Sering kali, ketika saya dihadapkan dengan dilema tentang apa yang harus diberikan kepada anak-anak saya sarapan, jika sesuatu yang sehat dan memulai hari berjuang atau pergi dengan mudah dan memberi mereka kue atau roti, saya mencoba untuk menemukan beberapa jenis sarapan yang mudah disiapkan, sehat dan mereka menyukainya.
Sereal mungkin merupakan pilihan yang baik, tetapi tentu saja, sereal yang mereka jual untuk anak-anak memiliki jumlah gula yang dalam banyak kasus saya tidak tahu apakah saya memberi mereka sarapan atau kacang jelly. Dan jangan percaya bahwa untuk orang dewasa itu berbeda, karena di rumah saya, seperti di banyak orang lain, sarapan dibuat dengan cepat dan buruk. Itu sebabnya saya menemukan beberapa resep sarapan dengan sereal yang utuh, lambat menyerap dan sehat, seperti Sarapan dengan oatmeal, alami, kenyang dan sangat sehat.
Oatmeal, ada apa?
Oatmeal adalah sereal yang membedakan dirinya dari sereal lainnya dengan karakteristik multifungsi dan profil nutrisinya. Kemajuan terbaru di bidang makanan dan gizi mengungkapkan pentingnya komposisinya:
Oatmeal adalah a sumber serat makanan yang baik (11%), terutama beta glukan (senyawa yang sangat penting dalam nutrisi manusia), karbohidrat kompleks, mineral, dan nutrisi lainnya.
Ia dikenal bertindak sebagai pengatur gula darah ** dan membantu menurunkan kolesterol.
Itu bagus sumber vitamin B selain protein (globulin dan avenin). Komposisinya pada tingkat asam amino lebih unggul dari sereal lainnya, mengingat keberadaannya dalam jumlah yang lebih besar dari asam amino pembatas lisin dan treonin.
Selain itu serat larut dan tidak larut hadir dalam gandum, ia memiliki avenanthramides dengan sifat-sifat antioksidan dan anti-inflamasi diuji dalam uji klinis dengan manusia, dan yang berkontribusi pada pengurangan penyakit jantung koroner.
Mengandung lemak (jenuh, mono, dan tak jenuh ganda) dan mineral, juga flavonoid, flavoligna, saponin, sterol, dan tunggul.
Hanya 5% pasien dengan penyakit celiac yang tidak mentolerir oat dan umumnya karena kontaminasi dengan sereal lain pada saat pemrosesan.
Sereal yang cocok untuk siapa saja sejak usia setahun
Ingat bahwa oatmeal bukan sereal yang cocok untuk bayi, tetapi dari 10 bulan atau setahun dapat dimasak dalam jumlah kecil dan dari tiga tahun sebagai bagian dari diet biasa.
Hari ini, baik gandum dan sereal lain atau sereal semu kita dapat menemukannya dengan mudah di supermarket kita dan jika kita mendekati toko-toko khusus, kita akan menemukan jangkauan yang lebih luas, tetapi serpihan oatmeal klasik sangat mudah ditemukan.
Kita dapat menyiapkan sarapan kita, baik dengan gandum utuh, terkelupas atau meningkat, atau dengan tepung sereal ini meskipun dalam kasus terakhir indeks glikemiknya akan lebih tinggi dan kandungan seratnya akan lebih rendah.
Banyak persiapan yang berbeda
Kami memiliki dua bentuk persiapan utama, dingin dan panas.
itu pengolahan dingin Ini terdiri dari menghidrasi serpihan dengan susu atau minum sayur malam sebelumnya dan keesokan paginya mencampur bubur dengan buah-buahan musiman, yogurt atau hanya menambahkan sedikit gula merah.
itu pembuatan bir panas Ini melibatkan memasak sereal dengan ringan.
Proporsi akan menjadi 200-250 ml cairan untuk setiap setengah gelas serpihan oat cepat, jika kita menginginkan lebih banyak tekstur, kita dapat menggunakan serpihan utuh normal, kita memasaknya dengan sejumput garam perlahan diaduk sampai tekstur yang diinginkan tercapai (dengan dua atau tiga menit akan cukup).
Sebaliknya, jika kita menginginkan konsistensi yang lebih lembut, kita dapat memanaskan titik dingin pertama dengan panas sedang.
Kita harus ingat bahwa begitu kita menghapus bubur dari panas dan mereka mendingin, mereka akan mendapatkan krim. Sekarang kita hanya perlu mempermanisnya dengan buah musiman yang sudah matang, beberapa potong pisang, stroberi, apel parut dan untuk gigi manis dengan 70% cokelat kakao atau satu sendok teh gula merah.
Tentunya dengan sarapan seperti itu kita tidak akan kelaparan dalam beberapa jam.
Beberapa saran untuk sarapan
Quinoa dan krim oatmeal dengan stroberi
Dalam hal ini kami menemukan gandum dicampur dengan sereal pseudo-lain seperti quinoa dan dipermanis dengan sirup stroberi alami.
Untuk menyiapkannya, kita memasak quinoa dan sedikit sebelum akhirnya kita tambahkan oatmeal. Sirup stroberi disiapkan dengan memotong stroberi menjadi kubus dan menempatkannya di atas api sedang dalam panci bersama dengan satu sendok teh madu berkualitas baik dan jus lemon lainnya selama beberapa menit, sambil mengaduk campuran. Saat sudah dingin kita tambahkan ke bubur.
Bubur
Dalam kasus foto di atas, dua elaborasi dingin dengan serpihan gandum utuh ditunjukkan, yang satu kita akan menambahkan apel asam parut dan beberapa kacang dan yang lain kita akan meletakkan pisang, biji rami tanah, biji chia dan kayu manis tanah.
