untuk resep khusus ini.
Kami akan memasaknya, tanpa garam atau dengan sangat sedikit, selama sepuluh menit, ditutup, tanpa mencuci sebelumnya, dan dengan sekitar sepertiga beras untuk dua pertiga cairan, meskipun kita dapat menambahkan seperti yang kita lihat dikonsumsi.
Ikan harus dalam dadu kecil, sangat bersih, tanpa menggoreng sebelumnya. Kami akan menambahkannya ketika beras membutuhkan waktu sekitar sepuluh menit untuk api dan kami akan selalu menutupinya, memastikan bahwa itu dilakukan dengan baik sebelum menyajikannya.
Monkfish lebih sulit daripada ikan putih lainnya, itulah sebabnya kita bahkan bisa meletakkannya di awal sehingga sangat lunak jika anak menolak makanan dengan tekstur lebih tebal, dan secara bertahap menyesuaikan langit-langit mulutnya. Ini juga merupakan ikan dengan rasa yang kuat, sehingga kita dapat, beberapa kali pertama, membuat resep dengan hake atau kapur sirih, selalu dengan perhatian maksimal untuk menghilangkan semua goresan.
Nasi harus lembut dan dengan sedikit kaldu. Saat makan siang, para lansia dapat menambahkan, jika hidangan itu terasa hambar, lebih banyak garam, bawang putih yang dihancurkan, digoreng dengan roti, atau potongan peterseli mentah. Tapi waspadalah, si kecil yang duduk di meja biasanya tahu apa yang dimakan orang lain dan ingin makan apa yang kita makan, jadi kita rawat ornamen itu agar tidak pantas untuknya, jadi saya tidak mendorong Anda untuk meletakkan paprika atau cincang almond selagi dia bisa memintanya. Idenya, tepatnya, adalah untuk terbiasa makan bersama kami dan makan yang sama, bahkan jika itu memerlukan pengorbanan kecil untuk orang dewasa.
Jika kita ingin membuat hidangan dengan ayam, silakan. Enak juga, tetapi Anda harus menambah waktu memasak, kedua kaldu sebelumnya, seperti potongan daging, yang harus kita masukkan di awal rebusan, serta nasi. Apa yang saya tidak menyarankan Anda adalah menggunakan tablet konsentrat kaldu, untuk jumlah garam yang mereka bawa.
Jumlah ikan harus proporsional dengan selera makan pengunjung, tetapi fillet ikan cukup untuk anak-anak dan orang tua, itu akan tergantung.
Sol salsa
Kedengarannya bagus, bukan? Ya, benar. Dan kita juga bisa makan semuanya dari rumah. Alergi ikan dapat membuat hidangan ini dengan fillet kalkun yang sangat tipis, setipis mungkin untuk memastikan mereka selesai dan meningkatkan memasak dengan lima menit. Dan mereka yang tidak bisa minum susu sapi, akan melakukannya juga, seperti yang akan saya jelaskan dalam varian hidangan untuk mereka.
Anda harus membeli fillet sol atau ayam jantan atau hake, atau, dari 18 bulan, dengan fillet turbot, meningkatkan memasak hanya lima menit. Apa yang saya tidak menyarankan adalah menggunakan panga atau bertengger (hati-hati jika mereka menawarkannya kepada kami seolah-olah itu hanya belaka, bahwa itu tidak). Ini juga keluar lezat dengan salmon dan bahkan dengan ikan biru lainnya, tapi kami tidak akan memasukkan mereka karena mereka justru yang disarankan. Saya akan memberi tahu Anda resep kaya lainnya dengan ikan biru yang direkomendasikan untuk anak-anak, mulai dari 18 bulan ke depan.
Kita akan membuat dua saus, satu untuk semua orang dan satu juga kaya untuk semua orang, tetapi berlaku untuk mereka yang tidak bisa minum susu sapi.
Kami akan membuat saus lembut. Satu sendok makan minyak (tidak lebih), bawang haluskan atau daun bawang cincang tetapi hanya bagian putih. Seperti pada resep sebelumnya, jangan memanaskan kelebihan lemak. Bahkan alih-alih lemak, kita bisa menggunakan kaldu ikan yang sangat pekat. Encerkan dalam cairan satu sendok makan tepung (gandum atau jagung untuk apa pun yang mereka celiac atau memilikinya di rumah).
Kami akan menambahkan, sedikit demi sedikit, segelas susu panas atau kaldu ikan (seharga yang kami buat atau yang lain yang telah kami pesan, dibuat dengan tepat untuk anak-anak). Semakin sedikit Anda memasak tepung sebelumnya, semakin lama akan memakan bechamel, jadi ide yang baik untuk membuatnya dengan tepung jagung, yang dimasak sebelumnya. Api harus lembut, sehingga tidak menyambar di latar belakang.
Saat tepung dimasak, pisahkan panci dari panas dan tuangkan isinya di atas fillet ikan.
Fillet, sangat bersih, melewati aliran air dingin dan setelah ditinjau bahwa tidak ada duri, ditempatkan pada sumber refraktori atau dalam casserole di mana mereka tidak terjebak. Kami akan memasaknya dengan api kecil sampai siap, sekitar lima atau sepuluh menit, menambahkan susu atau air jika tetap kering. Mereka yang tidak bisa minum susu sapi bisa membuat seluruh resep dengan stok ikan, dan mereka yang tidak mengambil gandum, dengan jagung, dan mereka yang tidak mengambil ikan, dengan fillet kalkun.
Kita bisa membuat resep yang sama dengan mengganti krim yang dibuat dengan susu untuk saus tomat tanpa lemak, yang dibuat hanya dengan menghancurkan tomat dan bawang dan membiarkannya dimasak dengan api yang sangat rendah (tanpa menggunakan garam atau gula sehingga cocok untuk anak-anak) dan juga menuangkannya di atas fillet dalam lima menit terakhir (untuk fillet sol) atau sepuluh (untuk kalkun atau potongan-potongan hake yang paling tebal).
Seperti resep pertama, hidangan ini berlaku untuk seluruh keluarga dan lezat. Orang yang lebih tua dapat menaruh garam sebelum memakannya dan menemani semuanya dengan beberapa kentang berwarna atau sayuran kukus (zucchini, squash, kembang kol, wortel dan brokoli). Yang menolak makan sehat dan kaya dengan kita resep untuk anak-anak berusia antara satu dan dua tahun?
