Hari ini kami dikejutkan oleh analisis hamburger segar yang dikemas oleh OCU. Itu dimaksudkan untuk mengetahui kualitas dagingnya, meskipun kinerja organisasi dimotivasi oleh peringatan yang dibuat di Irlandia.
Telah terdeteksi bahwa dua dari 20 sampel yang dianalisis (dari berbagai merek) mengandung daging kuda, tanpa ditunjukkan pada label.
Burger adalah produk yang dikonsumsi banyak keluarga seminggu sekali, dan kita semua suka memutuskan apa yang kita beri makan anak-anak kita, berdasarkan informasi yang ditawarkan produsen. Menurut OCU penipuan konsumen yang jelas sedang dilakukan dan burger sedang dijual yang labelnya tidak menunjukkan bahan sebenarnya. Daging kuda bukan masalah keamanan pangan, tetapi tipuan bagi konsumen, yang berpikir ia membeli daging sapi dan hanya daging sapi.
Burger: tidak hanya daging cincang
Mengenai kualitas umum, daging cincang, komponen hamburger, adalah produk yang sangat mudah rusak, bahkan ketika disimpan dalam lemari pendingin, harus dikonsumsi dalam satu hari. Untuk itu sebagian besar hamburger segar dikemas membawa pengawet yang memperpanjang hidup mereka.
Selain itu, standar ini memungkinkan olahan daging, versi lain hamburger, untuk membawa zat tambahan seperti antioksidan, pewarna atau penambah rasa. Yang terakhir, meskipun tidak berbahaya, dapat menutupi kurangnya kualitas daging
Telah terdeteksi bahwa 16 dari 20 burger juga dianalisis mereka membawa sulfit, zat tambahan yang kegunaannya untuk menghambat pertumbuhan bakteri dan mempertahankan warna asli daging. Untuk menambahkan sulfit, pabrikan menggunakan trik hukum: panggil daging burguer ke hamburger mereka.
Ini tidak masalah jika bukan karena sulfit tidak aman dalam jumlah tinggi. Mereka dapat menyebabkan muntah, sakit perut dan, pada orang-orang dengan alergi, sakit kepala dan mual. Beberapa burger yang dianalisis membawa 90% dari Acceptable Daily Intake (IDA) sulphite untuk seorang anak. Ini berarti bahwa tidak ada lagi sulfit harus diambil sepanjang hari itu (atau bahkan menambahkan saus tomat atau mustard ke hamburger itu).
Setelah menganalisis lemak, asupan kalori dan garam, disimpulkan bahwa sebagian besar hamburger jauh melebihi kandungan lemak sepotong daging sapi. Beberapa produk mencapai 23% dan 25%, jelas persentase yang berlebihan semakin tinggi kandungan lemaknya, semakin rendah kandungan proteinnyao.
Makanan berkualitas buruk dan harga tinggi
Burger umumnya berkualitas buruk, tetapi harganya mahal. Menurut pendapat OCU Hanya 5 merek yang dianalisis yang disetujui: dua dengan kualitas sangat baik dan tiga dengan kualitas yang dapat diterima.
OCU telah berbicara dengan Badan Keamanan dan Nutrisi Makanan Spanyol (AESAN), Kementerian Pertanian dan Masyarakat Otonomi yang menuntut penjelasan dan penyelidikan yang menjelaskan bagaimana daging kuda telah sampai di hamburger yang tidak menyebutkannya dalam pelabelan
Saya lebih peduli tentang keberadaan sulfit daripada fakta bahwa daging kuda telah ditambahkan tanpa memberi tahu konsumen. Meskipun kenyataannya adalah bahwa di rumah (dan tepatnya untuk menghindari aditif dan kejutan lainnya) kita tidak mengambil hamburger kecuali tukang daging memotong daging di depan saya, maka itu adalah masalah membentuknya. Selalu ada pengecualian, tentu saja, dan mereka diizinkan di rumah ketika makan di restoran cepat saji.
Gambar | Neil T, Marshall Astor - Ahli Fetis Makanan, slava Informasi lebih lanjut | Laporan OCU tentang Peques dan Lainnya | Tiga atau lebih burger mingguan meningkatkan risiko asma masa kanak-kanak, Di Chili, restoran cepat saji dituntut untuk memasukkan mainan di sebelah menu.
